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Ce recette de biscuits à faible teneur en glucides Il est très facile et rapide à réaliser, en plus de faciliter votre régime, et peut être emporté partout et favoriser votre alimentation avec une alimentation saine.
Recette de biscuits à faible teneur en glucides | Ingrédients
2 tasses de fromage de votre choix (j'ai utilisé un mélange de parmesan avec du fromage suisse et du cheddar)
- 1 tasse de farine amande
- 60 grammes de fromage cottage
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de romarin (ou un assaisonnement de votre choix comme du basilic, de la ciboulette, de l'ail, de l'aneth, du paprika, du thym, de l'origan, etc.)
Recette de biscuits à faible teneur en glucides | Instructions
Mélangez tous les fromages (y compris le fromage blanc) avec la farine d'amandes dans un bol allant au micro-ondes et faites cuire pendant exactement une minute.
Remuez immédiatement les ingrédients jusqu’à ce que la farine d’amandes et les fromages soient complètement mélangés.
Voir aussi :
- Comment faire des biscuits à faible teneur en glucides
- Recette de biscuits aux pépites de chocolat à faible teneur en glucides
- Recette de crackers à la crème à faible teneur en glucides
Laissez refroidir quelques minutes, car si vous mettez l'œuf dans ces ingrédients trop tôt, il cuira.
- Ajoutez maintenant l’œuf, le sel de mer et l’assaisonnement de votre choix. J'ai décidé de hacher du romarin frais que j'avais sous la main. Vous voudrez ajouter environ une cuillère à café de votre assaisonnement préféré, à moins qu'il ne s'agisse d'un mélange épicé. J'ajouterais environ 1/2 cuillère à café pour l'assaisonnement épicé.
- Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Si votre fromage est devenu trop dur ou trop difficile à mélanger, vous pouvez le passer au micro-ondes pendant 20 secondes supplémentaires pour le rendre à nouveau mou.
- Vous allez maintenant déposer la boule de pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé. Placez ensuite une autre feuille de papier sulfurisé de taille égale sur la boule de pâte.
- Vous pouvez utiliser vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en une fine couche. Elle s'est étalée si facilement que j'ai utilisé mes mains pour avoir plus de contrôle et pour garder la pâte à l'intérieur du morceau carré de papier sulfurisé. Assurez-vous que le papier sulfurisé est de la même taille que votre plaque à pâtisserie.
- Utilisez ensuite un coupe-pizza pour couper les biscuits en petits carrés comme indiqué sur les photos.
- Faites cuire ces biscuits de chaque côté à 220 degrés pendant environ 5 ou 6 minutes de chaque côté. Si les biscuits sont fins, vous les ferez cuire environ 5 minutes de chaque côté, mais si la pâte est épaisse, cela peut prendre 7 à 9 minutes pour obtenir la texture croustillante de craquelin que vous recherchez. Lorsque vous gardez la pâte sur le papier sulfurisé, il est très facile de la retourner pendant qu'elle est chaude après l'avoir cuite du premier côté. J'ai fini par utiliser à nouveau le coupe-pizza pour définir également les lignes de l'autre côté. N'hésitez pas à laisser les biscuits plus longtemps au four (mais surveillez-les attentivement) si vous aimez une texture très croustillante. Le plus croustillant est meilleur pour moi !
- Laissez refroidir les biscuits pendant environ 5 minutes et ils sont prêts à être dégustés !
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