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Wie wäre es, die Vorteile der Zitrone mit einem unwiderstehlichen Dessert zu kombinieren? Eins Eiscreme mit wenig Kohlenhydraten Zitrone, sehr einfach und mit wenigen Zutaten zuzubereiten und völlig wenig Kohlenhydrate.
Dieses gesunde Rezept für Eiscreme mit wenig Kohlenhydraten vereint einfache Zutaten, die gut für unsere Gesundheit sind:
Zitrone
Lebensmittel, die reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien sind, können Ihr Immunsystem dabei unterstützen, die Keime zu bekämpfen, die Erkältungen und Grippe verursachen. Eine gesunde Ernährung mit viel Obst und Gemüse ist besonders in den Wintermonaten wichtig, wenn das körperliche Aktivitätsniveau tendenziell abnimmt.
Eisenmangel ist einer der am weitesten verbreiteten Nährstoffmängel in Industrieländern und die Hauptursache für Anämie. Die Kombination von Vitamin-C-reichen Lebensmitteln mit eisenreichen Lebensmitteln maximiert die Fähigkeit des Körpers, Eisen aufzunehmen.
Butter
Butter ist ein vollkommen natürliches Produkt tierischen Ursprungs, das aus Kuhmilch hergestellt wird. Es besteht aus Milchfett, das von seinen anderen Bestandteilen getrennt wurde. Es hat ein reichhaltiges Aroma und wird häufig zum Kochen, Backen oder als Brotaufstrich verwendet. In den letzten Jahrzehnten wurde Butter aufgrund ihres hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren zu Unrecht für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verantwortlich gemacht. Allerdings hat sich diese Auffassung in der Öffentlichkeit und in der Wissenschaft langsam geändert, da man herausgefunden hat, dass gesättigte Fette nicht gesundheitsschädlich sind und viele Menschen Butter heute als äußerst gesundes Nahrungsmittel anerkennen.
Butter enthält eine große Vielfalt an Mikronährstoffen. Folgende Vitamine sind in Butter enthalten:
Vitamin A: Es ist das am häufigsten vorkommende Vitamin in Butter. Ein Esslöffel (14 g) kann etwa 11% der empfohlenen Tagesdosis liefern.
Vitamin E: Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das häufig in fetthaltigen Lebensmitteln vorkommt.
Vitamin B12: Auch Cobalamin genannt, kommt Vitamin B12 nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Eiern, Fleisch und Milchprodukten vor.
Vitamin K2: Eine Form von Vitamin K, auch Menachinon genannt. Kann vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Osteoporose schützen.
Low Carb Eiscreme | Zutaten
- Saft von 6 Zitronen (200ml)
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Süßstoff oder 40 Tropfen Stevia
- 2 Esslöffel Butter (30g)
- 400g Sahne
Low Carb Eiscreme | So geht‘s
Mischen Sie in einer Schüssel den Zitronensaft, zwei Eier, 4 Esslöffel Süßstoff oder 40 Tropfen Stevia. In einem Mixer oder Pürierstab gut verrühren, dann die Mischung in eine Pfanne geben, die Butter hinzufügen und bei geringer Hitze ständig umrühren.
Wenn es zu kochen beginnt, 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Nach ein paar Minuten vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann die Sahne dazugeben und mit dem Mixer gut verrühren bis eine sehr glatte Creme entsteht, in ein Glasgefäß geben und für 6 Stunden ins Gefrierfach stellen und schon ist das leckere Low Carb Zitroneneis fertig.
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