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LE coxinha à faible teneur en glucides Il faut très peu d'ingrédients, il est beaucoup plus facile à réaliser que la coxinha traditionnelle, il n'a pas besoin de pâte, ce qui le rend beaucoup plus sain, et pour ceux qui n'aiment pas ces coxinha avec beaucoup de pâte, il est tout simplement parfait, car lorsque vous le mordez, vous ne sentez que la coque croquante puis la garniture.
Vous ne croirez pas à quel point il est facile de préparer cela coxinha à faible teneur en glucides. C'est délicieux, la meilleure coxinha que j'ai jamais mangée, elle est différente de la traditionnelle, les principaux ingrédients de la garniture sont le poulet et le fromage à la crème, c'est le mélange des deux qui forme la pâte qui est ensuite panée et frite.
Cette recette donne 15 petites unités de coxinha à faible teneur en glucides
Je vous garantis que dès que vous verrez cette recette à faible teneur en glucides, vous aurez envie de la réaliser à la maison, elle est irrésistible.
Coxinha à faible teneur en glucides | Ingrédients
250 g de blanc de poulet poulet
150 g de fromage frais réfrigéré (ou fromage frais)
1/2 tasse de persil ou de ciboulette hachés
Pour la panure :
1 tasse de farine de noix de coco ou de farine de poulet, cliquez ici et voyez comment la préparer
1 cuillère à café de sel
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'eau
Pour assaisonner le poulet (vous pouvez assaisonner à votre goût) :
Sel au goût
Poivre noir au goût
1/2 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1/2 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
2 cuillères à soupe de sauce tomate
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Coxinha à faible teneur en glucides | Comment préparer
Coupez le blanc de poulet en dés, réservez.
Dans une cocotte-minute, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter la sauce tomate et mélanger.
Ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez 1/2 tasse d’eau et couvrez la casserole.
Une fois la pression accumulée, laissez agir 20 minutes. Relâchez la pression, ouvrez-le et versez l'eau s'il y en a.
Déchiquetez le poulet, mélangez-le avec le fromage à la crème froid et le persil/ciboulette. Placer au congélateur pendant 5 minutes.
Mettez un peu de beurre dans vos mains, prenez un petit morceau de pâte et façonnez-le en coxinha.
Laissez les pilons façonnés au congélateur pendant 15 minutes.
Dans un bol, mélanger légèrement les œufs et l'eau, assaisonner avec une pincée de sel, dans un autre bol, ajouter la farine de coco et 1 cuillère à café de sel et mélanger.
Pour les enrober, trempez les pilons dans un récipient avec des œufs et de l'eau, puis dans de la farine de noix de coco, puis trempez-les à nouveau dans les œufs et à nouveau dans la farine. Panez chaque morceau deux fois, puis façonnez-le à nouveau avec vos mains pour éviter les imperfections.
Faites-les frire dans de l'huile de coco chaude, du saindoux ou du beurre non salé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les sur une serviette ou du papier absorbant.
