Publicités
Recette de rouleau de poulet à faible teneur en glucides – Une excellente recette pour votre régime alimentaire, car le poulet contient de nombreux nutriments essentiels dont votre corps a besoin, tout en présentant moins de qualités nocives que les autres viandes. Une poitrine de poulet désossée et sans peau est un excellent aliment faible en gras qui peut être préparé de diverses manières et s'intègre dans de nombreuses cuisines différentes.
Protéine
100 grammes de poitrine de poulet désossée et sans peau contiennent 27 g de protéines, contenant tous les acides aminés essentiels à la santé humaine. Les protéines sont le composant principal de tous les tissus musculaires de votre corps, y compris les muscles squelettiques, les tissus cardiaques et les muscles lisses présents dans les parois de votre intestin. Les protéines sont également responsables du maintien et de la construction d’autres structures du corps, telles que les cellules et les os, et effectuent de nombreuses tâches cruciales, notamment la décomposition des toxines.
Graisse
Une poitrine de poulet est relativement faible en graisses saturées par rapport à de nombreuses alternatives protéiques, surtout lorsque la peau est retirée. En remplaçant le poulet par des morceaux de viande plus gras, vous réduirez votre risque de développer une maladie cardiaque en abaissant votre taux de LDL, ou « mauvais » cholestérol. Manger des alternatives faibles en gras vous aidera également à maintenir un poids santé. Griller, griller et cuire au four sont d’excellentes méthodes de cuisson pour réduire la teneur en matières grasses.
Sélénium
Le poulet est une excellente source de sélénium, un oligo-élément qui a démontré son efficacité dans la lutte contre le cancer. On pense également que le sélénium a un effet positif sur l’incidence d’autres maladies dégénératives, notamment les maladies inflammatoires, les maladies cardiovasculaires, les maladies neurologiques et les infections. Le sélénium est un antioxydant et a un effet positif sur l’activité des vitamines C et E dans leur capacité à combattre les radicaux libres favorisant le cancer. Le poulet contient 24 microgrammes de sélénium par portion de 3 onces, soit 44 pour cent du sélénium dont vous avez besoin quotidiennement.
Vitamine B6
La vitamine B6, ou pyridoxine, se trouve dans le poulet et aide au processus métabolique des protéines et des glucides. Il aide à la production d’insuline, de globules blancs et rouges, de neurotransmetteurs, d’enzymes, d’ADN, d’ARN et de prostaglandines. Sans vitamine B6, le système immunitaire, le métabolisme et le système nerveux central ne fonctionneraient pas correctement. La forme active de la vitamine B6, appelée phosphate de pyridoxal (PLP), a le plus grand effet sur le métabolisme humain. Chaque portion de poulet contient 40% de votre apport quotidien recommandé en vitamine B-6.
Vitamine B3
La vitamine B3, également connue sous le nom de niacine, se trouve en quantité abondante dans la volaille et la viande. La vitamine B3 est responsable de la conversion des glucides en énergie et du maintien de la santé des cellules du corps. Il a également été démontré que la vitamine B3 avait des effets hypocholestérolémiants et on pense donc qu’elle a un effet positif sur la réduction du risque de maladie cardiaque chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Le poulet fournit 84 % de l’apport quotidien en niacine pour les femmes et 74 % pour les hommes.
Voir aussi :
Recette de crevettes et de chayote à faible teneur en glucides
Recette de viande séchée à la citrouille à faible teneur en glucides
Recette de salade de chou à la mayonnaise à faible teneur en glucides
Recette de rouleau de poulet à faible teneur en glucides | Ingrédients
- 8 steaks de filet de poitrine de poulet
- 1 cuillère à soupe d'ail écrasé
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 tasse (thé) de sauce tomate prête
- 1 oignon râpé
- 8 tranches de fromage mozzarella
- 8 tranches de bacon
- 8 tranches de jambon
- Sel et origan
Recette de rouleau de poulet à faible teneur en glucides | Comment préparer
- Dans un bol, mettre les filets de poulet, l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et l'origan, mélanger tous les ingrédients.
bien assaisonner le filet de poulet
- Couvrez le bol de plastique et laissez reposer toute la nuit.
- Ouvrez le filet de poulet, placez une tranche de jambon, de fromage et de bacon, enroulez-le avec une ficelle très fine et disposez-les sur un plat, arrosez la recette de rouleau de poulet à faible teneur en glucides d'huile d'olive au goût et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Apprécier!
Découvrez le livre 101 recettes low carb pour vous aider à perdre du poids
