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कम कार्ब कद्दू के बीज का आटा - प्रोटीन, आयरन, बी विटामिन और विटामिन ई (एक पोषक तत्व जो उम्र बढ़ने से लड़ता है और त्वचा को सुंदर बनाता है) का एक स्रोत, कद्दू के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आंतों को ठीक से काम करने में मदद करते हैं।
इसकी उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण, इस बीज को उच्च रक्तचाप से निपटने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करने की सिफारिश की जाती है। यह एक और आटा है जिसे कम कार्ब आहार में शामिल किया जा सकता है।
वजन घटाने के लिए कम कार्ब कद्दू के बीज का आटा
हालाँकि, इतने सारे लाभों के बीच, हाल ही में कद्दू के बीजों की वजन घटाने की शक्ति के बारे में दावे किए गए हैं। यह जानकारी अच्छी तरह से स्थापित है, क्योंकि इसमें एक पदार्थ शामिल है जिसे कहा जाता है बीटा sitosterol, एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ जो वजन घटाने में मदद करता है।
कम कार्ब युक्त कद्दू के बीज का आटा आपको वजन कम करने में मदद करता है क्योंकि इसमें ओमेगा 9 भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर के लिए अच्छा वसा है। यह वसा रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकती है और पेट में वसा के संचय को रोकती है। चूंकि इसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए इसे पेट में पचने में अधिक समय लगता है। इसलिए, यह भोजन के बीच खाने की इच्छा को कम करता है।
कम कार्ब कद्दू के बीज के आटे का उपयोग कैसे करें
कम कार्ब वाले कद्दू के बीज के आटे को परिष्कृत गेहूं के आटे के उत्कृष्ट विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसका उपयोग केक, ब्रेड और कुकीज़ में किया जाता है। कम कार्ब कद्दू के बीज का आटा इसका उपयोग सलाद, सूप, जूस और दही के साथ स्मूदी, फलों के साथ मिलाकर, या यहां तक कि ब्रेड और कुकीज़ बनाने में भी किया जा सकता है। प्रतिदिन एक से दो चम्मच पर्याप्त है।
A कम कार्ब कद्दू के बीज का आटा इसमें अन्य पोषक तत्व भी होते हैं: इसमें 44% से 50% तक तैलीय अंश (मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर), अन्य बीजों की तुलना में उच्च फाइबर सामग्री (23-27%), एल्बुमिन (प्रोटीन - 37% से 40%), कुकुर्बिटासिन, खनिज लवण, विशेष रूप से जस्ता, मैग्नीशियम और पोटेशियम, बी विटामिन, फोलिक एसिड लवण (फोलेट) और अन्य पोषक तत्व होते हैं।
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