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Recette de kibbeh à faible teneur en glucides – Les Brésiliens adorent le kibbeh, un en-cas délicieux et irrésistible. Si vous suiviez un régime pauvre en glucides et pensiez que vous ne pouviez plus manger de kibbeh traditionnel, vous vous trompiez.
Dans cette recette, nous remplacerons le blé par du quinoa, un ingrédient super sain et plein de bienfaits.
L'aliment prévient l'ostéoporose, le cancer du sein et est riche en fibres qui aident au régime en donnant la sensation d'un estomac plein.
Et les phytoestrogènes, des substances naturelles qui « imitent » l’action de œstrogène dans le corps, ils combattent également les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause.
Le grain peut être mélangé dans des soupes, des salades, des jus, des risottos, des pains, des gâteaux et des tartes. Si vous souhaitez le consommer en flocons, saupoudrez-le sur du yaourt, des smoothies et de la salade de fruits. La farine de quinoa peut être utilisée comme base pour les pains, les puddings, le porridge et les biscuits.
Les autres bienfaits du quinoa pour la santé des femmes sont : la régulation de l'intestin ; augmenter la disposition; retarder le vieillissement; récupérer les fibres musculaires ; contrôler les niveaux de cholestérol, de glycémie et de triglycérides ; combattre l’anémie, les problèmes urinaires et les maladies du foie, les maladies cardiaques et autres changements résultant d’une carence en œstrogènes pendant la ménopause.
Recette de kibbeh à faible teneur en glucides | Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- ½ tasse de quinoa cuit
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tomate hachée
- Menthe au goût, hachée
- Sel et poivre noir au goût
- Paprika au goût
Recette de kibbeh à faible teneur en glucides | Comment préparer
Faites d’abord cuire le quinoa dans de l’eau bouillante (comme pour faire du riz). Livre.
Mixez l’oignon, l’ail et la menthe jusqu’à obtenir une pâte. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner à votre goût. Placer dans un plat allant au four graissé à l'huile d'olive et fariné de farine de lin. Disposez votre kibbeh sur la plaque de cuisson et faites des entailles avec un couteau. Et cuire au four moyen à 180 degrés, pendant environ 20 minutes.
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