Im Rezept von Low Carb Kokosnussbrot, die Hauptzutat ist Kokosnuss, die in mehreren Rezepten verwendet wird wenig Kohlehydrate und das uns mit seinen Derivaten große Vorteile gebracht hat. Sehen Sie sich das Video unten an und lassen Sie sich inspirieren.

Low Carb Kokosbrot | Zutaten:

• 6 Eier
• 1 Esslöffel Wasser
• 1/2 Tasse Kokosöl (kann 1/2 Tasse Butter sein oder halb Butter und halb Kokosöl, um 1/2 Tasse zu erhalten)
• 1 Esslöffel Xylitol oder Süßstoff Ihrer Wahl
• 1 Teelöffel Vanille
• 100 g getrocknete dehydrierte Kokosnuss
• 2 Esslöffel Flohsamen
• 40 g frische Kokosraspeln
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Hefe

Low Carb Kokosbrot | Vorbereitung

Den Backofen auf 200º vorheizen

Eier und Wasser in einem Mixer oder Mixer verquirlen. Kokosöl, Kokosraspeln, Vanille und Süßstoff hinzufügen. Schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Mischen Sie in einer Schüssel die frische Kokosnuss, Flohsamen, Backpulver und Salz.

Die feuchte Mischung zur trockenen Mischung geben und verrühren.

Lassen Sie den Teig etwa 5 Minuten ruhen.

Die Kastenform mit Butter oder Kokosöl einfetten, mit Kokosmehl bestreuen und den Teig hineingeben.

Im Ofen backen. 200º für 15 bis 20 Minuten.

Low Carb Kokosbrot | Hinweise

Alle Zutaten bei Zimmertemperatur verwenden.

Wenn Sie möchten, können Sie die frische Kokosnuss auch einfach auf das Brot geben, dann sieht es aus wie das Brot vom Bäcker.

Die Backzeit kann variieren, behalten Sie sie im Auge und machen Sie den Zahnstochertest.

Sie können Butter durch Kokosöl ersetzen. Ich habe von jedem ein bisschen verwendet, da das Kokosöl, das ich damals hatte, nicht ausreichte.

Der Süßstoff und die Vanille sind optional, ich wollte einen Low Carb Kokosnussbrot leicht süß, aber wenn es Ihrem Gaumen nicht zusagt, können Sie es weglassen.

Wenn Sie den Teig in die Pfanne geben, verteilen Sie ihn mit einem Löffel oder Spatel und machen Sie einige Markierungen auf der Oberfläche (wie ich es im Video gemacht habe). Dadurch wird verhindert, dass das Brot ungleichmäßig aufgeht.

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