कम कार्ब नींबू स्वाद वाली आइसक्रीम

नींबू के लाभों को एक अनूठे मिठाई के साथ संयोजित करने का विचार कैसा रहेगा? एक कम कार्ब आइसक्रीम नींबू, बनाने में बहुत आसान और कुछ सामग्री के साथ और पूरी तरह से कम कार्बोहाइड्रेट वाला।

यह स्वस्थ नुस्खा कम कार्ब आइसक्रीम हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे सरल तत्वों को एक साथ लाता है:

नींबू

विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को सर्दी और फ्लू पैदा करने वाले कीटाणुओं से लड़ने में मदद कर सकते हैं। सर्दियों के महीनों में फलों और सब्जियों से भरपूर स्वस्थ आहार का सेवन विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि इस दौरान शारीरिक गतिविधियों का स्तर कम हो जाता है।

विकसित देशों में लौह की कमी सबसे आम पोषण संबंधी कमियों में से एक है और एनीमिया का मुख्य कारण है। विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों को आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने से शरीर की आयरन को अवशोषित करने की क्षमता बढ़ जाती है।

मक्खन

पशु मूल का मक्खन गाय के दूध से बना एक पूर्णतया प्राकृतिक उत्पाद है। यह दूध की वसा से बना होता है जिसे उसके अन्य घटकों से अलग कर दिया गया है। इसका स्वाद बहुत समृद्ध होता है और इसका व्यापक रूप से खाना पकाने, बेकिंग या ब्रेड पर फैलाने के लिए उपयोग किया जाता है। हाल के दशकों में, मक्खन में संतृप्त वसा की उच्च मात्रा के कारण इसे हृदय रोग के लिए अनुचित रूप से दोषी ठहराया जाता रहा है। हालांकि, सार्वजनिक और वैज्ञानिक राय ने धीरे-धीरे इस धारणा को बदल दिया है, क्योंकि यह पता चला है कि संतृप्त वसा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है और कई लोग अब मक्खन को एक अत्यंत स्वस्थ भोजन के रूप में पहचानते हैं।

मक्खन में अनेक प्रकार के सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। मक्खन में निम्नलिखित विटामिन पाए जाते हैं:

विटामिन ए: यह मक्खन में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन है। एक बड़ा चम्मच (14 ग्राम) अनुशंसित दैनिक खुराक का लगभग 11% प्रदान कर सकता है।

विटामिन ई: विटामिन ई एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो अक्सर वसायुक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

विटामिन बी12: इसे कोबालामिन भी कहा जाता है, विटामिन बी12 केवल पशु मूल के खाद्य पदार्थों जैसे अंडे, मांस और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है।

विटामिन K2: विटामिन K का एक रूप, जिसे मेनाक्विनोन भी कहा जाता है। हृदय रोग और ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव हो सकता है।

कम कार्ब आइसक्रीम | सामग्री

• 6 नींबू का रस (200 मिलीलीटर)
• 2 अंडे
• 4 बड़े चम्मच पाककला स्वीटनर या 40 बूंदें स्टीविया की
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (30 ग्राम)
• 400 ग्राम क्रीम

कम कार्ब आइसक्रीम | इसे कैसे करना है

एक कटोरे में नींबू का रस, दो अंडे, 4 बड़े चम्मच स्वीटनर या स्टीविया की 40 बूंदें मिलाएं। ब्लेंडर या मिक्सर में अच्छी तरह से फेंट लें, फिर मिश्रण को एक पैन में डालें और उसमें मक्खन डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें।
जब यह उबलने लगे तो इसे लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। कुछ मिनटों के बाद, आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें, फिर क्रीम डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह बहुत चिकनी क्रीम न बन जाए, इसे एक ग्लास कंटेनर में रखें और 6 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें और स्वादिष्ट कम कार्ब नींबू आइसक्रीम तैयार हो जाएगी।

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