Recette de pain cétogène à faible teneur en glucides

Recette de pain cétogène à faible teneur en glucides – Fait avec des œufs, de la farine d’amande, beurre parmi d'autres ingrédients sains, ce pain à faible teneur en glucides est une excellente recette pour ceux qui veulent entrer en cétose et ne veulent pas renoncer au délicieux pain avec du beurre, mais si vous ne le faites pas ; Cela fonctionne également pour votre régime pauvre en glucides ou paléo.

Recette de pain cétogène à faible teneur en glucides

Ingrédients:

• 1½ tasse de farine d'amande
• 6 blancs d'oeufs
• ¼ cuillère à café de crème de tartre
• 3 à 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco

Recette simple de pain à faible teneur en glucides

Recette de pain cétogène à faible teneur en glucides – Méthode de préparation

Préchauffer le four à 200 degrés.

Ajoutez la crème de tartre au mélange de blancs d’œufs et, à l’aide d’un batteur électrique, battez les œufs jusqu’à ce que des pics mous se forment.

Ajoutez la farine d’amande, le beurre, le bicarbonate de soude, le vinaigre de cidre de pomme et la farine de noix de coco dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Mettre le mélange dans un bol et incorporer délicatement le mélange de blancs d'œufs.

Graisser un moule à pain de 8×4 et y verser le mélange de pain.

Cuire au four pendant 30 minutes.

*Remarque : vous pouvez utiliser 3 cuillères à café de levure chimique au lieu de ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude et 3 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme*

Si vous suivez un régime cétogène, cette recette de pain cétogène est définitivement à connaître ! C'est aussi une recette de pain Paléo et une recette de pain sans gluten. Mais même si vous ne suivez aucun de ces régimes, je pense que vous voudrez essayer ce pain car il est non seulement sain, mais absolument délicieux et facile à préparer à la maison.

Recette de pain à l'ail à faible teneur en glucides

Comme vous le savez peut-être en lisant mes autres articles, augmenter votre apport en protéines et en graisses saines avec un recette de pain cétogène à faible teneur en glucides peut vraiment faire des merveilles pour vos niveaux d’énergie et plus encore. Voyons pourquoi cette recette pourrait facilement prétendre au titre de meilleure recette de pain de tous les temps.

Recette de pain cétogène à faible teneur en glucides – Un pain à faible teneur en glucides rempli de graisses saines

Que signifie suivre un régime cétogène (souvent abrégé en « céto ») ? Lorsque vous suivez un régime cétogène, vous consommez un régime très faible en glucides et riche en graisses. L’idée derrière ce mode d’alimentation et la raison pour laquelle il peut si bien fonctionner est que lorsque le corps obtient de si petites quantités de glucose à partir des glucides, il peut brûler une autre source de carburant – la graisse – pour obtenir de l’énergie. C’est pourquoi le régime cétogène est connu pour aider le corps à brûler les graisses de manière impressionnante ! Et si vous n’essayiez pas de réduire le chiffre sur votre balance ? Le régime cétogène peut toujours vous intéresser, car en limitant les sucres et les céréales transformées, vous pouvez réduire votre risque de développer un diabète de type 2, une maladie de plus en plus courante de nos jours. ( 1 )

Recettes de pain à faible teneur en glucides : 15 options à réaliser

Recette de pain cétogène à faible teneur en glucides – Le meilleur pain à faible teneur en glucides

Vous recherchez le meilleur pain à manger en matière de graisses saines ? Cette recette de pain céto vous couvre définitivement. Il s'agit en fait d'un pain à la farine de noix de coco et d'amandes, et comme d'autres recettes à base de farine d'amandes, vous obtenez toutes ces bienfaits aux amandes dans chaque tranche. Qu’est-ce qui rend les amandes si intéressantes sur le plan nutritionnel ? Pour commencer, les amandes sont riches en graisses monoinsaturées saines, dont la recherche a montré qu’elles sont bonnes pour le cœur et qu’elles peuvent aider à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) ainsi que votre risque de maladie cardiaque. ( 2 )

Similaire à ma recette de pain à la farine de noix de coco, cette recette est suffisamment facile à réaliser à la maison pour que vous puissiez arrêter d'acheter du pain au magasin ! Si vous êtes novice en matière de pains riches en matières grasses (saines en matières grasses), devriez-vous d’abord essayer le pain à la noix de coco ou le pain aux amandes ? Eh bien, les deux sont délicieux, donc cela peut simplement être une question de préférence personnelle ou du type de farine sans gluten que vous avez sous la main. Cette recette est principalement composée de pain à la farine d’amandes avec une touche de farine de noix de coco et est l’une de mes recettes à faible teneur en glucides préférées.

Recette de pain à faible teneur en glucides

Cette recette de pain à faible teneur en glucides à base de farine d'amandes est très proche d'un pain sans glucides. Un pain sans glucides n’est pas facile à trouver ou à préparer, à moins de renoncer complètement à la farine – et dans ce cas, peut-on même l’appeler pain ? Les glucides contenus dans le pain, ainsi que le sucre contenu dans les pains « normaux », sont généralement élevés, tandis que les protéines et les graisses sont faibles. C'est exactement le contraire avec cette recette de pain céto : les matières grasses et les protéines sont augmentées, tandis que les glucides et les sucres arrivent à peine à atteindre la quantité par portion.

Recette de pain cétogène à faible teneur en glucides – Informations nutritionnelles

Je sais qu'il existe de nombreuses recettes à faible teneur en glucides et céto, mais ce pain céto vaut vraiment la peine d'être essayé !

Pain au four sans gluten à faible teneur en glucides

Une tranche de cette recette de pain à faible teneur en glucides contient environ :

• 65 calories
• 3,1 grammes de protéines
• 6 grammes de matières grasses
• 2,4 grammes de glucides
• 1,2 gramme de fibres
• 0,4 gramme de sucre
• 74 milligrammes de sodium
• 5,3 milligrammes de cholestérol
• 1 milligramme de fer (5,6 pour cent de la valeur quotidienne)
• 19 milligrammes de calcium (1,5 pour cent de la valeur quotidienne)
• 70 unités internationales de vitamine A (1,4 pour cent de la VQ)

Comme vous pouvez le voir, cette recette n’est peut-être pas destinée au pain zéro glucide, mais elle s’en rapproche beaucoup, avec un peu plus de 2 grammes de glucides par tranche. Comment se compare le pain typique ? Une seule tranche de sandwich au pain 100 % blé entier peut facilement contenir environ 15 grammes de glucides ! Cette même tranche d'exemple ne contiendrait qu'un gramme de matières grasses, contre 6 grammes de matières grasses par tranche dans cette recette. Et le sucre ? Une tranche de blé entier peut facilement contenir 6 grammes ou plus par tranche, tandis que ce pain céto ne contient presque pas de sucre par tranche, soit seulement 0,4 gramme ! Et j'utilise un pain relativement sain à titre de comparaison, donc cette recette de pain céto est vraiment impressionnante. ( 11 )

Presque tous les glucides de cette recette proviennent de la farine de noix de coco et de la farine d’amande, et je parle de la farine d’amande qui est fabriquée à partir d’un seul ingrédient : les amandes. Alors, combien de glucides contient la farine d’amande ? Dans une tasse de farine d’amandes, il n’y a que 6 grammes de glucides et 6 grammes de protéines – c’est comme de la poudre de protéines de noix ! ( 12 ) Certaines recettes de pain cétogène utilisent de la farine de graines de lin au lieu de la farine d’amande/noix de coco, tandis que d’autres recettes incluent de la poudre de psyllium, ce qui n’est pas une mauvaise idée car les deux ingrédients sont compatibles avec le cétogène et augmentent la teneur en fibres.

Recette de pain au fromage à faible teneur en glucides

Qu'est-ce que ce pain céto a d'autre à offrir ? Il est riche en protéines de blanc d’œuf bénéfiques – pensez à opter pour des œufs biologiques élevés en liberté, réputés pour être plus riches en nutriments. ( 13 ) Cette recette fournit également de la vitamine A grâce en grande partie au beurre nourri à l'herbe. La vitamine A est excellente pour votre système immunitaire, la santé des yeux, la santé de la peau et bien plus encore. ( 14 )

Recette de pain cétogène à faible teneur en glucides – Comment le préparer

Avant de commencer à préparer cette recette de pain à faible teneur en glucides, assurez-vous de préchauffer votre four à 200 degrés.

La première chose à faire est de séparer six œufs. Vous n'utiliserez que les blancs d'œufs pour cette recette de pain céto, alors n'hésitez pas à mettre les jaunes de côté et à les conserver pour une autre recette.

Ajoutez la crème de tartre aux blancs d’œufs.

À l’aide d’un batteur à main, commencez par fouetter les œufs.

Vous pouvez arrêter de fouetter une fois que des pics mous se sont formés.

Ajoutez la farine d’amande, le beurre, le bicarbonate de soude, le vinaigre de cidre de pomme et la farine de noix de coco dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Placez le mélange du robot dans un bol et incorporez délicatement le mélange de blancs d'œufs.

Versez la préparation à base de pain dans un moule à cake graissé.

Placez le plat au four et laissez cuire pendant 30 minutes.

Votre pain devrait ressortir juste doré sur le dessus !

Laissez le pain refroidir légèrement avant de le trancher. Alors servez et savourez ! Si vous souhaitez le déguster plus tard, évitez le micro-ondes et mettez une tranche au grille-pain.