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Eier sind eines der ältesten und vollkommensten Nahrungsmittel, das die Menschheit seit Anbeginn der Zeit genutzt hat. Wenn diese Eier von Hühnern stammen, die auf dem Bauernhof in Freilandhaltung und nach traditionellen Methoden aufgezogen wurden, sind sie noch nahrhafter, da sie dem natürlichen Kreislauf des Lebens folgen und die Grundprinzipien der Natur respektieren. Dieses Rezept für eine Omelettpizza mit niedrigem Kohlenhydratgehalt ist so vollständig, dass es problemlos eine ganze Mahlzeit ersetzen kann. Außerdem hat es den Vorteil, dass es in wenigen Minuten fertig ist und praktisch und lecker ist.
Zutaten für Low Carb Omelettpizza
2 große Eier oder 3 mittelgroße Eier
1 großzügige Portion Spinat (können grüne Bohnen, Brokkoli oder alles davon sein); zuvor in der Bratpfanne in Butter oder Olivenöl gebraten.
1 Prise Salz
Geriebener Parmesan oder Mozzarella
Tomaten in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel Butter, Olivenöl oder Kokosöl
So bereiten Sie eine Low-Carb-Omelettpizza zu
Omelettpizza mit wenig Kohlenhydraten. In einer Schüssel die Eier mit Salz glatt rühren. Geben Sie das Öl in die Bratpfanne und gießen Sie die Eiermischung hinein. Bei geringer Hitze stehen lassen. Wenn die Unterseite goldbraun ist, das gedünstete Gemüse und den Parmesankäse dazugeben und einige Minuten erhitzen. Wenn Ihre Bratpfanne nicht ofenfest ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne und geben Sie das Omelett mit Gemüse für 5–10 Minuten in den zuvor auf 180 °C vorgeheizten Backofen. Wenn die Oberseite goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen, die Tomatenscheiben dazugeben und fertig.
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