Anzeige
Wie wäre es mit einem Low Carb Rindfleischsuppe das super cremig ist, auf extravagante Zutaten verzichtet und zudem wenig Kohlenhydrate enthält?
Zubereitungszeit: 45 Minuten | Ergibt: 4 Portionen
Low Carb Rindfleischsuppe | Zutaten
1 Zwiebel (ich habe rote verwendet)
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
200 g grüne Bohnen (ca. 40 Stück)
2 Tassen Blumenkohlröschen (200g)
500g gesäubertes und gewürfeltes Rumpsteak
1 Teelöffel (2,5 ml) Olivenöl
1 Dessertlöffel (5ml) Salz
1 Teelöffel (2,5 ml) Thymian
1 Teelöffel (2,5 ml) Senfpulver
800ml Wasser
Entdecken Sie unser Rezeptbuch, indem Sie hier klicken
Low Carb Rindfleischsuppe | Zubereitung:
1 – Geben Sie 800 ml Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es (so baut der Topf schneller Druck auf).
2 – Nehmen Sie die Zwiebel, schälen Sie sie und hacken Sie sie (ich entferne gerne das Kerngehäuse der Zwiebel, ich finde, das ist weniger scharf). Nehmen Sie die Knoblauchzehe, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben.
3 – Die Schote waschen, die Spitze abschneiden und wegwerfen. Anschließend die Schote in drei Teile schneiden.
4 – Die Karotte waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden.
5 – Geben Sie das Olivenöl und das Fleisch in den Schnellkochtopf und lassen Sie es 2 Minuten kochen. Das Fleisch unterrühren und weitere 2 Minuten garen.
6 – Zwiebel, Salz, Thymian und Senf hinzufügen, gut vermischen und 2 Minuten kochen.
7 – Fügen Sie Knoblauch, Blumenkohl, Karotte und Wasser (das Sie in Schritt 1 erhitzt haben) hinzu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles 10 Minuten lang unter Druck kochen, sobald es beginnt.
8 – Nach 10 Minuten den Druck ablassen, den Topf öffnen, den Blumenkohl herausnehmen und in den Mixbecher geben. 3 Schöpfkellen Suppenbrühe dazugeben und glatt rühren.
9 – Die grünen Bohnen und den pürierten Blumenkohl in den Topf mit der Suppe geben, gut vermischen und 15 Minuten kochen lassen.
10 – Dein Rindfleischsuppe mit wenig Kohlenhydraten Es ist fertig! Genießen!
HALTBARKEIT: im Kühlschrank 4 Tage, im Gefrierschrank 60 Tage (beim Einfrieren die Garzeit im 9. Schritt auf 10 Minuten reduzieren, damit das Gemüse beim Auftauen nicht weich wird).
Weitere Suppenrezepte finden Sie auf unserer Website
