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Et si vous combiniez les bienfaits du citron avec un dessert irrésistible ? Un glace à faible teneur en glucides citron, très facile à faire et avec peu d'ingrédients et complètement faible en glucides.
Cette recette saine pour glace à faible teneur en glucides rassemble des ingrédients simples et bons pour notre santé :
Citron
Les aliments riches en vitamine C et autres antioxydants peuvent aider votre système immunitaire à combattre les germes responsables du rhume et de la grippe. Maintenir une alimentation saine, riche en fruits et légumes, est particulièrement important pendant les mois d’hiver, lorsque les niveaux d’activité physique ont tendance à baisser.
La carence en fer est l’une des carences nutritionnelles les plus courantes dans les pays développés et la principale cause d’anémie. Combiner des aliments riches en vitamine C avec des aliments riches en fer maximise la capacité du corps à absorber le fer.
Beurre
D'origine animale, le beurre est un produit entièrement naturel fabriqué à partir de lait de vache. Il est composé de matière grasse du lait qui a été séparée de ses autres composants. Il a une saveur riche et est largement utilisé pour la cuisine, la pâtisserie ou la tartinade sur du pain. Au cours des dernières décennies, le beurre a été injustement accusé d’être responsable de maladies cardiovasculaires en raison de sa teneur élevée en graisses saturées. Cependant, l’opinion publique et scientifique a progressivement changé ce précepte, car il a été découvert que les graisses saturées ne sont pas nocives pour la santé et de nombreuses personnes reconnaissent désormais le beurre comme un aliment extrêmement sain.
Le beurre contient une grande variété de micronutriments. Les vitamines suivantes se trouvent dans le beurre :
Vitamine A : C'est la vitamine la plus abondante dans le beurre. Une cuillère à soupe (14 g) peut fournir environ 11% de la dose quotidienne recommandée.
Vitamine E : La vitamine E est un puissant antioxydant, souvent présent dans les aliments gras.
Vitamine B12 : Également appelée cobalamine, la vitamine B12 se trouve uniquement dans les aliments d'origine animale, comme les œufs, la viande et les produits laitiers.
Vitamine K2 : Une forme de vitamine K, également appelée ménaquinone. Peut protéger contre les maladies cardiovasculaires et l’ostéoporose.
Crème glacée à faible teneur en glucides | Ingrédients
- Jus de 6 citrons (200 ml)
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire ou 40 gouttes de stévia
- 2 cuillères à soupe de beurre (30 g)
- 400 g de crème
Crème glacée à faible teneur en glucides | Comment faire
Dans un bol, mélanger le jus de citron, deux œufs, 4 cuillères à soupe d’édulcorant ou 40 gouttes de stevia. Bien battre au mixeur ou au batteur, puis placer le mélange dans une casserole et ajouter le beurre et remuer constamment à feu doux.
Lorsque l'ébullition commence, laissez cuire 5 minutes en remuant constamment. Après quelques minutes, éteignez le feu et laissez refroidir, puis ajoutez la crème et mélangez bien avec un mixeur jusqu'à ce qu'elle devienne une crème très lisse, placez-la dans un récipient en verre et mettez-la au congélateur pendant 6 heures et la délicieuse glace au citron à faible teneur en glucides sera prête.
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