Low Carb Leber mit Zwiebeln Rezept

Rezept für kohlenhydratarme Leber – Es ist sehr schwierig, ein Rezept mit Innereien als eine kohlenhydratarme Rezeptoption zu betrachten. Wer Leber liebt und Zweifel hat, ob sie Low Carb ist oder nicht, dem können wir ohne Angst vor Irrtümern sagen, dass Leber, wie jedes andere Fleisch, das nicht verarbeitet wird, Low Carb ist und ohne Bedenken verzehrt werden kann.

Leber ist ein schmackhaftes Fleisch und enthält gute Nährstoffe für unsere Gesundheit. Leberfleisch enthält 9 der 11 vorhandenen Vitaminarten. Aufgrund ihrer Nährwerte sollte Leber Teil einer gesunden Ernährung sein, aber wie bei allen Lebensmitteln, die wir essen, sollten Sie es nicht übertreiben!

Fleisch enthält die Vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9 und B12, D, Eisen.

Doch damit nicht genug: Das Fleisch enthält auch Riboflavin, Selen, Kupfer und Zink. Und selbst bei einem als hoch eingeschätzten Cholesterin- und gesättigten Fettgehalt bietet die Leber in nur 100 Gramm 50 % der Proteine und Vitamine, die der menschliche Körper täglich benötigt.

Low Carb Leberrezept | Zutaten

• 500 g Kalbsleber (alternativ Rinderleber)
• 1 große Zwiebel
• 4 Thymianzweige
• 2 Stängel Salbei
• 4 Stängel Petersilie
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Low Carb Leberrezept | Vorbereitung

1. Die Leber waschen und mit Küchenpapier trocknen;
2. Die Leber säubern und in Stücke schneiden;
3. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden;
4. Die Kräuter waschen und trocknen;
5. Die Petersilie fein hacken;
6. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
7. Die Zwiebel herausnehmen und beiseite legen.
8. Leber, Thymian und Salbei in die heiße Pfanne geben;
9. Die Leberstücke von allen Seiten anbraten.
10. Die Kräuterzweige aus der Pfanne nehmen und das Fleisch salzen und pfeffern;
11. Die Zwiebeln wieder in die Pfanne geben und kurz erhitzen;
12. Die gebratene Leber mit Zwiebeln auf zwei Teller anrichten und mit Petersilie bestreuen;

Wir wünschen guten Appetit!

Entdecken Sie das Buch 101 Low Carb Rezepte mit Tipps und Rezepten zum Abnehmen