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DER Rezept für kohlenhydratarme Gemüsebrühe Damit soll die Tradition der Brasilianer aufrechterhalten werden, die ihre Speisen gerne mit Brühentabletten würzen. Vom Moment des Anbratens bis zum Moment der Zubereitung des Risottos ist es da, fest und kräftig. Der größte Widerspruch besteht für mich darin, dass jeder weiß, dass er diese nicht verwenden sollte. Würfel, aber das oben Genannte ist in unserem Unterbewusstsein so präsent, dass es letztendlich die erste Option ist.
Wenn der Hauptgrund für die Verwendung des Brühwürfels darin besteht, das Essen noch schmackhafter zu machen, warum sollte man dies akzeptieren? Paket voller künstlicher Dinge?
Aber heute werden wir sehen, dass es möglich und einfach ist, eine Tablette vorzubereiten Rezept von Low Carb Gemüsebrühe gesund und lecker, der industriell hergestellte Würfel perfekt ersetzt. Hergestellt nur mit echtes Essen, ohne chemische Zusätze, von denen wir nicht einmal wissen, was sie bedeuten.
Low Carb Gemüsebrühe Rezept | Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 kleine Karotte
- 2 kleine Zwiebeln (weiß oder rot)
- 1 kleine Kartoffel (diese Menge beeinträchtigt Ihre Low Carb Diät überhaupt nicht)
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Stange Sellerie
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Basilikum
- 1/2 kleines Bund Koriander
- 1/4 Tasse Salz
- 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (optional)
- 1 Teelöffel Paprika süß oder geräuchert (optional)
- 2 Lorbeerblätter (optional)
Low Carb Gemüsebrühe Rezept | Wie vorzubereiten
Sämtliches Gemüse und alle Kräuter gründlich waschen und trocknen. Das Gemüse schälen und klein schneiden.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Bratpfanne und braten Sie darin Zwiebeln und Knoblauch an. Wenn sie glasig sind, geben Sie das restliche Gemüse hinzu. Mit Salz, Lorbeerblättern, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver (sofern verwendet) würzen und (im vom Gemüse abgegebenen Wasser) kochen lassen.
Wenn alles gut gekocht und weich ist, entfernen Sie die Lorbeerblätter und geben Sie die sautierte Mischung in einen Mixer, um eine glatte Creme zu erhalten. Diese Creme wieder in die Pfanne geben und etwas trocknen lassen (ca. 3 bis 5 Minuten).
Gießen Sie die Creme in Eiswürfelbehälter oder verteilen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (schneiden Sie sie in diesem Fall nach dem Einfrieren in Quadrate, um sie nach und nach zu verwenden). Im Gefrierschrank bis zu drei Monate haltbar.
Low Carb Gemüsebrühe Rezept | Anwendung
Bewahren Sie die Tabletten immer bis zu drei Monate im Gefrierschrank auf (ich habe sie in ein Glas mit Deckel gegeben). Zur Verwendung ersetzen Sie eine industriell hergestellte Brühe durch eine kleine quadratische Brühe. DER Rezept von Low Carb Gemüsebrühe kann auch in Wasser gelöst werden.
Wichtig: Denken Sie daran, die Zubereitung zu probieren, bevor Sie mehr Salz hinzufügen.
Verwenden Sie es zum Sautieren und Kochen von Gemüse, Soßen, Fleisch, Risotto und was immer Sie sonst noch möchten. Es ist köstlich!
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