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Farine de fruit de la passion à faible teneur en glucides – Peu connue, la farine de fruit de la passion a cependant gagné des adeptes principalement dans le cadre d’un régime pauvre en glucides, car, en plus d’être une excellente source de fibres, elle contribue également au processus de perte de poids et agit pour contrôler la glycémie.
En pratique, ces bienfaits de la farine d'écorce de fruit de la passion Cela signifie qu’une consommation régulière peut aider à perdre du poids et à réduire le risque de diabète de type 2. C'est une excellente nouvelle pour les personnes en surpoids, car la farine de fruit de la passion est facile à trouver et s'intègre dans de nombreuses recettes saines.
À quoi sert la farine de fruit de la passion à faible teneur en glucides ?
En plus d'être une bonne source de fibres, qui améliorent le fonctionnement du système digestif, la farine obtenue à partir de l'écorce du fruit de la passion peut aider à perdre du poids et à réduire les niveaux de glucose sanguin et de cholestérol dans la circulation.
Avantages de la farine de fruit de la passion à faible teneur en glucides
Consommer seulement deux fruits de la passion et quelques cuillères de farine suffit pour obtenir les principaux bienfaits du régime. Découvrez ce qu'ils sont :
- Et source de nutriments importants
Deux cuillères à soupe de farine de fruit de la passion suffisent à fournir 74% des besoins quotidiens en fibres alimentaires – il y a 18 g de ce nutriment dans une portion de 30 g de farine. La même portion fournit également 1,8 g de protéines, 0,7 g de matières grasses et 6,4 g de glucides.
La farine d'écorce de fruit de la passion est même une source de nutriments importants tels que pectine (fibre soluble qui, comme nous le verrons plus tard, est responsable de nombreuses propriétés de l'écorce du fruit de la passion), de la niacine (vitamine B3, essentielle au métabolisme cellulaire), du calcium, du fer et du phosphore.
Ensemble, ces nutriments apportent de nombreux avantages au repas d’écorces de fruits de la passion et créent un aliment nutritif qui peut être utilisé pour enrichir diverses recettes.
- La farine de fruit de la passion à faible teneur en glucides vous aide à perdre du poids
Initialement destinée aux personnes ayant besoin de contrôler leur glycémie, la farine de fruit de la passion est devenue une aide à la perte de poids grâce à ses performances dans le métabolisme des graisses et le processus de satiété.
La farine de fruit de la passion contient une forte concentration de pectine, un type de fibre soluble (qui forme la paroi cellulaire de la plante), qui, au contact du liquide de l'estomac, forme une sorte de gel et ralentit la vidange gastrique. Le cerveau reçoit alors un signal indiquant que le corps est déjà rassasié et n’a plus besoin de nourriture.
En revanche, lorsque l'intestin est affecté, la farine de fruit de la passion rend difficile l'absorption des glucides et des graisses, facilitant leur élimination rapide. Et en contrôlant la glycémie, la farine d’écorce de fruit de la passion empêche la libération de quantités excessives d’hormone insuline qui réduit le métabolisme et favorise l’accumulation de graisse.
La farine de fruit de la passion étant encore relativement peu connue en dehors du Brésil, il existe peu d’études sur ce sujet. Dans l’une d’elles, développée par l’Université de Paraíba, 17 femmes ont consommé de la farine de fruit de la passion pendant 70 jours. À la fin de l’étude, tout le monde avait perdu du poids – juste en dessous de la barre impressionnante de 8 kg établie au cours de cette période.
- Contrôle de la glycémie
Lorsqu’une friandise sucrée est libérée trop rapidement (pensez à une cuillerée de miel, par exemple), le pancréas est obligé d’envoyer une grande quantité d’insuline dans la circulation pour faire pénétrer ce sucre (glucose) dans les cellules.
Ce qui arrive souvent, cependant, c’est que les tissus et les organes deviennent de moins en moins sensibles à l’insuline, ce qui amène le pancréas à libérer une plus grande quantité de l’hormone. Par conséquent, une certaine sensibilité à l’insuline a diminué plus tôt, ce qui peut entraîner un diabète de type 2.
En plus des effets négatifs évidents du diabète, les pics de glucose ont également pour effet secondaire de provoquer des pics de faim, car l'excès d'hormones dans la circulation envoie un message au cerveau demandant plus de nourriture (de préférence riche en glucides raffinés) et si vous êtes dans cette situation, mangez simplement un bonbon et ayez à nouveau faim.
Voir aussi :
Guide de la farine à faible teneur en glucides
Les fibres contenues dans l’écorce du fruit de la passion (en particulier la pectine) ralentissent la libération de glucose dans la circulation sanguine, réduisant ainsi la quantité d’insuline nécessaire au métabolisme. Cela signifie que, parmi les bienfaits du fruit de la passion issu de la farine de peau de saison, il aide au contrôle et à la prévention du diabète, car il réduit la résistance à l'insuline.
- Réduire le taux de cholestérol
Dans la même étude menée par l'Université de Paraíba, où les chercheurs ont examiné la perte de poids chez les participants qui ont consommé des aliments contenant des fruits de la passion pendant 70 jours, une réduction significative du taux de cholestérol des participants a également été observée. Au début de l’étude, tous les participants avaient un taux de cholestérol élevé, mais celui-ci était plus bas à la fin de l’enquête.
Pour les chercheurs, cela se produit parce que la pectine se lie au mauvais cholestérol (LDL), facilitant son élimination à la fin du processus digestif.
- Améliorer la fonction intestinale
Vous savez probablement déjà que vous devez consommer au moins 25 grammes de fibres par jour pour maintenir une bonne fonction intestinale, mais avec une vie bien remplie, vous n’avez souvent pas le temps de préparer des légumes tous les jours – et en plus de cela, de consommer 5 portions quotidiennes de fruits.
De nos jours, il existe également des avantages à manger des écorces de fruits de la passion, car elles fournissent des fibres qui aident à éliminer les toxines et préviennent la constipation, si courante aujourd'hui. Une autre propriété importante de la fibre du fruit de la passion est son influence sur la paroi intestinale : comme elle n'est pas digérée, la fibre passe par un processus de fermentation pour atteindre l'intestin, c'est pourquoi elle constitue une excellente source de nutriments pour les bactéries qui aident à la digestion.
Pour tous ces avantages de farine de fruit de la passion à faible teneur en glucides, n'oubliez pas de toujours le consommer avec beaucoup d'eau.
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