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Rezept für ketogenes Brot mit wenig Kohlenhydraten – Hergestellt aus Eiern, Mandelmehl, Butter Dieses Low Carb Brot mit seinen vielen gesunden Zutaten ist ein tolles Rezept für alle, die in die Ketose kommen wollen und dabei nicht auf leckeres Brot mit Butter verzichten möchten. Falls du das aber nicht möchtest: Es funktioniert auch für Ihre Low-Carb- oder Paleo-Diät.
Rezept für ketogenes Brot mit wenig Kohlenhydraten
Zutaten:
- 1½ Tassen Mandelmehl
- 6 Eiweiß
- ¼ Teelöffel Weinstein
- 3 bis 4 Esslöffel geschmolzene Butter
- ¾ Teelöffel Backpulver
- 3 Teelöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel Kokosmehl
Einfaches Low Carb Brotrezept
Rezept für ketogenes Low Carb Brot – Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Fügen Sie der Eiweißmischung Weinstein hinzu und schlagen Sie die Eier mit einem Elektromixer, bis sich weiche Spitzen bilden.
Mandelmehl, Butter, Backpulver, Apfelessig und Kokosmehl in eine Küchenmaschine geben und gut verrühren.
Die Masse in eine Schüssel geben und die Eiweißmasse vorsichtig unterheben.
Fetten Sie eine 8x4-Kastenform ein und gießen Sie die Brotmischung hinein.
30 Minuten backen.
*Hinweis: Sie können 3 TL Backpulver anstelle von ¾ TL Natron und 3 TL Apfelessig verwenden*
Wenn Sie eine Ketodiät machen, müssen Sie dieses Ketobrotrezept unbedingt kennen! Es ist auch ein Paleo-Brotrezept und ein glutenfreies Brotrezept. Aber auch wenn Sie keine dieser Diäten befolgen, sollten Sie dieses Brot meiner Meinung nach probieren, denn es ist nicht nur gesund, sondern auch absolut lecker und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.
Rezept für Low Carb Knoblauchbrot
Wie Sie vielleicht aus meinen anderen Artikeln wissen, ist die Erhöhung Ihrer Protein- und gesunden Fettaufnahme mit einem Rezept für ketogenes Brot mit niedrigem Kohlenhydratgehalt kann wirklich Wunder für Ihr Energieniveau und mehr bewirken. Schauen wir uns an, warum dies problemlos das beste Brotrezept aller Zeiten sein könnte.
Low Carb Keto Brot Rezept – Ein Low Carb Brot voller gesunder Fette
Was bedeutet eine ketogene Diät (oft als „Keto“ abgekürzt)? Bei einer Ketodiät ernähren Sie sich sehr kohlenhydratarm und fettreich. Die Idee hinter dieser Ernährungsweise und der Grund, warum sie so gut funktionieren kann, besteht darin, dass der Körper, wenn er so kleine Mengen Glukose aus Kohlenhydraten erhält, eine andere Brennstoffquelle – Fett – zur Energiegewinnung verbrennen kann. Aus diesem Grund ist bekannt, dass die Ketodiät dem Körper auf beeindruckende Weise dabei hilft, Fett zu verbrennen! Was wäre, wenn Sie nicht versuchen, die Zahl auf Ihrer Waage zu senken? Die Ketodiät könnte dennoch für Sie interessant sein, da Sie durch die Einschränkung von Zucker und verarbeitetem Getreide Ihr Risiko senken können, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, einer Krankheit, die heutzutage immer häufiger auftritt. ( 1 )
Low Carb Brot Rezepte: 15 Möglichkeiten für Sie zu machen
Low Carb Ketogenes Brot Rezept – Das beste Low Carb Brot
Suchen Sie nach dem besten Brot im Hinblick auf gesunde Fette? Mit diesem Keto-Brotrezept sind Sie auf jeden Fall gut bedient. Es handelt sich eigentlich um ein Brot aus Kokos- und Mandelmehl, und wie bei anderen Rezepten mit Mandelmehl steckt in jeder Scheibe all die köstlichen Mandeln. Was ist das Tolle an der Ernährung mit Mandeln? Zunächst einmal sind Mandeln reich an gesundem einfach ungesättigtem Fett. Untersuchungen haben gezeigt, dass dieses Fett herzgesund ist und zur Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) sowie des Risikos einer Herzerkrankung beitragen kann. ( 2 )
Ähnlich wie mein Rezept für Kokosmehlbrot ist dieses Rezept so einfach zu Hause zuzubereiten, dass Sie kein Brot mehr im Laden kaufen müssen! Wenn Sie Brot mit höherem Fettgehalt (gesundes Fett) noch nicht kennen, sollten Sie zuerst Kokosnussbrot oder Mandelbrot probieren? Nun, beide sind köstlich, es ist also vielleicht nur eine Frage der persönlichen Vorliebe oder der Art des glutenfreien Mehls, das Sie zur Hand haben. Bei diesem Rezept handelt es sich hauptsächlich um Brot aus Mandelmehl mit einem Hauch Kokosmehl und es ist eines meiner liebsten Low-Carb-Rezepte.
Rezept für Low Carb Brot
Dieses Rezept für kohlenhydratarmes Brot mit Mandelmehl kommt einem kohlenhydratfreien Brot sehr nahe. Es ist nicht leicht, kohlenhydratfreies Brot zu finden oder herzustellen, es sei denn, Sie verzichten gänzlich auf Mehl – und kann man es dann überhaupt Brot nennen? Der Kohlenhydratgehalt im Brot sowie der Zuckergehalt in „normalem“ Brot sind typischerweise hoch, während der Protein- und Fettgehalt niedrig ist. Bei diesem Keto-Brotrezept ist es genau umgekehrt: Fett und Eiweiß werden erhöht, während Kohlenhydrate und Zucker pro Portion kaum ins Gewicht fallen.
Rezept für ketogenes Brot mit wenig Kohlenhydraten – Nährwertangaben
Ich weiß, dass es viele Low-Carb- und Keto-Rezepte gibt, aber dieses Keto-Brot ist wirklich einen Versuch wert!
Glutenfreies Low Carb Ofenbrot
Eine Scheibe dieses Low-Carb-Brotrezepts enthält ungefähr:
- 65 Kalorien
- 3,1 Gramm Protein
- 6 Gramm Fett
- 2,4 Gramm Kohlenhydrate
- 1,2 Gramm Ballaststoffe
- 0,4 Gramm Zucker
- 74 Milligramm Natrium
- 5,3 Milligramm Cholesterin
- 1 Milligramm Eisen (5,6 Prozent des Tagesbedarfs)
- 19 Milligramm Kalzium (1,5 Prozent des Tagesbedarfs)
- 70 internationale Einheiten Vitamin A (1,4 Prozent des Tagesbedarfs)
Wie Sie sehen, ist dieses Rezept möglicherweise kein kohlenhydratfreies Brot, kommt dem aber mit knapp über 2 Gramm Kohlenhydraten pro Scheibe ziemlich nahe. Wie ist das typische Brot im Vergleich? Nur eine Scheibe eines Sandwichs aus 100 Prozent Vollkornbrot kann leicht rund 15 Gramm Kohlenhydrate enthalten! Dieselbe Beispielscheibe hätte nur 1 Gramm Fett im Vergleich zu 6 Gramm Fett pro Scheibe in diesem Rezept. Was ist mit Zucker? Eine Scheibe Vollkornbrot kann leicht 6 Gramm oder mehr pro Scheibe enthalten, während dieses Keto-Brot mit nur 0,4 Gramm pro Scheibe fast keinen Zucker enthält! Und ich verwende zum Vergleich ein relativ gesundes Brot, daher ist dieses Keto-Brotrezept wirklich beeindruckend. ( 11 )
Fast alle Kohlenhydrate in diesem Rezept stammen aus Kokosmehl und Mandelmehl, und ich spreche von Mandelmehl, das aus nur einer Zutat hergestellt wird: Mandeln. Wie viele Kohlenhydrate sind also in Mandelmehl enthalten? Eine Tasse Mandelmehl enthält nur 6 Gramm Kohlenhydrate und 6 Gramm Protein – das ist wie Nussproteinpulver! ( 12 ) Einige Keto-Brotrezepte verwenden Leinsamenmehl anstelle von Mandel-/Kokosmehl, während andere Rezepte Flohsamenpulver enthalten, was keine schlechte Idee ist, da beide Zutaten ketofreundlich sind und den Ballaststoffgehalt erhöhen.
Rezept für kohlenhydratarmes Käsebrot
Was hat dieses Keto-Brot sonst noch zu bieten? Es enthält viel wertvolles Eiweiß – entscheiden Sie sich am besten für Bio-Eier aus Freilandhaltung, da diese bekanntermaßen mehr Nährstoffe enthalten. ( 13 ) Dieses Rezept liefert vor allem dank der Butter von grasgefütterten Kühen auch etwas Vitamin A. Vitamin A ist hervorragend für Ihr Immunsystem, Ihre Augengesundheit, Ihre Hautgesundheit und mehr. ( 14 )
Rezept für ketogenes Low Carb Brot – So wird es gemacht
Bevor Sie mit der Zubereitung dieses Low-Carb-Brotrezepts beginnen, heizen Sie Ihren Backofen unbedingt auf 200 Grad vor.
Als erstes müssen Sie sechs Eier trennen. Für dieses Keto-Brotrezept verwenden Sie nur das Eiweiß. Sie können das Eigelb also ruhig beiseitelegen und für ein anderes Rezept aufbewahren.
Fügen Sie dem Eiweiß Weinstein hinzu.
Beginnen Sie mit dem Schlagen der Eier mit einem Handmixer.
Sobald sich weiche Spitzen gebildet haben, können Sie mit dem Schlagen aufhören.
Mandelmehl, Butter, Backpulver, Apfelessig und Kokosmehl in eine Küchenmaschine geben und gut verrühren.
Die Masse aus der Küchenmaschine in eine Schüssel geben und die Eiweißmasse vorsichtig unterheben.
Gießen Sie die Brotmischung in eine gefettete Kastenform.
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang.
Ihr Brot sollte oben nur gebräunt sein, wenn es herauskommt.
Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden etwas abkühlen. Also servieren und genießen! Wenn Sie es später genießen möchten, verzichten Sie auf die Mikrowelle und stecken Sie eine Scheibe in den Toaster.
