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Dans ce fettuccine à faible teneur en glucides Le fromage lui confère l’élasticité que l’on attend des pâtes al dente. C'est comme manger de vraies pâtes. Quand j'ai avalé, j'ai senti que j'étais en train de manger des pâtes. Toi fettuccine à faible teneur en glucides prendra la saveur de la sauce que vous utiliserez. Cela ouvre la porte à de nombreuses possibilités. Plus important encore, cela tuera vos envies de pâtes.
L'inspiration pour cette recette est venue d'une de mes lectrices nommée Tanya. Elle l'a testé à l'origine en utilisant la recette de pâte à quesadilla. Une fois qu'elle m'a dit qu'elle avait essayé de le sécher pendant plusieurs heures et de le garder ensemble pour le faire bouillir, je suis immédiatement sorti et j'ai acheté cinq sacs de mozzarella râpée. La pâte à quesadilla fait un peu trop de pâte et c'est ainsi que j'ai développé ce concept en simple fromage et jaune. Et ça marche ! Merci Tanya d'avoir partagé vos idées et vos expériences ! Je n'ai jamais été aussi nerveux en regardant le bouton de publication !!! J'espère que c'est une recette que tout le monde aimerait.
Fettuccine à faible teneur en glucides | Ingrédients
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 jaune d'oeuf
Fettuccine à faible teneur en glucides | Préparation
- Ajoutez la mozzarella dans un bol et faites-la chauffer au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
- Laissez refroidir la mozzarella pendant 30 secondes.
- À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement le jaune d’œuf au fromage.
- Transférez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé.
- Placez un autre morceau de papier sulfurisé sur la pâte et appuyez avec votre main jusqu'à ce que la pâte soit fine, à l'épaisseur souhaitée.
- Retirez le morceau supérieur de papier sulfurisé et coupez la pâte en fines lanières.
- Placez la « pâte » sur une grille et réfrigérez pendant quatre heures ou toute la nuit.
- Placez la « pâte » dans l’eau bouillante pendant une minute.
- Égouttez-les dans une passoire et faites couler de l'eau glacée sur les fettuccine à faible teneur en glucides pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
- Servir avec votre sauce préférée.
- Apprécier!
