Pão low carb de forno sem glúten e de baixo índice glicêmico . Feito com farinha de maracujá que é rica em fibras, ela é low carb e foi uma das primeiras farinhas funcionais a surgir no mercado. Feita da parte branca da casca do maracujá, onde está concentrado a maior parte dos nutrientes como a fibra pectina, a vitamina B3 (niacina), ferro, cálcio e fósforo. Acredita-se que esses e outros nutrientes ficam preservados na farinha de maracujá, favorecendo a nossa saúde como redução dos picos glicêmicos. E ainda por cima, ela naturalmente não contém glúten.
Pão low carb de forno | Ingredients
- Ovos – 4 unidades
- Farinha de maracujá – 1/2 xícara
- Farinha de linhaça – 1/2 xícara
- Chia – 2 colheres de sopa
- Leite de coco – 1/4 xícara
- Tahine* – 2 colheres de sopa (pode substituir por manteiga de amêndoa, óleo de coco ou manteiga)
- Polvilho azedo – 2 colheres de sopa ( essa quantidade nos carboidratos totais não fará tanta diferença assim)
- Água – 1/4 xícara + 1/8 xícara
- Fermento em pó – 1/2 colher de sopa
- Sal – a gosto
- Sementes de chia e de linhaça – para colocar por cima a gosto
Pão low carb de forno | Como preparar
Bata bem os ovos.
Junte o leite de coco, o tahine e 1/4 de xícara de água. Misture bem.
Junte a farinha de linhaça, a farinha de maracujá, a chia e o polvilho. Continue mexendo por alguns minutos.
Coloque mais um pouco de água (1/8 da xícara) e o sal.
Incorpore o fermento e espalhe a massa em uma forma de bolo inglês pequena e forrada com papel antiaderente (ou untada e enfarinhada).
Espalhe um pouco de sementes por cima e pressione bem de leve com as mãos. (opcional, mas fica bonito!)
Leve para assar em forno médio pré aquecido por no mínimo 30 minutos.
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Os créditos das fotos e receita são do site: http://rivelloskitchen.com
Boa tarde,
A receita parece perfeita! Obrigada. Pode dizer-me onde se pode comprar essa farinha perto de Lisboa???
Obrigada, bem haja
Marina
Oi Marina, Obrigado pelo contato.
Infelizmente não sei informar, estamos aqui no brasil.
Acredito que na amazon você possa encontrar.
https://www.amazon.com/Portuguese-Newspapers/b?ie=UTF8&node=2244379011