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Low Carb Eier-Moqueca für mehr Konzentration
DER Low Carb Ei-Moqueca Das Rezept ist einfach, schnell zuzubereiten und sehr lecker. Außerdem ist es eine weitere Möglichkeit, sich auf Ihre Diät zu konzentrieren.
Eine Einführung in Eier …
Sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb sind reich an Nährstoffen – Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen – wobei das Eigelb außerdem Cholesterin, fettlösliche Vitamine und essentielle Fettsäuren enthält. Eier sind eine wichtige und vielseitige Kochzutat, da ihre spezielle chemische Zusammensetzung im wahrsten Sinne des Wortes der Klebstoff für viele wichtige Kochreaktionen ist.
Seit der Domestizierung des Huhns erfreuen sich die Menschen an Eiern und ernähren sich davon. Als langjähriges Symbol der Fruchtbarkeit und Wiedergeburt hat das Ei seinen Platz in der Religions- und Kochgeschichte eingenommen. Im Christentum ist das Symbol des verzierten Eies zum Synonym für Ostern geworden. Es gibt viele verschiedene Eiersorten. Am häufigsten sind Hühnereier, zu den Gourmet-Varianten zählen jedoch Enten-, Gänse- und Wachteleier.
Ernährungsphysiologische Highlights für Low Carb Ei-Moqueca
Eier sind eine sehr gute Quelle für günstiges, hochwertiges Protein. Im Eiweiß befindet sich mehr als die Hälfte des Eiweißgehalts eines Eies, außerdem enthält es Vitamin B2 und geringere Mengen an Fett und Cholesterin als das Eigelb. Eiweiß ist eine reichhaltige Quelle für Selen, Vitamin D, B6, B12 und Mineralien wie Zink, Eisen und Kupfer. Eigelb enthält mehr Kalorien und Fett. Sie sind die Quelle von Cholesterin, den fettlöslichen Vitaminen A, D, E und K und Lecithin – der Verbindung, die die Emulgierung in Rezepten wie Hollandaise oder Mayonnaise ermöglicht.
Einige Eiermarken enthalten mittlerweile Omega-3-Fettsäuren, je nachdem, womit die Hühner gefüttert wurden (prüfen Sie immer die Verpackung). Eier gelten als „vollständige“ Proteinquelle, da sie alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten. solche, die unser Körper nicht selbst herstellen kann und die wir über die Nahrung aufnehmen müssen.
Siehe auch:
Low Carb Feijoada Rezept
Low Carb Leber mit Zwiebeln Rezept
Rezept für mit Schinken gefüllte Tomaten mit niedrigem Kohlenhydratgehalt
Zutaten für Low Carb Eier-Moqueca
- 4 Tassen hausgemachte Tomatensauce
- ½ Tasse frisches Basilikum, gehackt (das kann eine weitere Option sein)
- 8 Eier
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
So bereiten Sie kohlenhydratarme Eier-Moqueca zu
1- Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 °C vor.
2- Geben Sie die Tomatensoße in eine antihaftbeschichtete Bratpfanne und verteilen Sie das Basilikum darauf.
3- Machen Sie mit dem Boden eines Auflaufform klein. Schlagen Sie in jeden Kreis ein Ei auf und streuen Sie den Parmesankäse und die roten Pfefferflocken darüber.
4- In den Ofen geben und backen, bis das Eiweiß vollständig gar ist, das Eigelb mehr oder weniger weich ist und der Käse gut geschmolzen ist. Das dauert etwa 20 Minuten. Mit einem tiefen Löffel jedes Ei in eine einzelne Schüssel geben und mit der Sauce übergießen. Dies ergibt 1 Ei und ⅓ Tasse. Soße pro Portion.
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