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Das Rezept im Video zeigt Ihnen, wie Sie eines zubereiten Low Carb Burgerbrötchen mit wenigen Zutaten und ganz einfach zuzubereiten, bereichert es Ihre Mahlzeiten und macht Ihren Snack schmackhaft, ohne von Ihrer Diät abweichen zu müssen.
Low Carb Burgerbrötchen – Zutaten
- 6 Eier
- 100 g Butter (oder ein anderes kohlenhydratarmes Fett)
- 150 g (6 oz) Mandelmehl – (3 dl (1 ½ Tassen))
- 2 Teelöffel Backpulver
Low Carb Burgerbrötchen – Anleitung
Das Fett bei möglichst niedriger Temperatur schmelzen. Es muss mit den Eiern vermischt werden und es gibt keinen Grund, diese durch die Zugabe von mehr Fett zu verändern.
Die Eier in eine Schüssel geben und locker verrühren.
Fett hinzufügen. Mischen Sie es.
Das Mandelmehl darüber verteilen.
Die Hefe möglichst gleichmäßig über das Mandelmehl verteilen.
Alles zu einem weitgehend klumpenfreien Teig verrühren.
Gießen Sie es in die Formen. Jeweils etwa 1 dl (½ Tasse).
Bei 175 °C (350 °F) Umluft 15 bis 20 Minuten backen. In meinen Formen und im Ofen muss ich sie 20 Minuten backen.
Abkühlen lassen. Zum Servieren halbieren.
Im Kühlschrank aufbewahren. Sie können geröstet werden.
Low Carb Burgerbrötchen – Hinweise
Für dieses Rezept müssen Sie Formen verwenden. Meine haben einen Durchmesser von 120 mm (5 Zoll). Sie können sie in Online-Shops finden. Ohne die Formen werden sie völlig flach.
Meine Formen heißen „Disco Per Biscuit – Pavoni Formaflex Molds“ – die Marke ist Pavoni.
Sie können Butter, Hühnerfett, Schmalz (Schweinefett), Kokosöl oder andere Ölsorten als Backfett verwenden. Sogar Speckfett ist die Flosse. Aber der Geschmack von Speck kann unwiderstehlich werden, wenn Sie nur ihn verwenden.
Wer komplett auf Paleo umsteigen und auf Hefe verzichten möchte, kann das Eiweiß auch einfach aufschlagen und zum Schluss unterheben. Kurz vor dem Backen.
Das Low Carb Burgerbrötchen Sie eignen sich auch gut als „glutenfreie Baguettescheiben“
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