Publicités
Il est toujours bon d'ajouter un peu de connaissances à nos activités culinaires, alors avant de parler de notre pain au fromage à faible teneur en glucides, essayons de parler un peu de l'origine du pain au fromage. Notre bien-aimé Pão de Queijo a une origine incertaine, mais on suppose que la recette est apparue au 18e siècle.
On pense que la farine de blé est arrivée au Portugal avec une qualité médiocre et était impropre à la consommation, c'est pourquoi la population a choisi de réaliser ses recettes avec de la farine de manioc, c'est-à-dire de la farine de tapioca.
Le pain au fromage est reconnu comme une recette brésilienne typique de l'État du Minas Gerais, également connu pour sa production de lait et de produits laitiers. En adoptant l'économie des produits, la population de l'État a fini par adopter la création d'une recette utilisant l'amidon de manioc et les fromages restants et trop durs pour être consommés, créant un pain moelleux avec une forte saveur de fromage.
Certains pays d’Amérique latine ont des pains avec des recettes similaires à celles du pain au fromage du Minas Gerais ; en Colombie, le produit s'appelle pan de Bono, qui a une forme plate. Le Paraguay et l’Argentine ont également un pain avec une recette très similaire, la Chipa, qui a la forme d’un « U ». En Équateur, il existe le « pan de yuca », qui a la même forme que notre pain au fromage brésilien, là-bas c'est une tradition de manger le pan de yuca accompagné de yaourt.
D’autres pays d’Asie, d’Europe et d’Amérique du Nord n’ont pas la tradition du pain au fromage, mais certaines entreprises au Brésil exportent déjà la recette brésilienne.
En plus du pain au fromage traditionnel, Maricota propose des pains au fromage dans d'autres formats, tels que le Cheese Bread Stick, le Three Cheese Biscuit et fabrique également du Chipa. En plus d'exporter notre pain préféré dans plusieurs pays à travers le monde.
Eh bien, maintenant que vous en savez un peu plus sur le Pão de Queijo, que diriez-vous d'en manger ? pain au fromage à faible teneur en glucides et prendre un café ?
Recette de pain au fromage à faible teneur en glucides
Recette originale de pain au fromage à faible teneur en glucides
1 œuf + 100g de mozzarella râpée + 100g de parmesan râpé. Comme je l'ai mentionné dans la vidéo, je change les quantités de fromage car je trouve le parmesan trop fort et salé.
Recette modifiée de pain au fromage à faible teneur en glucides
1 œuf + 150g de mozzarella + 50g de parmesan.
Lire aussi :
- Recette de collation faible en glucides avec 3 options à préparer
- Pizza à faible teneur en glucides avec pâte au poulet, facile et rapide à préparer
- Recette de pâtisserie à faible teneur en glucides préparée au four
- Découvrez le livre 101 recettes low carb pour vous aider à perdre du poids
