कम कार्ब बैंगन लज़ान्या रेसिपी

कम कार्ब बैंगन लज़ान्या रेसिपी – एक स्वादिष्ट रेसिपी कम कार्बोहाइड्रेट वाला अनगिनत लाभों से भरपूर. बैंगन कई प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यह आहार फाइबर से भरपूर है, विटामिन बी1 और तांबा. अन्य पोषक तत्व जैसे मैंगनीज, विटामिन बी6, नियासिन, पोटेशियम, फोलेट और विटामिन के भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। बैंगन में कोलेस्ट्रॉल या संतृप्त वसा कम होती है। इसमें नासुनिन और क्लोरोजेनिक एसिड जैसे फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं।

कम कार्ब बैंगन लज़ान्या रेसिपी | सामग्री

• 2 बड़े बैंगन
• 2 लहसुन की कलियाँ कुचली हुई
• अपनी पसंद का 500 ग्राम पिसा हुआ मांस
• 1 ½ कप टमाटर सॉस
• 1 ½ रिकोटा
• 2 ½ कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
• 1 अंडा
• नमक और मसाला स्वादानुसार

यह भी देखें:

• कम कार्ब पालक मीटलोफ रेसिपी
• लो कार्ब फ्रिटाटा रेसिपी
• लो कार्ब चिकन रोल रेसिपी

कम कार्ब बैंगन लज़ान्या रेसिपी | तैयारी

एक पैन में कटा हुआ लहसुन, थोड़ा जैतून का तेल डालकर भूरा होने तक पकाएं, फिर इसमें पिसा हुआ मांस डालें और पकने तक भूनें।

इसमें सॉस, नमक और मसाले डालें और थोड़ी देर तक पकने दें। किताब।

एक कटोरे में रिकोटा, पार्मेसन चीज़ (इस स्तर पर केवल आधा कप का उपयोग करें), अंडा डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह एक बहुत ही सजातीय पेस्ट न बन जाए और एक तरफ रख दें।

अब बैंगन लें, उन्हें लंबवत रखें और प्रत्येक को 4 टुकड़ों में काट लें (इससे पहले, लंबवत काटने को आसान बनाने के लिए उनके गोल सिरों को काट लें)।

टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

एक छोटे बेकिंग डिश में बैंगन के 4 टुकड़े रखें और उस पर पिसा हुआ मांस, रिकोटा से बना पास्ता और पार्मेसन छिड़कें। चरणों को एक बार फिर दोहराएं और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि कम कार्ब बैंगन लज़ान्या रेसिपी परोसने के लिए तैयार न हो जाए।

कम कार्ब बैंगन लज़ान्या रेसिपी | बैंगन के फायदे

अपने दिल का ख्याल रखें
बैंगन में विटामिन बी6, विटामिन सी, पोटेशियम और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं और इसलिए यह समग्र हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। बैंगन अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के सेवन को बढ़ाकर और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करके हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। यदि हमारे शरीर में एलडीएल का स्तर कम हो जाए तो दिल के दौरे, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है। बैंगन हमारे रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी प्रभावी है और यह हमारे हृदय प्रणाली पर तनाव और दबाव को कम करता है। इससे हमारे हृदय को अच्छी स्थिति में रखने में मदद मिलती है।

कैंसर से लड़ने में मदद करता है
बैंगन में पॉलीफेनॉल्स होते हैं जो कैंसर विरोधी प्रभाव प्रदर्शित करते हैं। बैंगन में मौजूद एंथोसायनिन और क्लोरोजेनिक एसिड एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी के रूप में काम करते हैं और इस प्रकार कैंसर के प्रभावों से लड़ने में मदद करते हैं। ये यौगिक हमारे शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करते हैं और इस प्रकार हमारी कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। इससे ट्यूमर के विकास तथा कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और प्रसार को रोकने में मदद मिलती है। बैंगन में मौजूद विटामिन सी, श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो हमारे शरीर की मुख्य सुरक्षा पंक्ति हैं।

संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता है
बैंगन फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक समृद्ध स्रोत है, जो संज्ञानात्मक क्षमता को बढ़ाने और समग्र मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए जाना जाता है। ये फाइटोन्यूट्रिएंट्स हमारे शरीर से रोग पैदा करने वाले मुक्त कणों को खत्म करते हैं और हमारे मस्तिष्क को प्रभावित होने से बचाते हैं। वे हमारे मस्तिष्क को ऑक्सीजन युक्त रक्त प्राप्त करने में मदद करते हैं और इस प्रकार तंत्रिका पथ विकसित करने में सहायता करते हैं। इससे हमारी स्मरण शक्ति और विश्लेषणात्मक ढंग से सोचने की क्षमता में सुधार होता है। बैंगन में पोटेशियम भी होता है, जो रक्तवाहिकाविस्फारक है और हमारे मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।

पाचन में मदद करता है
बैंगन में कोलेस्ट्रॉल या वसा की मात्रा बहुत कम होती है। हालाँकि, यह आहार फाइबर से भरपूर है। यह फाइबर हमारे मल को भारी बनाता है और हमारे शरीर से अपशिष्ट को प्रभावी ढंग से बाहर निकालने में मदद करता है। फाइबर गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करता है जो हमारे शरीर को भोजन को आसानी से पचाने और पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है।

वजन कम करने में आपकी मदद करता है
यदि आप वजन कम करना चाहते हैं तो आप अपने आहार में बैंगन को शामिल कर सकते हैं। बैंगन में कोलेस्ट्रॉल और वसा नहीं होता और कैलोरी भी बहुत कम होती है। फाइबर से भरपूर इस सब्जी का सेवन करने से घ्रेलिन नामक हार्मोन का स्राव बाधित होता है। यह हार्मोन हमें दोबारा भूख लगने का एहसास कराने के लिए आवश्यक है। फाइबर हमें तृप्त करता है और अधिक खाने की संभावना को कम करता है।

आपकी हड्डियों के लिए अच्छा
विटामिन के और तांबे से भरपूर होने के कारण, बैंगन ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है, हड्डियों की मजबूती बढ़ाता है और खनिज घनत्व भी बढ़ाता है। इस सब्जी में मौजूद कोलेजन संयोजी ऊतक और हड्डियों के निर्माण में मदद करता है। इस सब्जी में मौजूद पोटेशियम कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है और इस प्रकार हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत बनाने में मदद करता है।

एनीमिया के इलाज में मदद करता है
एनीमिया से पीड़ित लोग सिरदर्द, माइग्रेन, थकान, कमजोरी, अवसाद और संज्ञानात्मक शिथिलता से पीड़ित होते हैं। बैंगन लौह तत्व का समृद्ध स्रोत होने के कारण एनीमिया और इसके लक्षणों से लड़ने में मदद करता है। इसमें तांबा भी होता है जो लोहे के साथ मिलकर लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ाने में मदद करता है। तनाव और थकान की भावनाओं से बचने तथा ऊर्जावान और मजबूत महसूस करने के लिए लाल रक्त कोशिकाओं की पर्याप्त आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

गर्भावस्था के दौरान उपयोगी
गर्भवती महिलाओं के लिए फोलेट आवश्यक है क्योंकि यह उनके गर्भ में पल रहे बच्चे के मस्तिष्क के विकास में मदद करता है। फोलिक एसिड शिशुओं को उनकी तंत्रिका नलिकाओं में किसी भी दोष से बचाता है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं को अपने आहार में बैंगन को शामिल करने की सलाह दी जाती है।

मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद करता है
बैंगन मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए अच्छे हैं क्योंकि इनमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है और घुलनशील कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं। इस सब्जी का सेवन शरीर में ग्लूकोज और इंसुलिन गतिविधि को विनियमित करने में मदद करता है। स्थिर इंसुलिन स्तर हमारे शरीर पर मधुमेह के खतरनाक प्रभावों को रोकने में मदद करता है।

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