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Eins Rezept für Low Carb Lasagne ohne Teig, mit leckeren Zutaten wenig Kohlehydrate: Schichten aus Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und Gorgonzola. Es kann als Beilage serviert werden, aber für mich, der ein einzelnes Gericht liebt, war es eine komplette Mahlzeit und hat mich sehr zufriedengestellt.
Ein Beweis dafür, dass es immer möglich ist, mit dem zu improvisieren, was wir zu Hause haben. Low Carb Rezept Es erschien an einem Tag, als es zu Hause einen Mangel gab.
Low Carb Lasagne Rezept | Zutaten für die Pilzschicht
- Für die Pilzschicht:
- 200 g. von frischen Champignons
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Gewürznelke Knoblauch fein gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Low Carb Lasagne Rezept | Zutaten für die karamellisierte Zwiebelschicht
- 2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Butter
- Salz und schwarzer Pfeffer
Low Carb Lasagne Rezept | Für die Gorgonzolaschicht:
- 1 Esslöffel Butter
- 200 Gramm Sahne
- 100 g. gewürfelter Gorgonzolakäse
- Geriebener Parmesankäse
- 4 Esslöffel Wasser
Siehe auch:
Low Carb Tomaten-Schinken-Rezept
Low Carb Feijoada Rezept
Ei-Moqueca mit wenig Kohlenhydraten
Low Carb Lasagne Rezept | Wie vorzubereiten
Eine Bratpfanne erhitzen und die Butter schmelzen. Die Zwiebelscheiben dazugeben und mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Damit es nicht anbrennt, gelegentlich umrühren, bis die Masse goldbraun und weich ist. Buch.
In der Zwischenzeit die Champignons in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Ich habe Eryngii-Pilze verwendet, aber Sie können auch Champignons, Champignons, Shitake-Pilze usw. verwenden. (es muss ein größeres sein, eines, das man in Scheiben schneiden kann – Shimeji funktioniert beispielsweise nicht).
Die Butter schmelzen und den Knoblauch darin etwa 2 bis 3 Minuten anbraten. Die Champignonscheiben darauflegen und von beiden Seiten bräunen. Buch.
In einem kleinen Topf die Butter für die Gorgonzolacreme schmelzen. Sahne und 4 Esslöffel Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Masse anfängt, einzudicken. Den Gorgonzola dazugeben und weiterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Beginnen Sie damit, die Schichten in einer ofenfesten Form aneinanderzureihen: zuerst mit der Hälfte der Champignons, dann mit der Hälfte der Zwiebeln und schließlich mit der Hälfte der Gorgonzolacreme. Die Schichten in der gleichen Reihenfolge wiederholen und zum Abschluss mit geriebenem Käse belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Diese Menge reicht für zwei ordentliche Portionen.
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