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Neulich, in einem dieser Rezepte für eine kohlenhydratarme Diät… ich war am Verhungern, hatte aber auch Heißhunger auf Proteine, und außer Blumenkohl und Käse hatte ich nur etwas Peperoni. Nun mag ich nicht einmal Peperoni und ich weiß nicht, was mich auf die Idee gebracht hat, das für eine gute Idee zu halten, aber ich habe etwas Peperoni und geriebenen Mozzarella in meinen Auflauf mit dem kohlenhydratarmen Blumenkohl geworfen und es ist ein Püree daraus geworden (zusammen mit der üblichen Sahne, Butter, Salz und Pfeffer).
Portionen: 4 Portionen
Rezepte für die LowCarb-Diät | Zutaten
Für das Püree
- 1 mittelgroßer Kopf Blumenkohl
- 2 Esslöffel Frischkäse
- 1 Esslöffel Butter
- 8 Scheiben Peperoni
- ¼ Tasse geriebener Mozzarella
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Rezepte für die Low-Carb-Diät | Abdeckung
- 12 Scheiben Peperoni
- ½ Tasse geriebener Mozzarella
Rezepte für die Low-Carb-Diät | Anweisungen
Für das Püree
- Den Blumenkohl putzen und in mittelgroße Stücke zerteilen. Mit 2 Esslöffeln Sahne und 1 Esslöffel Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Ohne Deckel 10 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle garen. Umrühren, um den Blumenkohl mit der Sahne-Butter-Mischung zu überziehen. Weitere sechs Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle garen (oder bis es weich ist). Aus der Mikrowelle nehmen und zusammen mit den 8 Peperonischeiben und ¼ Tasse Mozzarella-Käse in einen Hochgeschwindigkeitsmixer oder eine Küchenmaschine geben. Mixen, bis das Püree glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können die Konsistenz von Sahne und Butter nach Ihren Wünschen anpassen.
Rezepte für die Low-Carb-Diät | Für den Auflauf
- Verteilen Sie das Blumenkohlpüree in einer ofenfesten Auflaufform (20 x 20 cm). Mit ½ Tasse geriebenem Mozzarella belegen und mit Peperoni belegen. Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Alternativ können Sie es 5 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. Heiß servieren.
ANMERKUNGEN
Rezepte mit wenig Kohlenhydraten – Ungefähre Nährwertangaben pro Portion: 207 Kalorien, 15 g Fett, 4,75 g Nettokohlenhydrate, 10 g Protein
