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A कम कार्ब नारियल मक्खन नारियल तेल एक स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ है जो हाल के दिनों में काफी लोकप्रिय हो रहा है, तथा पहले से ही प्रसिद्ध नारियल तेल की प्रसिद्धि को कुछ हद तक कम कर रहा है।
के बीच मुख्य अंतर कम कार्ब नारियल मक्खन नारियल और नारियल तेल के बीच अंतर यह है कि जहां तेल केवल नारियल से निकाला गया वसा होता है, वहीं मक्खन में सूखे नारियल का गूदा, उसके रेशे और प्रोटीन शामिल होते हैं, जिससे इसे नारियल तेल की तुलना में पोषण संबंधी लाभ मिलता है।
ईमानदारी से कहूं तो मुझे नारियल का मक्खन बहुत पसंद है, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन समस्या इसकी कीमत की हो सकती है। मैंने इस मक्खन के कुछ विकल्पों को R$50.00 प्रति जार तक बिकते देखा है। लेकिन घबराइए नहीं, हम आपके लिए लाए हैं इसका घरेलू नुस्खा कम कार्ब नारियल मक्खन, बहुत सरल और आसान है।
इसके अलावा, अपने कम कार्ब नारियल मक्खन घर पर नारियल तेल का मतलब है कि आप नियंत्रण में हैं और जानते हैं कि इसमें क्या है (अर्थात कोई खराब रसायन या संरक्षक नहीं है), और यह आपको उन कांच के जार को पुनः उपयोग करने का अवसर भी देता है, जिन्हें आपने अलमारी में बंद कर रखा है।
तो फिर आप नारियल मक्खन का उपयोग कहां और कैसे कर सकते हैं? खैर, संभावनाएं अनंत हैं, लेकिन यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
टोस्ट या पैनकेक पर फैलाएं।
ताजे फलों के टुकड़े छिड़के।
इसे सीधे जार से चम्मच से खा लें (हां, इसका स्वाद खतरनाक रूप से अद्भुत है)।
इसे स्मूदी में मिलाकर क्रीमी बनायें।
केक और कुकीज़ या फ़ज में।
पानी के साथ मिश्रित करके अप्रसंस्कृत घर का बना नारियल का दूध बनाएं (आप कभी भी दुकान से खरीदा हुआ दूध दोबारा नहीं खरीदना चाहेंगे)।
कम कार्ब नारियल मक्खन बनाना कठिन नहीं है, लेकिन इसके लिए थोड़े धैर्य (और एक शक्तिशाली खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर) की आवश्यकता होती है। यहां बताया गया है कि यह कैसे करना है और प्रक्रिया क्या है।
कम कार्ब नारियल मक्खन | सामग्री:
300 ग्राम सूखा या निर्जलित कसा हुआ नारियल - ध्यान दें! नम, मीठा, वसा रहित या आंशिक रूप से वसा रहित नहीं होना चाहिए
2 बड़े चम्मच नारियल तेल या नारियल वसा (वैकल्पिक)
कम कार्ब नारियल मक्खन | तैयारी कैसे करें
एक ब्लेंडर में कसा हुआ नारियल डालें और धीमी गति से चलाएँ, हमेशा स्पैचुला से चलाते रहें, तथा किनारों पर लगे नारियल को ब्लेड के केंद्र की ओर धकेलते रहें।
पहले तो ऐसा लगता है कि यह काम नहीं करेगा, क्योंकि इसका स्वरूप बदलने में कुछ समय लगता है, लेकिन लगभग 10 मिनट तक फेंटने के बाद आप देखेंगे कि तेल पहले से ही निकल रहा है और बनावट अधिक नम हो गई है।
लगातार फेंटते रहें और किनारों को स्पैचुला से दबाते रहें ताकि ब्लेड नारियल पर काम कर सके।
लगभग 20 मिनट की प्रक्रिया के बाद, नारियल एक गाढ़े, चिकने पेस्ट में बदलना शुरू हो जाएगा। आपको प्राकृतिक चमक आसानी से नजर आएगी।
इस स्तर पर आप तब तक फेंटना जारी रख सकते हैं जब तक कि मक्खन लगभग तरल न हो जाए, फिर 10-15 मिनट तक फेंटते रहें, या आप प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं और 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल मिला सकते हैं।
मक्खन को 2 मिनट तक तब तक फेंटें जब तक कि नारियल तेल उसे वांछित गाढ़ापन न दे दे।
अब इसे अपनी पसंद के गिलास या कंटेनर में डालें और आनंद लें।
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