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कम कार्ब रेफ्रिजरेटर पुडिंग रेसिपी - यह सरल और आसानी से बनने वाली रेसिपी बहुत ही स्वस्थ सामग्री का उपयोग करती है जो कम कार्ब आहार पर अच्छी तरह से काम करती है।
दूध क्रीम
किसी भी डेयरी उत्पाद की तरह, क्रीम भी कैल्शियम से भरपूर होती है, जो स्वस्थ हड्डियों के लिए उत्कृष्ट है। इसके अलावा, विटामिन के भारी क्रीम में पाया जाने वाला विटामिन ए कुछ हड्डियों की समस्याओं, जैसे ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डी के फ्रैक्चर के जोखिम को कम करने में आपकी अपेक्षाकृत अधिक मदद करता है। इतना ही नहीं, विटामिन और खनिज का संयोजन दांतों के इनेमल और मसूड़ों के स्वास्थ्य के लिए भी उत्कृष्ट हो सकता है।
अंडे
अंडे सस्ते एवं उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत हैं। अंडे के आधे से अधिक प्रोटीन अंडे के सफेद भाग में पाया जाता है, साथ ही इसमें विटामिन बी2 भी पाया जाता है तथा जर्दी की तुलना में वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है। सफेद चने सेलेनियम, विटामिन डी, बी6, बी12 और जस्ता, लोहा और तांबा जैसे खनिजों का समृद्ध स्रोत हैं। अंडे की जर्दी में अधिक कैलोरी और वसा होती है। वे कोलेस्ट्रॉल, वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के तथा लेसिथिन का स्रोत हैं - वह यौगिक जो हॉलैंडाइस या मेयोनेज़ जैसे व्यंजनों में पायसीकरण की अनुमति देता है।
कुछ ब्रांड के अण्डों में अब ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि मुर्गियों को क्या खिलाया गया था (हमेशा डिब्बा जांचें)। अंडे को प्रोटीन का एक “पूर्ण” स्रोत माना जाता है क्योंकि उनमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं; जिन्हें हम अपने शरीर में संश्लेषित नहीं कर सकते तथा जिन्हें हमें अपने आहार से प्राप्त करना होता है।
जिलेटिन
अधिकांश लोग स्वादयुक्त और रंगीन जिलेटिन से परिचित हैं। लेकिन यह जानकर आपको आश्चर्य हो सकता है कि जिलेटिन अधिकांशतः प्रोटीन से बना होता है। जिलेटिन हड्डी, उपास्थि और त्वचा से बनता है, जिसमें से कोलेजन निकाला जाता है। कोलेजन एक रेशेदार प्रोटीन है जो पशुओं में मांसपेशियों, हड्डियों और त्वचा को एक साथ बांधता है।
जब कोलेजन को संसाधित किया जाता है, तो यह जिलेटिन नामक रंगहीन पदार्थ बन जाता है। जिलेटिन के ठंडा होने के बाद इसकी बनावट जिलेटिन जैसी हो जाती है। कोलेजन के विपरीत, जिलेटिन गर्म पानी में घुल जाता है, और इसकी बनावट के कारण इसे सॉस, सूप और मिठाइयों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाया जाता है।
जिलेटिन के स्वास्थ्य लाभ कोलेजन के समान ही हैं, क्योंकि जिलेटिन में भी वही अमीनो एसिड होते हैं।
यह भी देखें:
आसान लो कार्ब पुडिंग रेसिपी
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कम कार्ब कॉफी पुडिंग रेसिपी
कम कार्ब रेफ्रिजरेटर पुडिंग रेसिपी | सामग्री
- क्रीम के 2 डिब्बे
- 100 मिलीलीटर पानी
- 3 अंडे
- स्वीटनर की 70 बूंदें (या स्वादानुसार)
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला एसेंस
- 1/2 पैकेट रंगहीन जिलेटिन, पहले से हाइड्रेटेड
कम कार्ब रेफ्रिजरेटर पुडिंग रेसिपी | तैयारी कैसे करें?
- ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं (जिलेटिन को छोड़कर)
- जिलेटिन डालें और फिर से फेंटें।
- इसे नॉन-स्टिक या मक्खन लगे पैन में रखें।
- ठण्डा करें।
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