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Dans un article précédent, nous vous avons montré comment faire version crackers à la crème sucrée. Dans celui-ci, nous allons vous montrer comment faire le Craquelins à la crème faibles en gras glucides dans la version salée, offrant une autre option pour enrichir votre régime pauvre en glucides, avec un autre délicieux biscuit à faible teneur en glucides.
Juste en dessous de la recette, vous trouverez une vidéo montrant tout le processus étape par étape pour réussir la préparation. Suivre!
Biscuits à la crème à faible teneur en glucides | Revenu:
1 tasse de graines de lin germées (trempées pendant 8 à 16 heures dans 2 tasses d'eau filtrée)
1 petite courgette italienne
1/2 tasse de tomates séchées au soleil, et non en conserve (réhydratées pendant 1/2 heure dans de l'eau filtrée)
1/2 poivron, épépiné
Herbes séchées au goût (j'ai utilisé de la sauge, du basilic, du romarin et de l'origan)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café ou au goût de bon sel
Poivre au goût
Biscuit craquelin à la crème à faible teneur en glucides | Méthode de préparation
Il est important de laisser tremper les graines de lin (1 tasse) dans de l'eau filtrée (2 tasses) pendant 8 à 16 heures, puis de les broyer dans un robot ou un mixeur (si vous préférez, vous pouvez réserver une quantité entière pour mélanger la pâte écrasée), ajouter les courgettes, le poivron, le poivre, la tomate séchée au soleil, du sel au goût, une pincée de poudre de poivre, des herbes séchées ou fraîches au goût (basilic, origan, etc.) et une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge pour traiter.
Battez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène, et si vous avez réservé des graines de lin entières, ajoutez-les à la pâte.
Et maintenant, les instructions seront les mêmes que pour la préparation du version faible en glucides doux.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte d'un tapis en silicone pour qu'elle ne colle pas au fond et faites cuire à la température la plus basse dans votre four ouvert pour que la pâte se déshydrate et cuise en même temps. Ce processus prend en moyenne 3 heures dans la première phase, retirez-le du tapis en silicone et laissez-le pendant une heure supplémentaire pour terminer le processus. Si vous souhaitez une version plus croustillante, laissez-la simplement un peu plus longtemps dans votre four.
Une fois prêt, il suffit de le couper à la taille souhaitée avec des ciseaux de cuisine, de le placer dans un bocal et de le conserver.
