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Il y a quelque temps, le régime Lutz est devenu célèbre grâce à l'acteur Kellan Lutz a été promu. Pour ceux qui ne le connaissent pas sous ce nom, ils le connaissent certainement sous le nom d'Emmett Cullen, un rôle qu'il a joué dans la célèbre saga Twilight de films d'amour et de vampires. Il s’agit d’un régime dans lequel nous essayons d’éliminer autant de glucides que possible de notre menu.
Kellan n’est pas le créateur de ce régime en tant que tel, mais il est l’un de ses défenseurs, car il a obtenu d’excellents résultats. Le responsable de la structuration de ce régime est le Dr Wolfgang Lutz, auteur du livre « Leben ohne Brot » (Vivre sans pain). Ce livre affirme que le pain et tous les aliments dérivés du blé ne sont pas propres et nuisent à notre corps. La raison, selon le livre, est que notre système digestif est spécifiquement conçu pour digérer la viande et les aliments gras, c'est-à-dire que nous sommes carnivores.
Le régime Lutz – Pourquoi le blé est mauvais
Si nous nous en tenons aux preuves scientifiques, nous pouvons certainement trouver certains inconvénients à la consommation de blé :
Tout d’abord, le blé est essentiellement un sucre, ce qui signifie que si nous en abusons, nous avons certains problèmes de santé, principalement dus à l’augmentation de la glycémie.
Le blé est également l’une des principales sources de gluten présentes dans la pyramide alimentaire, une substance à laquelle un grand pourcentage de personnes sont intolérantes. Le gluten reste dans les parois intestinales provoquant des effets secondaires dans notre système digestif.
Il existe suffisamment de preuves pour confirmer que le blé et les aliments qui en sont dérivés contiennent certains niveaux d’opiacés, qui sont aussi addictifs que les cigarettes.
Régime Lutz : un régime sans glucides ?
Sur la base des informations contenues dans le livre susmentionné, la méthode Lutz n’élimine pas complètement le blé et le gluten de votre menu, mais elle réduit également considérablement la consommation de glucides.
Nous pouvons établir un menu de régime Lutz comme nous le souhaitons, il suffit simplement d'augmenter la consommation de protéines et de graisses, en limitant au maximum les glucides.
Petit déjeuner : en éliminant complètement le pain, nous pouvons préparer un petit déjeuner avec une omelette aux légumes préparée avec du beurre.
Déjeuner : poitrine de poulet grillée avec salade.
Dîner : saumon au beurre et salade verte
Cela pourrait être un menu de base, cependant, vous pouvez rechercher ces aliments riches en glucides en ligne et les éliminer de votre alimentation si vous êtes prêt à le faire.
Régime Lutz – Fonction des glucides dans le corps
Les glucides sont des molécules énergétiques. Les réserves énergétiques de notre corps sont essentielles car elles stimulent les endorphines, hormones chargées de nous maintenir lucides et détendus. Mais, en plus, ils ont d'autres fonctions que nous pouvons réaliser selon le régime Lutz.
Sur le plan énergétique : si l’on considère uniquement le facteur énergétique, on constate que les molécules de glucides sont beaucoup plus légères et plus rapides que les molécules de graisse, c’est pourquoi notre corps les absorbe mieux. Le corps utilise ces molécules comme du glucose et peut les stocker pour les utiliser au moment de la journée qui en a besoin.
Économiser les protéines : l'autre source d'énergie de notre corps serait les protéines, si l'apport en glucides est faible, le corps cherchera l'énergie nécessaire pour compléter ses processus de base dans les protéines. C'est pourquoi la consommation de glucides nous aide à économiser des protéines qui sont plus utiles à d'autres fonctions métaboliques.
Structurel : les glucides contiennent dans leur structure moléculaire certains sucres essentiels au bon fonctionnement des organes et à une réponse neuronale efficace. Par conséquent, les réduire drastiquement provoque des étourdissements et des défaillances dans des capacités cognitives essentielles, telles que la mémoire et l’attention.
Détoxification : notre corps accumule des substances toxiques comme la bilirubine, etc. Ceux-ci sont stockés dans les organes vitaux qui limitent leur fonctionnement et le pire est qu'ils ne sont pas solubles. Pour les éliminer, il faut les associer à de l’acide glucuronique, un dérivé du glucose que l’on retrouve dans les glucides.
Régime Lutz – Conclusion
Le Dr Lutz a raison dans sa thèse selon laquelle nous avons évolué à partir d’animaux carnivores. Premièrement, nos intestins possèdent des récepteurs qui peuvent dissoudre le fer hémique, que l’on trouve uniquement dans la viande. De plus, nous ne sommes pas capables de produire nous-mêmes de la vitamine B12 et notre système digestif est très lent à synthétiser la vitamine A et la taurine, il est donc plus bénéfique d’obtenir ces aliments à partir de la viande.
Le mot évolution signifie avancer, le fait que nous ayons goûté aux animaux carnivores ne signifie pas que nous continuons à être comme ça, puisque l'évolution serait nulle. L'Homo sapiens possède un organisme beaucoup plus complexe que ses prédécesseurs et donc son régime alimentaire est également plus complexe. Il ne suffit pas de consommer uniquement des graisses et des protéines carnivores, il faut également consommer d’autres minéraux, vitamines et nutriments essentiels au bon fonctionnement de tout l’organisme.
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