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Il a été initialement développé pour aider les enfants épileptiques, alors qu'est-ce qu'un régime cétogène et peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids ?
LE régime cétogène Il n'a peut-être pas progressé de plusieurs centaines de centimètres comme Paleo, 5:2 et autres régimes similaires, mais il existe depuis longtemps (et c'est peut-être le seul régime à avoir inspiré un téléfilm - …First Do No Harm avec Meryl Streep en 1997, au cas où vous vous poseriez la question).
Il a été développé pour la première fois par le Dr Henry Geyelin, endocrinologue, en 1921 pour contrôler les crises chez les patients épileptiques. Le Dr Geyelin a découvert qu'un rapport protéines/lipides de 4:1 pour les glucides – autrement dit, une très faible quantité de glucides par rapport à un régime alimentaire classique – incitait le foie à convertir les graisses en acides gras et en corps cétoniques. Les corps cétoniques remplacent le glucose comme source d'énergie dans le cerveau, et des taux élevés de corps cétoniques dans le sang, appelés cétose, aide à réduire la fréquence des crises d’épilepsie.
Actuellement, le régime cétogène Ce sont les célébrités qui le promeuvent, jouant un rôle de plus en plus important dans la popularité des régimes, plus encore que les nutritionnistes. Megan Fox et Mick Jagger en sont fans, et il a été suggéré que le régime cétogène serait la seule raison de la perte de poids post-grossesse de Kim Kardashian.
Cependant, cela ne devrait pas nécessairement vous décourager. Les nutritionnistes et les coachs sportifs utilisent souvent ce régime avec leurs clients au début de tout programme de perte de poids. Certains le considèrent comme un moyen idéal pour éliminer rapidement la graisse corporelle.
Gardez toutefois à l’esprit que vous devez faire attention à ne pas perdre trop de calories à la fois : si vous optez pour un régime ultra-faible en glucides, vous devez compenser la baisse de calories par suffisamment de protéines et de matières grasses, sinon vous risquez de vous heurter à un mur en termes de perte de graisse et de provoquer des dommages métaboliques, lorsque votre métabolisme ralentit lentement en raison de longues périodes de réduction des calories.
Le régime cétogène et la combustion des acides gras
Le principe fondamental d'un régime cétogène c'est que vous ne consommez presque pas de glucides - environ 30 à 50 g par jour - ce qui oblige le corps à utiliser ses réserves de glucose et à brûler des acides gras pour produire de l'énergie.
Lorsque le foie décompose les acides gras, il produit des substances chimiques appelées corps cétoniques, qui alimentent les organes vitaux, dont le cerveau. L'accumulation de corps cétoniques dans le sang permet à l'organisme d'entrer dans un état appelé cétose, considérée par certains comme la condition idéale pour perdre du poids.
Le New England Journal of Medicine met en avant une étude de 2003 dans laquelle un groupe de 132 personnes diabétiques sévèrement obèses ont été soumises à un régime pauvre en glucides ou en lipides. Celles qui ont limité leur consommation de glucides ont perdu davantage de poids que celles qui ont limité leur consommation de lipides.
Régime cétogène | Flexibilité
Une règle générale de régime cétogène Le régime idéal est riche en lipides (65%), moyen en protéines (30%) et faible en glucides (5%). Cependant, il n'existe pas de règle absolue concernant les quantités de lipides et de protéines à consommer, car cela dépend de votre objectif personnel. Cela ne signifie pas que vous pouvez vous gaver de Big Mac à tout bout de champ ; privilégiez plutôt des aliments non transformés et des sources de protéines de qualité comme le bœuf, le poulet et le poisson. Remplacez les pommes de terre et les petits pois riches en amidon par des épinards et des poireaux, et arrosez le tout de thé ou de café décaféiné non distillé.
Si vous recherchez une silhouette plus mince, vous pourriez envisager de remplacer les lipides par des protéines. Le Dr Mauro di Pasquale, père du régime anabolisant, suggère aux culturistes de suivre cinq à six jours de régime faible en glucides, suivis d'une cure de frénésie les autres jours de la semaine.
Il est difficile de maintenir un entraînement intensif avec un régime pauvre en glucides, mais une activité physique moins intense est possible. Un programme suggéré par Lyle McDonald, auteur du régime cétogène, peut vous aider à y parvenir. cétose et suivre un programme d'entraînement de haute intensité est le régime cétogène Déficit cyclique en glucides (CRC) – alternance de périodes de faibles et de fortes consommations de glucides pour reconstituer les réserves de glycogène. La prudence est de mise pendant la période de suralimentation en glucides d'une CRC, en raison du risque de prise de masse grasse en cas de consommation excessive de glucides.
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Régime cétogène | Exemple de menu
Voici un exemple de ce à quoi pourraient ressembler les repas d'une journée typique en suivant un régime cétogène:
Petit déjeuner : 2 gros œufs frits au beurre, 2 tranches de bacon
Collation : 2 branches de céleri, 25 g de feta
Déjeuner : 140 g de blanc de poulet effiloché, 85 g de chou, 2 cuillères à soupe de vinaigrette allégée en matières grasses (en sucre)
Collation : 30 g d'amandes grillées
Dîner : 200 g de faux-filet, 85 g d'épinards, 14 champignons de Paris
Les régimes cétogènes sont-ils sûrs ?
Les experts ne s'accordent pas sur la question de savoir s'il faut mettre son corps dans un état prolongé de cétose La question de savoir si un régime pauvre en glucides et riche en protéines est bon ou mauvais pour la santé est controversée. Ses partisans invoquent l'évolution humaine, affirmant que, pendant la majeure partie de notre existence, nous étions des chasseurs-cueilleurs dont l'alimentation était principalement composée de viande et de végétaux. Cela signifie que nous aurions vécu principalement en état cétogène pendant de longues périodes, voire en permanence.
Régime cétogène | Avantages
Suivez un régime cétogène présente certains avantages documentés :
Réduit le mauvais cholestérol. Les régimes cétogènes peuvent réduire les taux de triglycérides et de cholestérol associés à l'accumulation artérielle responsable des crises et arrêts cardiaques.
Favorise la perte de poids. À mesure que votre corps commence à brûler les graisses, sa principale source d'énergie, vous devriez commencer à perdre du poids. Cela permet de se débarrasser des graisses tenaces, comme les poignées d'amour, beaucoup plus facilement que la plupart des régimes traditionnels basés sur le comptage des calories.
Augmente le niveau d'énergie. Les lipides sont les molécules les plus efficaces pour brûler l'énergie nécessaire à leur combustion, comparées à l'énergie produite. Grâce à cette source d'énergie plus efficace, vous devriez vous sentir plus énergique tout au long de la journée.
Réduit la sensation de faim. La plupart des glucides provoquent une augmentation de la glycémie qui procure une sensation de satiété et d'énergie pendant un court instant, avant de retomber en panne et de vous donner à nouveau faim. Les lipides, quant à eux, vous rassasient plus longtemps grâce à leur libération d'énergie plus lente et plus soutenue.
Toujours confus ? A régime cétogène Il s’agit essentiellement d’un régime pauvre en glucides qui encourage votre corps à brûler les graisses comme carburant, ce qui a pour effet de réduire les niveaux de graisse corporelle au fil du temps.
Devriez-vous le faire ? Inutile d'aller aussi loin. Certes, les glucides empêchent notre corps de brûler les graisses, mais ils constituent aussi une excellente source d'énergie et sont essentiels pour quiconque suit un programme d'entraînement intensif. Évitez simplement les glucides raffinés.
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