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A कम कार्ब सब्जी शोरबा नुस्खा यह वास्तव में ब्राजीलियाई लोगों की परंपरा को बनाए रखने के लिए है, जो भोजन में शोरबा डालना पसंद करते हैं। भूनने के क्षण से लेकर रिसोट्टो तैयार करने के क्षण तक, यह दृढ़ और मजबूत बना रहता है। मेरे लिए सबसे विरोधाभासी बात यह है कि हर कोई जानता है कि उन्हें इनका उपयोग नहीं करना चाहिए क्यूब्स, लेकिन उपर्युक्त बात हमारे अचेतन में इतनी विद्यमान है कि यह पहला विकल्प बन जाता है।
यदि बाउलियन क्यूब का उपयोग करने का मुख्य कारण भोजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाना है, तो इसे क्यों स्वीकार किया जाए? कृत्रिम चीजों से भरा पैकेज?
लेकिन आज हम देखेंगे कि इसकी गोली बनाना कितना आसान और संभव है। की रेसिपी कम कार्ब सब्जी शोरबा स्वस्थ और स्वादिष्ट, जो पूरी तरह से औद्योगिक क्यूब्स की जगह लेता है। केवल इसके साथ बनाया गया असली खाना, बिना किसी रासायनिक मिश्रण के, जिनके बारे में हम यह भी नहीं जानते कि उनका क्या मतलब है।
कम कार्ब सब्जी शोरबा नुस्खा | सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम आकार की ज़ुचिनी
- 1 छोटा गाजर
- 2 छोटे प्याज़ (सफ़ेद या लाल)
- 1 छोटा आलू (यह मात्रा आपके कम कार्ब आहार में बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करेगी)
- लहसुन की 3 कलियाँ
- 1/2 डंठल अजवाइन
- 1/2 गुच्छा अजमोद
- 1/2 गुच्छा तुलसी
- 1/2 छोटा गुच्छा धनिया
- 1/4 कप नमक
- 1 चम्मच हल्दी (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच पिसा जीरा (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच पपरिका मीठा या स्मोक्ड (वैकल्पिक)
- 2 तेज पत्ते (वैकल्पिक)
कम कार्ब सब्जी शोरबा नुस्खा | तैयारी कैसे करें?
सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। सब्जियों को छीलकर काट लें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन डालकर भूनें। जब वे पारदर्शी हो जाएं तो अन्य सब्जियां डालें। यदि उपयोग कर रहे हों तो नमक, तेजपत्ता, हल्दी, जीरा और पपरिका डालकर पकाएँ (सब्जियों द्वारा छोड़े गए पानी में)।
जब सब कुछ अच्छी तरह पक जाए और नरम हो जाए, तो तेजपत्ता हटा दें और भुने हुए मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर चिकनी क्रीम बना लें। इस क्रीम को पैन में वापस डालें और थोड़ा सूखने दें (लगभग 3 से 5 मिनट)।
क्रीम को आइस क्यूब ट्रे में डालें या चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग ट्रे पर फैला दें (इस मामले में, जमने के बाद, इसे थोड़ा-थोड़ा करके उपयोग करने के लिए चौकोर टुकड़ों में काट लें)। इसे तीन महीने तक फ्रीजर में रखें।
कम कार्ब सब्जी शोरबा नुस्खा | का उपयोग कैसे करें
इसे हमेशा तीन महीने तक फ्रीजर में रखें (मैंने गोलियों को ढक्कन वाले जार में रखा था)। उपयोग करने के लिए, औद्योगिक शोरबे को एक छोटे वर्ग से बदलें। की रेसिपी कम कार्ब सब्जी शोरबा पानी में भी घोला जा सकता है.
महत्वपूर्ण: अधिक नमक डालने से पहले मिश्रण का स्वाद लेना न भूलें।
इसका उपयोग सब्जियां, सॉस, मांस, रिसोट्टो और जो भी आप चाहें उसे भूनने और पकाने के लिए करें। यह स्वादिष्ट है!
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