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Difficile d'en trouver un pain faible en glucides où l'ingrédient principal est la farine d'aubergine, ceci Pain à la farine d'aubergine à faible teneur en glucides C'est très savoureux et facile à faire.
Pain à la farine d'aubergine à faible teneur en glucides | Ingrédients
- 1 tasse de farine aubergine
- 1 tasse de graines de sésame entières CONCASSÉES (n'oubliez pas, d'accord ?)
- 1 cuillère à soupe de psyllium
- ½ cuillère à café de gomme de guar
- 6 gros œufs
- ½ tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- ½ cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- graines de sésame et de lin pour la décoration
- huile de coco pour graisser
Pain à la farine d'aubergine à faible teneur en glucides | Comment préparer
La première chose à faire est d’écraser les graines de sésame dans un mixeur ou un robot culinaire.
Dans un bol, mélanger la farine d'aubergine, les graines de sésame concassées, le psyllium, la gomme de guar et bien mélanger ces ingrédients secs pour obtenir un mélange homogène.
Battez les œufs jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient mélangés et ajoutez-les aux ingrédients secs, ajoutez également une tasse d'eau et de vinaigre blanc et mélangez très bien le tout jusqu'à obtenir une pâte complètement uniforme.
Notez que la pâte ne sera ni épaisse ni trop liquide.
Lorsque la pâte atteint ce point, il est temps d'ajouter le sel et la levure. Continuez à mélanger jusqu'à ce que les derniers ingrédients soient complètement incorporés à la pâte.
Après toute la préparation, graissez un moule à cake et versez-y la pâte. Si vous préférez, saupoudrez de graines de sésame sur le dessus pour décorer et faites cuire au four à 210 degrés pendant environ 30 minutes.
Vous pouvez couper le Pain à la farine d'aubergine à faible teneur en glucides en tranches et conservez-le pendant 7 jours, si vous préférez le congeler, il se conservera plus longtemps.
Voir aussi :
Pain croustillant à faible teneur en glucides préparé au mixeur
