कीटोसिस क्या है? टिप: वसा को जलाता है और भूख को दबाता है

इससे पहले कि हम बोलें कीटोसिस क्या है, हमें कुछ कहना है:
काश हमने आपको बताया होता कि कैलोरी सीमित करना, व्यायाम बढ़ाना, और आहार वसा का सेवन कम करना वजन घटाने की कुंजी हैं। लेकिन यदि आपने कभी कम कैलोरी पर निर्भर रहकर अपने वजन को नियंत्रित करने की कोशिश की है - विशेष रूप से ज्यादातर सादे आहार खाद्य पदार्थों से - तो आप शायद पहले से ही जानते होंगे कि इससे अक्सर न्यूनतम परिणाम मिलते हैं और इसे दीर्घकालिक या लगातार बनाए रखना बेहद मुश्किल है।

अधिकांश विकसित देशों में मोटापे की उच्च दर को देखते हुए - और इसके परिणामस्वरूप मधुमेह या हृदय संबंधी समस्याओं जैसी स्वास्थ्य स्थितियों के बढ़ते जोखिम को देखते हुए - शोधकर्ता इस बात पर उत्सुकता से काम कर रहे हैं कि भूख को कैसे दबाया जाए और स्वस्थ और टिकाऊ तरीके से वजन कम कैसे किया जाए। आहार कीटोजेनिक हाल के दशकों में यह बड़े पैमाने पर वजन घटाने की समस्या के संभावित समाधान के रूप में उभरा है। ( 1 )

यद्यपि सर्वोत्तम दृष्टिकोण के संबंध में कुछ मतभेद हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किससे पूछ रहे हैं। बहुत कम कार्ब आहार अध्ययन लगातार दर्शाते हैं कि कीटोजेनिक आहार (इसे कीटो आहार) इसका पालन करने वाले लोगों के एक बड़े प्रतिशत में न केवल पर्याप्त वजन कम होता है, बल्कि अन्य महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं, जैसे दौरे, मधुमेह के लक्षणों में कमी, आदि।

A कीटो आहार यह प्राकृतिक वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने, केवल मध्यम मात्रा में प्रोटीन लेने, तथा प्रतिदिन कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सीमित करने पर आधारित है। भले ही आपको ज्यादा वजन कम करने की जरूरत न हो, लेकिन ऐसी स्थिति में आना कीटोसिस अन्य कारणों से भी उपयोगी हो सकता है - जैसे ऊर्जा के स्तर में सुधार, मानसिक क्षमता और मनोदशा में स्थिरता।

कीटोसिस क्या है?

A कीटोसिस इसका अनुसरण करने का परिणाम है कीटोजेनिक आहार, यही कारण है कि इसे कभी-कभी “ भी कहा जाता हैकीटोसिस आहार“. कीटोसिस यह तब होता है जब कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों (जैसे अनाज, चीनी के सभी स्रोत, या फल) से ग्लूकोज का स्तर काफी कम हो जाता है, जिससे शरीर को वैकल्पिक ईंधन स्रोत: वसा, खोजने के लिए मजबूर होना पड़ता है। जबकि आहारीय वसा (विशेष रूप से संतृप्त वसा) को अक्सर बुरा माना जाता है, जिससे वजन बढ़ने और हृदय रोग का डर पैदा होता है, यह आपके शरीर का दूसरा पसंदीदा ऊर्जा स्रोत भी है जब कार्बोहाइड्रेट आसानी से उपलब्ध नहीं होते हैं।

ग्लूकोज की अनुपस्थिति में, जिसे सामान्यतः कोशिकाएं ऊर्जा के त्वरित स्रोत के रूप में उपयोग करती हैं, शरीर वसा जलाना शुरू कर देता है और इसके स्थान पर ग्लूकोज का उत्पादन करता है। कीटोन्स. चूंकि स्तर कीटोन रक्त में एक निश्चित बिंदु तक वृद्धि होने पर, आप एक अवस्था में प्रवेश करते हैं कीटोसिस - जिसके परिणामस्वरूप आमतौर पर तेजी से और लगातार वजन घटता है जब तक कि आप स्वस्थ, स्थिर शरीर के वजन तक नहीं पहुंच जाते।

आइये इसे पुनः चरण दर चरण समझें। कीटोसिस क्या है?? यह ऐसे काम करता है:

1. कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों - अनाज, स्टार्चयुक्त सब्जियां, फल आदि से ग्लूकोज का उपभोग। - कट गया है।
2. इससे आपके शरीर को वैकल्पिक ईंधन स्रोत खोजने के लिए बाध्य होना पड़ता है: वसा (एवोकाडो, नारियल तेल, सैल्मन)।
3. इस बीच, ग्लूकोज की अनुपस्थिति में, शरीर वसा जलाना और ग्लूकोज का उत्पादन भी शुरू कर देता है। कीटोन्स.
4. चूंकि स्तर कीटोन रक्त में एक निश्चित बिंदु तक वृद्धि होने पर, आप एक अवस्था में प्रवेश करते हैं कीटोसिस.
5. इस अवस्था के परिणामस्वरूप तेजी से और लगातार वजन घटता है, जब तक कि स्वस्थ और स्थिर शरीर का वजन प्राप्त नहीं हो जाता।

एक जटिल प्रक्रिया को संक्षेप में कहें तो, कीटोसिस तब होता है जब यकृत बीटा ऑक्सीकरण नामक प्रक्रिया के माध्यम से वसा को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में तोड़ देता है। तीन मुख्य प्रकार के कीटोन निकाय हैं जो यकृत में उत्पादित जल में घुलनशील अणु हैं: एसीटोएसीटेट, बीटा–हाइड्रोक्सिब्यूटाइरेट और एसीटोन.

इसके बाद शरीर इन फैटी एसिड को ऊर्जा-समृद्ध पदार्थ कीटोन्स में तोड़ देता है, जो रक्तप्रवाह में प्रवाहित होता है। फैटी एसिड अणुओं को एक प्रक्रिया के माध्यम से तोड़ा जाता है जिसे कहा जाता है कीटोजेनेसिस, और एक निकाय कीटोन विशिष्ट कहा जाता है एसीटोएसीटेट बनता है जो ऊर्जा प्रदान करता है।

अंतिम परिणाम परिसंचारी कीटोन्स (जिन्हें भी कहा जाता है) के साथ ईंधन प्राप्त करना है कीटोन निकाय) - जो आपके चयापचय को इस तरह से बदलने के लिए जिम्मेदार है कि कुछ लोग कहते हैं कि यह आपको "वसा जलाने वाली मशीन" में बदल देता है।

उद्देश्य से कीटोजेनिक आहार आपको वसा जलने की इस चयापचय अवस्था में रखना है कीटोसिस. यह बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट, उच्च वसा वाले आहार का पालन करके प्राप्त किया जाता है जिसमें केवल मध्यम मात्रा में प्रोटीन शामिल होता है। इसलिए ब्रेड, अनाज, प्रसंस्कृत स्नैक्स और शर्करा युक्त पेय जैसे खाद्य पदार्थ खाने की मेज से बाहर कर दिए जाते हैं, जबकि वसायुक्त खाद्य पदार्थ जैसे मक्खन, घास-चारे का मांस, मछली और गैर-स्टार्च वाली सब्जियां मुख्य स्थान पर आ जाती हैं, जो दैनिक कैलोरी का अधिकांश भाग (70-80 प्रतिशत तक) प्रदान करती हैं।

कीटोसिस क्या है? कीटोसिस में आने में कितना समय लगता है

यह कुछ कारकों पर निर्भर करेगा, जिसमें यह भी शामिल है कि आप अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को कितनी सख्ती से सीमित करते हैं, तथा कुछ ऐसे कारक भी हैं जो अधिकांशतः आपके नियंत्रण से बाहर हैं, जैसे कि आपकी आनुवंशिकी, चिकित्सा इतिहास, शारीरिक संरचना और ऊर्जा की आवश्यकताएं। यदि आप लगातार निम्नलिखित खाद्य सूची में से खा रहे हैं कीटो आहार आपको कुछ ही सप्ताहों में परिणाम और सुधार दिखने लगेंगे।

कीटोसिस क्या है और इसके लक्षण क्या हैं?

प्रारंभ में, कीटोजेनिक आहार यह अन्य आहार परिवर्तनों से भिन्न है, जिनमें कई लोकप्रिय कम कार्बोहाइड्रेट आहार भी शामिल हैं, क्योंकि इसमें वास्तव में आपके चयापचय में काफी महत्वपूर्ण परिवर्तन करना शामिल है। अधिकांश लोगों का मानना है कि यदि वे अपने आहार में ढील बरतें और स्वयं को समायोजित करने के लिए 3-4 सप्ताह का समय दें, तो उन्हें प्रारंभिक अवस्था से जुड़े कम नकारात्मक लक्षण अनुभव होते हैं।

प्रवेश करते समय कीटोसिसआपके शरीर में कुछ निश्चित परिवर्तन के संकेत और लक्षण दिखना आम बात है। कुछ लोगों ने इन्हें "कीटो फ्लू" नाम दिया है। कार्यान्वयन करके कीटोजेनिक आहार शुरुआत में यह चुनौतीपूर्ण हो सकता है, अक्सर कुछ दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है जो 1-2 सप्ताह (या संभवतः अधिक समय) तक रह सकते हैं, ये आमतौर पर समय के साथ गायब हो जाते हैं। जैसे-जैसे आपका शरीर कीटोसिस में रहने का आदी हो जाता है, लक्षण आमतौर पर कम हो जाते हैं, लेकिन इस बीच, आप पा सकते हैं कि आप निम्नलिखित अनुभव करते हैं:

• रात को अच्छी नींद लेने के बावजूद थकान और ऊर्जा की कमी महसूस होना
• सोने में परेशानी होना
• बढ़ती लालसा, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट या चीनी के लिए
• जल प्रतिधारण के कारण कब्ज या सूजन जैसी पाचन संबंधी समस्याएं (विशेष रूप से अधिक कार्बोहाइड्रेट वाले दिनों के बाद)
• वर्कआउट के दौरान कमज़ोरी महसूस होना और ठीक से ठीक न होना
• अधिक मूडी या चिड़चिड़ा होना
• कामेच्छा का ह्रास
• बदबूदार सांस

अब जबकि आप जानते हैं कि प्रारंभिक चरण कैसा महसूस हो सकता है, तो अच्छी खबर यह है: आप संभवतः कई स्वास्थ्य संकेतकों में सुधार देखेंगे, साथ ही भूख में कमी भी महसूस करेंगे। कीटो आहार. नीचे कुछ सकारात्मक संकेत दिए गए हैं कि आप प्रभावी रूप से संक्रमण कर रहे हैं कीटोसिस:

वजन में कमी (पानी और वसा की कमी के कारण यह जल्दी हो सकता है)

भूख और लालसा को कम करता है. आप देखेंगे कि आप लंबे समय तक “उपवास” कर पा रहे हैं और दिन में कई बार खाने की इच्छा कम हो रही है। वास्तव में, भूख कम लगना मधुमेह के सबसे महत्वपूर्ण लक्षणों में से एक है। कीटोसिस और अक्सर बहुत स्पष्ट होता है।

संभावित रूप से आपकी ऊर्जा, एकाग्रता और मानसिक प्रदर्शन में सुधार होता है (विशेषकर कुछ समय बीत जाने के बाद)। शुरुआत में विपरीत हो सकता है, लेकिन फिर आपको दोपहर में "ऊर्जा में कमी" नहीं महसूस होगी, बल्कि इसके बजाय अधिक स्थायी ऊर्जा महसूस होगी।

अधिकांश विशेषज्ञों के अनुसार कीटोजेनिक आहार, द कीटोसिस तकनीकी रूप से पोषण को सीरम स्तर द्वारा परिभाषित किया जाता है कीटोन (रक्त में कीटोन की मात्रा) जो 0.5 से 3.0 mM के बीच होती है। ( 04 ) कुछ का मानना है कि 1.5 - 3 mmol/L “इष्टतम किटोसिस” है, जो सबसे अधिक वजन घटाने में योगदान दे सकता है। प्रत्येक व्यक्ति में इस बात को लेकर थोड़ा अंतर होता है कि मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का कौन सा अनुपात उसे इस सीमा में रखता है, जबकि वह ऊर्जा स्तर और अन्य लक्षणों के मामले में सर्वश्रेष्ठ महसूस करता है। आप परीक्षण के दौरान कार्बोहाइड्रेट की विभिन्न मात्राओं के साथ प्रयोग कर सकते हैं, यह देखने के लिए कि यह आपके कीटोन स्तर को कैसे प्रभावित करता है, लक्ष्य यह है कि आप अपने कीटोन स्तर को नियंत्रित रखें। कीटोसिस पोषण (0.5 से 3.0 मिमी), जब तक आप ऐसा करने में सहज महसूस करते हैं।

आप निश्चित रूप से जान सकते हैं कि आप किस स्थिति में हैं कीटोसिस रक्त, श्वास या मूत्र में कीटोन्स को मापना। ऐसा करने के लिए कई विकल्प हैं:

रक्त कीटोन मीटर का उपयोग करना: ये परीक्षण स्ट्रिप्स का उपयोग करते हैं और आपके रक्त में बीएचबी कीटोन के स्तर का सटीक माप प्रदान करते हैं। इन्हें ऑनलाइन खरीदा जा सकता है और कभी-कभी ये थोड़े महंगे भी होते हैं, लेकिन ये यह जानने का विश्वसनीय तरीका है कि आप सही चयापचय अवस्था में रहने के लिए सही अनुपात में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का सेवन कर रहे हैं।

मूत्र परीक्षण करना: आप सस्ती मूत्र स्ट्रिप्स का उपयोग करके कीटोन के स्तर को माप सकते हैं, जो कि लागत प्रभावी और सरल है। हालाँकि, इसका नकारात्मक पक्ष यह है कि केवल एसीटोन का स्तर ही पता चलता है, BHB का स्तर नहीं। दो लोकप्रिय प्रकार केटोस्टिक्स और यूरिसकैन कहलाते हैं।

कीटोसिस क्या है? 5 लाभ

1. वजन घटाना

का दृष्टिकोण कीटोजेनिक आहार खाने को एक ऐसी चीज माना जाता है जिसे अक्सर बनाए रखा जा सकता है और जीवनशैली में शामिल किया जा सकता है, जबकि कैलोरी और वसा को प्रतिबंधित करने वाले आहार के लिए ऐसा नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि वे आपको बहुत भूखा महसूस कराते हैं।

जब आप अपने शरीर की आवश्यकता से अधिक भोजन खाते हैं, तो वह ट्राइग्लिसराइड्स में परिवर्तित हो जाता है और आपकी वसा कोशिकाओं में जमा हो जाता है। आप जितनी अधिक बार कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के माध्यम से बड़ी मात्रा में ग्लूकोज का सेवन करते रहेंगे, आपके शरीर को ऊर्जा के लिए मौजूदा स्रोतों (आपकी वसा कोशिकाएं या आपके यकृत और मांसपेशियों में संग्रहीत ग्लाइकोजन) का उपयोग करने की उतनी ही कम आवश्यकता होगी, इसलिए आपकी नई जोड़ी गई वसा कोशिकाएं बरकरार रहेंगी और, इसलिए, वजन कम करना अधिक कठिन हो जाएगा।

में एक कीटो आहारकार्बोहाइड्रेट दैनिक कैलोरी का केवल 5 प्रतिशत ही प्रदान करते हैं, जबकि एक "मानक आहार" में यह 40-60 प्रतिशत के बीच होता है। अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को काफी कम करने का मतलब है कि अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से प्राप्त अधिकांश खाली कैलोरी को आपके आहार से हटा दिया जाना चाहिए, जिसमें सफेद ब्रेड और रोल, पास्ता, चावल या अन्य अनाज, शर्करा युक्त पेय, मिठाइयां आदि शामिल हैं। ये वही खाद्य पदार्थ हैं जो उच्च रक्त शर्करा स्तर, अधिक कार्बोहाइड्रेट और चीनी की लालसा, कम ऊर्जा का कारण बनते हैं, तथा सामान्य रूप से अधिक खाने को बढ़ावा देते हैं।

इसकी अनुपस्थिति में, शरीर अपने स्वयं के अतिरिक्त वसा भंडार को जलाने लगता है, जिससे बहुत अधिक प्रतिशत लोगों में वजन कम होने लगता है।

2. भूख को दबाया गया और कठिनाई को कम किया गया

अधिकांश अन्य आहार योजनाओं के विपरीत, बाकी में कीटोसिस इसमें कैलोरी गिनने, मात्रा मापने या कम से कम खाने के लिए भूख की पीड़ा से निपटने की आवश्यकता नहीं होती। वास्तव में, अधिकांश लोग घर पर रहते हुए संतुष्ट और ऊर्जावान महसूस करते हैं। कीटोसिस और पाते हैं कि वे बिना खाए-पिए लंबे समय तक रह सकते हैं (यही कारण है कि आंतरायिक उपवास आमतौर पर कीटो आहार के साथ अभ्यास किया जाता है)।

मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन की तुलना में, उच्च वसा, मध्यम प्रोटीन युक्त भोजन बहुत उपयोगी होते हैं तथा भूख हार्मोन को नियंत्रित करने में उत्कृष्ट कार्य करते हैं, अक्सर कई घंटों तक। इसके परिणामस्वरूप दिन भर में स्नैक्स या खाने की आवश्यकता कम हो जाती है, विशेष रूप से फास्ट फूड या मिठाई की।

नैदानिक परिणाम प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष क्रियाओं का सुझाव देते हैं कीटोन्स भूख से संबंधित विभिन्न हार्मोन सांद्रता के संशोधन के माध्यम से। हालाँकि यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि कीटोसिस अध्ययनों से पता चला है कि भूख कम हो जाती है कीटोसिस यह भोजन के सेवन को कम करने और कोलेसिस्टोकाइनिन (सीसीके) और घ्रेलिन सहित भूख बढ़ाने वाले हार्मोन के स्तर में परिवर्तन करके भूख को नियंत्रित करने में प्रभावी है। साथ ही, कीटोन निकाय मस्तिष्क के हाइपोथैलेमस क्षेत्र को प्रभावित करते हैं, लेप्टिन संकेतों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और अधिकांश अन्य आहारों की तरह चयापचय को धीमा होने से रोकते हैं। ( 4 )

3. रक्त शर्करा नियंत्रण और हृदय स्वास्थ्य में सुधार

वजन घटाने के लाभों के अलावा, कीटो आहार यह खराब रक्त शर्करा नियंत्रण, अधिक भोजन, तथा खराब आंत स्वास्थ्य जैसे कारकों से जुड़ी अन्य स्वास्थ्य स्थितियों में भी नाटकीय रूप से सुधार कर सकता है। इनके कारण सामान्य स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न होती हैं जैसे:

• दिल की बीमारी
• उच्च रक्तचाप और अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल या ट्राइग्लिसराइड्स
• मधुमेह
• अपच, जिसमें IBS या एसिड रिफ्लक्स के लक्षण शामिल हैं
• वही कैंसर और ट्यूमर का विकास

कीटो आहार का उपयोग दशकों से बच्चों और वयस्कों में दौरे और मिर्गी के लक्षणों को नियंत्रित करने में भी किया जाता रहा है।

कीटोसिस विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम करने में कैसे मदद कर सकता है? इससे रक्त शर्करा को स्थिर करने और ग्लूकोज के सेवन और उपयोग को कम करने के लाभ मिलते हैं। जैसे ही ग्लूकोज आपके रक्त में प्रवेश करता है, आपका अग्न्याशय इंसुलिन भेजता है जो शर्करा को लेकर उसे आपकी कोशिकाओं तक पहुंचाता है ताकि वे इसका उपयोग ऊर्जा के लिए कर सकें। हालांकि, जब आपकी कोशिकाएं अपनी क्षमता के अनुसार सारा ग्लूकोज उपयोग कर लेती हैं या संग्रहित कर लेती हैं, तो जो बचता है, वह ग्लाइकोजन में परिवर्तित होकर आपके यकृत और मांसपेशियों में संग्रहित हो जाता है, या ट्राइग्लिसराइड्स में परिवर्तित हो जाता है, जो वसा का भंडारण रूप है।

4. अधिक ऊर्जा और उन्नत मानसिक फोकस

न केवल अधिकांश लोग पाते हैं कि जब वे व्यायाम करते हैं तो अतिरिक्त वजन जल्दी से कम हो जाता है कीटो आहार, लेकिन कई लोग उच्च ऊर्जा स्तर को बनाए रखने के मामले में भी सुधार का अनुभव करते हैं।

कुछ समय के बाद, आपका शरीर ईंधन के रूप में ग्लूकोज के स्थान पर कीटोन्स का उपयोग करने लगता है। आपकी मांसपेशियां एसीटोएसीटेट को बीटा-हाइड्रॉक्सीब्यूटिरेट या बीएचबी नामक कीटोजेनिक पदार्थ में परिवर्तित करना सीखना शुरू कर देती हैं। इसके बाद बीएचबी नया पसंदीदा कीटोजेनिक ऊर्जा स्रोत बन जाता है, जिसमें मस्तिष्क की सभी गतिविधियों को ईंधन प्रदान करना भी शामिल है। जो चीज अनावश्यक होती है उसे अपशिष्ट के रूप में शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है।

कीटोसिस के दौरान एक अन्य प्रक्रिया भी होती है जो आपके शरीर को ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करती है और इसे ग्लूकोनियोजेनेसिस कहा जाता है। यह तब होता है जब ग्लिसरॉल (बीटा ऑक्सीकरण के दौरान निर्मित) ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है जिसे आपका शरीर ऊर्जा के लिए उपयोग कर सकता है। आपके आहार में मौजूद प्रोटीन को भी अल्प मात्रा में ग्लूकोज में परिवर्तित किया जा सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, मूलतः आपका शरीर कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों से प्राप्त किए बिना, अपनी आवश्यकता के अनुसार ग्लूकोज का स्रोत स्वयं बनाने में सक्षम है। मानव शरीर बहुत कुशल है और जानता है कि अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (प्रोटीन और वसा) को उपयोगी अणुओं में कैसे परिवर्तित किया जाए, जिन्हें आवश्यकतानुसार पूरे शरीर में फैलाया जा सके।

5. अन्य दीर्घकालिक बीमारियों (विशेष रूप से तंत्रिका संबंधी) का जोखिम कम हो जाता है

इस बात के पुख्ता सबूत हैं कि कीटो आहार मिर्गी, अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग और कुछ प्रकार के कैंसर सहित गंभीर स्थितियों के इलाज या प्रबंधन में मदद मिल सकती है। अध्ययन दर्शाते हैं कि आहार मस्तिष्क में तंत्रिका और तंत्रिका गतिविधि में व्यवधान को कम करने में मदद करता है।

हालाँकि अभी तक यह पूरी तरह स्पष्ट नहीं है कि कीटो आहार इन स्थितियों के उपचार में मदद करने के लिए, अधिकांश विशेषज्ञों का मानना ​​है कि ग्लूकोज की आपूर्ति में भारी कटौती करने और किटोसिस में प्रवेश करने से जैव रासायनिक परिवर्तनों को सक्रिय करने में मदद मिलती है, जो मस्तिष्क की सिग्नलिंग प्रणाली में शॉर्ट सर्किट को रोकते हैं और समाप्त करते हैं जो कोशिका क्षति, दौरे और ट्यूमर के विकास के लिए जिम्मेदार होते हैं।

अन्य तंत्र जो सुझाए गए हैं, उनमें शामिल हैं: एटीपी उत्पादन में परिवर्तन जो न्यूरॉन्स को चयापचय संबंधी मांगों के प्रति अधिक लचीला बनाता है, मस्तिष्क के पीएच में परिवर्तन जो न्यूरोनल गतिविधि को प्रभावित करता है, आयन चैनलों पर कीटोन निकायों या फैटी एसिड के प्रत्यक्ष निरोधात्मक प्रभाव, अमीनो एसिड चयापचय में परिवर्तन, और निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर GABA के संश्लेषण में परिवर्तन। ( 5 )

कीटोसिस में कैसे पहुँचें?

कीटोसिस को प्रेरित करने के लिए कार्बोहाइड्रेट के सेवन को बहुत सीमित करना आवश्यक है, क्योंकि इससे आपकी कोशिकाओं में ग्लूकोज की आपूर्ति बंद हो जाती है। कार्बोहाइड्रेट को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करने के अलावा, आपको अपने प्रोटीन सेवन को भी सीमित करना होगा, क्योंकि प्रोटीन को छोटी मात्रा में ग्लूकोज में परिवर्तित किया जा सकता है। यही कारण है कि अधिकांश कम कार्बोहाइड्रेट आहार (जैसे एटकिन्स या पैलियो आहार) केटोसिस में परिणाम नहीं देते, क्योंकि वे उच्च प्रोटीन सेवन की अनुमति देते हैं जो शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करता है जिससे वसा को जलाने की आवश्यकता नहीं होती।

कीटोजेनिक आहार भोजन योजना:

यदि आप एक "सख्त" कीटोजेनिक आहार का पालन करने का इरादा रखते हैं, तो अपने दैनिक कैलोरी का 60-80 प्रतिशत वसा स्रोतों से प्राप्त करने का लक्ष्य रखें। आपकी कैलोरी का 15 से 25 प्रतिशत भाग प्रोटीन स्रोतों से तथा केवल 5-10 प्रतिशत भाग कार्बोहाइड्रेट से आना चाहिए।

इस तथ्य के आधार पर कि अधिकांश विशेषज्ञ कार्बोहाइड्रेट से 45-65 प्रतिशत कैलोरी और वसा से केवल 20-35 प्रतिशत कैलोरी प्राप्त करने की सलाह देते हैं, यह संभवतः आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले कैलोरी से बहुत अलग होगा।

कीटोसिस की ओर संक्रमण:

इष्टतम परिणामों और रक्त शर्करा और वजन घटाने में तेजी से सुधार के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप प्रतिदिन 20-30 ग्राम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट के कुल ग्राम में से फाइबर के ग्राम घटाएं) खाना शुरू करें।

आमतौर पर कीटोसिस में संक्रमण के साथ शुरुआत करने के लिए अधिक कार्बोहाइड्रेट को शामिल करना सबसे अच्छा होता है, ताकि आपको समायोजित होने में मदद मिले और मजबूत दुष्प्रभावों से बचा जा सके (इसके बारे में नीचे विस्तार से बताया गया है)। शुरुआत में प्रतिदिन लगभग 50-60 ग्राम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट का लक्ष्य रखें, यदि आप चाहें तो इसे घटाकर 20-30 ग्राम तक कर सकते हैं।

ध्यान रखें कि कीटोजेनिक आहार में कार्बोहाइड्रेट के कुल ग्राम को ही नहीं, बल्कि शुद्ध ग्राम को भी ध्यान में रखा जाता है। शुद्ध कार्बोहाइड्रेट, कुल कार्बोहाइड्रेट के ग्राम में से फाइबर के ग्राम को घटाने के बाद बची हुई कार्बोहाइड्रेट की मात्रा है। उदाहरण के लिए, यदि आप जो सब्जियां खा रहे हैं उनमें कुल 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है, लेकिन 3 ग्राम फाइबर से आते हैं, तो आपके कुल शुद्ध कार्बोहाइड्रेट केवल 2 ग्राम होंगे, जो कि वह संख्या है जिसे आप अपने दैनिक योग में जोड़ते हैं।

यह जानने के लिए कि आपको प्रत्येक मैक्रोन्यूट्रिएंट समूह से कितनी कैलोरी की आवश्यकता है, सबसे पहले यह पता लगाएं कि वजन बनाए रखने या वजन घटाने के लिए आपको कुल कितनी कैलोरी खानी चाहिए। आप अपनी ऊर्जा/कैलोरी आवश्यकताओं को निर्धारित करने में सहायता के लिए ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि नेशनल इंस्टीट्यूट्स ऑफ हेल्थ द्वारा बनाया गया कैलकुलेटर, जो यहां उपलब्ध है। फिर अपने कैलोरी सेवन को वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में अलग करें।

दिन भर में पर्याप्त मात्रा में पानी पीना सुनिश्चित करें और अपने इलेक्ट्रोलाइट सेवन को भी बढ़ाएं, विशेष रूप से पत्तेदार सब्जियों और एवोकाडो से प्राप्त पोटेशियम का सेवन बढ़ाएं।

व्यायाम भी आपको स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है कीटोसिस हालांकि शुरुआती चरणों में कम ऊर्जा स्तर के कारण यह कठिन हो सकता है।

ध्यान रखें कि जैसे-जैसे आपके शरीर में परिवर्तन होता है - उदाहरण के लिए, आपका वजन कम होता है या मांसपेशियों में वृद्धि होती है - आपकी कैलोरी की आवश्यकताओं और मैक्रोन्यूट्रिएंट की मात्रा में भी परिवर्तन की आवश्यकता हो सकती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने शरीर को सर्वोत्तम संभव तरीके से ईंधन दे रहे हैं, हमेशा अपने बायोफीडबैक पर नजर रखें।

सावधानियाँ: कीटोसिस के संभावित दुष्प्रभाव

शुरू करने से पहले कीटोजेनिक आहारयदि आपको मधुमेह, गुर्दे की बीमारी या क्षति, हृदय की समस्याएं, हार्मोनल असंतुलन, या खाने के विकार का इतिहास सहित किसी भी स्वास्थ्य समस्या का इतिहास है, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करना हमेशा सबसे अच्छा होता है।

A कीटोजेनिक आहार कुछ चयापचय स्थितियों या स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोगों के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता है, विशेष रूप से:

• पित्ताशय की बीमारी
• बिगड़ा वसा शोध प्रबंध
• अग्नाशयशोथ का इतिहास
• गुर्दा रोग
• बिगड़ा हुआ यकृत कार्य
• वजन घटाने के लिए पहले भी गैस्ट्रिक बाईपास सर्जरी हो चुकी है
• टाइप 1 मधुमेह या अपर्याप्त इंसुलिन उत्पादन
• शराब पीने या अत्यधिक शराब पीने का इतिहास
• आनुवांशिक असामान्यता

एक विशेष चिंता की बात यह है कि कीटोएसिडोसिस का खतरा है, जो विशेष रूप से मधुमेह रोगियों पर लागू होता है। कीटोएसिडोसिस एक खतरनाक चयापचय अवस्था है जिसमें अत्यधिक मात्रा में कीटोन्स उत्पन्न होते हैं। अधिकांश स्वस्थ व्यक्तियों में कीटोसिस का नियमन इंसुलिन द्वारा होता है, जो किटोन निकायों के निर्माण को नियंत्रित करने वाला हार्मोन है तथा रक्त में फैटी एसिड के प्रवाह को नियंत्रित करता है।

टाइप 1 मधुमेह से पीड़ित लोग पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर पाते, इसलिए उनका शरीर कीटोन्स को विनियमित करने में असमर्थ हो जाता है, जिससे खतरनाक वातावरण उत्पन्न हो सकता है। यदि आपको मधुमेह है तो अपने आहार में परिवर्तन करने से पहले हमेशा अपने चिकित्सक से परामर्श करें और कीटोएसिडोसिस के चेतावनी संकेतों पर ध्यान दें, जिनमें शामिल हैं: अत्यधिक प्यास, अधिक पेशाब, मतली, उल्टी, पेट में दर्द, सांस लेने में तकलीफ, कमजोरी, थकान और भ्रम।

कीटोसिस क्या है? अंतिम विचार

A कीटोसिस इसका अनुसरण करने का परिणाम है कीटोजेनिक आहार (कई बार बुलाना "कीटोसिस आहार“).

प्रवेश करते समय कीटोसिसआपके शरीर में कुछ परिवर्तन के संकेत और लक्षण दिखना आम बात है, जो सुखद या असुविधाजनक हो सकते हैं। इनमें भूख में कमी/भूख का दबा होना, वजन घटना, ऊर्जा स्तर और नींद में परिवर्तन, सांसों की बदबू, पाचन संबंधी समस्याएं या मूड खराब होना शामिल हैं।

कीटोसिस (जिसे "कीटो फ्लू" भी कहा जाता है) के अवांछित दुष्प्रभाव आमतौर पर कुछ हफ्तों के भीतर दूर हो जाते हैं और आमतौर पर अधिक वसा खाने, बहुत सारा पानी पीने, अधिक इलेक्ट्रोलाइट्स लेने, आराम करने और संक्रमण के दौरान धैर्य रखने से इसका प्रबंधन किया जा सकता है।

यह भी देखें:

आंतरायिक उपवास चरण दर चरण