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La recette de gâteau à la noix de coco à faible teneur en carboneL'arb est extraordinaire, il a une texture sensationnelle et ajouté à la garniture crémeuse à la noix de coco à faible teneur en glucides, il devient encore meilleur.
Gâteau à la noix de coco faible en glucides | Ingrédients
- 4 œufs et 4 jaunes
- 1/2 tasse de xylitol
- 1 pincée de sel
- 3 tasses de noix de coco sèche finement râpée
- 2 tasses de lait de coco entier
- 1/2 tasse d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin
- une poignée de flocons de noix de coco séchés ou de copeaux de noix de coco frais
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
Gâteau à la noix de coco faible en glucides | Préparation
Tout d’abord, préchauffez votre four à 180 degrés.
Mettre 4 œufs entiers dans un bol et bien battre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et soient bien aérés.
Dans ce processus de battage des œufs, ajoutez progressivement 4 jaunes d'œufs, lorsque le mélange est prêt, ajoutez une demi-tasse de xylitol (cela peut être l'édulcorant de votre préférence) et une pincée de sel et battez une fois de plus pour que tout soit bien homogène.
Ajoutez ensuite les 750 ml de noix de coco finement râpée de la manière suivante : ajoutez-en un et battez, puis le deuxième et battez, et enfin le troisième. Une fois la pâte lisse, ajoutez 500 ml de lait de coco entier et 125 ml d'huile de coco et battez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte très lisse. Pour terminer la préparation de la pâte, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine de lin et battez à la main pour incorporer toute la farine à la pâte. Saupoudrez de flocons de noix de coco râpée et mélangez délicatement, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de levure chimique et mélangez à la main pour faire fermenter la pâte.
Graisser un moule avec du beurre ou de l'huile de coco, y verser la pâte et cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
Une fois votre gâteau légèrement refroidi, vous pouvez le démouler et y ajouter la garniture crémeuse à la noix de coco. Pour savoir comment procéder, suivez ces étapes : Cliquez ici (En gardant à l'esprit que pour servir de garniture, vous n'aurez pas besoin de le mettre au four, il suffit de le laisser sortir de la poêle et il sera prêt à recouvrir le gâteau à la noix de coco à faible teneur en glucides.
