Bevor wir darüber sprechen Käsekuchen mit wenig Kohlenhydraten, wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie hausgemachte Kokosmilch herstellen, die in diesem verwendet werden kann Low Carb Dessert und verwenden Sie das geriebene Kokosmark zur Zubereitung der Käsekuchen mit wenig Kohlenhydraten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von hausgemachter Kokosmilch und zur Zubereitung von kohlenhydratarmem Käsekuchen

Zutaten:

1 getrocknete Kokosnuss

1 Liter warmes Mineralwasser (gefiltert)

Zubereitung:

Die Kokosnuss durchstechen und das Wasser entfernen. Die Kokosnuss aufbrechen und für einige Minuten in den heißen Ofen geben. Dadurch lässt sich das Fruchtfleisch leichter lösen. Mit einem Messer das Fruchtfleisch aus der harten Schale lösen. Man kann sie so verwenden, ich mag die Milch aber lieber weißer, daher schäle ich die Kokosnuss und schneide sie in kleine Stücke. Zusammen mit dem warmen Wasser in den Mixer geben. Etwa 3 Minuten lang schlagen. Anschließend durch ein Sieb oder ein sehr feines Sieb passieren. Diesmal habe ich es durch ein Teesieb passiert (es ist superfein). Es gibt aber auch solche, die es durch ein Baumwolltuch passieren und dann auspressen. Es ist gebrauchsfertig.

Low Carb Käsekuchen | Zutaten

100 Gramm Kokosraspeln (vorzugsweise die, die von der Kokosmilch übrig geblieben ist)

50 Gramm geriebener Weißkäse (Sie können aber jeden beliebigen Käse verwenden)

150 ml hausgemachte Kokosmilch (die, die wir gerade oben erwähnt haben)

2 Esslöffel Xylitol (Sie können aber verwenden, was Sie bevorzugen)

2 Eier

½ Esslöffel Backpulver

Low Carb Käsekuchen | Wie vorzubereiten

Geben Sie zunächst die frisch geriebene Kokosnuss, den Käse, die Eier und die Kokosmilch in eine große Schüssel und vermischen Sie alles gut. Wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, fügen Sie den Süßstoff und schließlich die Hefe hinzu, vermischen Sie alles noch einmal gut, geben Sie es in Silikonformen und stellen Sie es für 45 Minuten oder etwas länger, wenn Sie möchten, in einen mittelgroßen, vorgeheizten Ofen. Käsekuchen mit wenig Kohlenhydraten ein bisschen goldener.

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