Low Carb Lasagne mit Zucchini

Low Carb Lasagne als Ersatz für die herkömmliche Lasagne, da ich den Geschmack von Lasagne liebe, die große Menge an „stärkehaltigen Kohlenhydraten“ und der fette Käse bei mir jedoch oft zu Magenbeschwerden führen. Diese kohlenhydratarme Version hat die ganze wunderbare Konsistenz und den Geschmack der traditionellen Lasagne, jedoch ohne die schweren Auswirkungen der traditionellen Lasagne! Was mir an diesem Gericht am besten gefällt, sind die Zucchinischichten anstelle von Nudeln!

Siehe auch:

Low Carb Lasagne | Zutaten

• Für die Nudeln:
• 6 Zucchini groß, der Länge nach in 1/8 Zoll breite Streifen geschnitten [1]
• Für die Fleischsoße:
• 600 von Hackfleisch
• 1Zwiebel groß, in Würfel geschnitten
• 2 Tassen frischer oder gefrorener Brokkoli
• 2 Tassen Blumenkohl frisch oder gefroren
• 2 Tassen frischer oder gefrorener gehackter Spinat
• 1 700 ml Glas Spaghettisauce
• 1Löffel Suppe von Knoblauchpulver oder 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Prise Salz und Pfeffer oder nach Geschmack
• Optional Gewürze: 2 Esslöffel italienische Gewürze
• Für die Käseschicht:
• 450 Gramm Käse Hüttenkäse oder Ricotta
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 3/4 Tassegeriebener Mozzarella
• Beachten:Wenn Sie keine Zucchini für die „Nudeln“ verwenden möchten Low Carb Lasagne, Sie können auch eine große Aubergine verwenden, die Sie der Länge nach in 1/8-Zoll-Streifen schneiden.

Low Carb Lasagne | Zubereitung

1

Für die Nudelschicht: Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Eine Auflaufform einfetten, die Zucchinischeiben darin verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchinischeiben von jeder Seite 5 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen.

2

Für die Fleischsoßenschicht: Braten Sie das Fleisch in einer großen beschichteten Pfanne, bis es braun ist. Geben Sie das Gemüse, die Gewürze und das ganze Glas Spaghettisoße in die Pfanne. Etwa 10 Minuten lang kochen lassen (oder bis das Gemüse aufgetaut ist bzw. weich wird), dabei gelegentlich umrühren.

3

Für die Käseschicht: Hüttenkäse und Parmesan vermischen.

4

Alles zusammenfügen: Eine 9×13 Auflaufform mit Antihaftbeschichtung besprühen. Verteilen Sie zunächst 1/3 der Fleischsoße auf dem Pfannenboden.

5

Auf die Fleischsoße folgt eine Schicht Zucchinischeiben und darauf eine Schicht Hüttenkäse. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Auflaufform voll ist.

6

Zum Abschluss den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Mit Alufolie abdecken und 1 Stunde bei 190 Grad backen.

7

Folie entfernen und weitere 5–10 Minuten backen oder grillen, bis der Käse gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen und heiß servieren!

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