DER Brühe von kohlenhydratarme Knochen Es ist eines jener traditionellen Lebensmittel, die wie fermentiertes Gemüse und Sauermilchprodukte seit Tausenden von Jahren wegen ihrer gesundheitsfördernden Wirkung angepriesen werden. Aber ein weit verbreitetes Heilmittel, das jetzt für seine unglaublichen gesundheitlichen Vorteile anerkannt wird, ist Knochenbrühe was durchaus in Betracht gezogen werden kann wenig Kohlehydrate. Warum? Wie die Vorteile von Knochenbrühe sind zahlreich und umfangreich. In diesem Sinne möchte ich Ihnen einige alte Geheimnisse darüber verraten, was die Vorteile von kohlenhydratarme Knochenbrühe so bemerkenswert.

Vorteile von kohlenhydratarme Knochenbrühe

Ich habe festgestellt, dass Knochenbrühe das Erste ist, was Sie tun sollten

verbrauchen:

Leaky-Gut-Syndrom behandeln

Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien überwinden

Verbessern Sie die Gesundheit Ihrer Gelenke

Cellulite reduzieren

Stärkung des Immunsystems

Hühnersuppe ist nicht nur gut für die Seele: Sie wird nicht umsonst sowohl von Ärzten als auch von Müttern verschrieben, wenn man sich unwohl fühlt. Alle Knochenbrühen – ob Rind, Huhn, Fisch, Lamm und mehr – sind Grundnahrungsmittel der traditionellen Ernährung jeder Kultur und die Basis jeder gehobenen Küche. Dies liegt daran, dass die kohlenhydratarme Knochenbrühen sind nährstoffreich, leicht verdaulich, haben einen intensiven Geschmack und fördern die Heilung.

Unsere Vorfahren nutzten alle Teile eines Tieres zur Verwendung von Knochenbrühe oder -fond. Knochen und Mark, Haut und Füße, Sehnen und Bänder, die nicht direkt verzehrt werden können, können mehrere Stunden lang gekocht werden. Durch das Kochen werden aus den Knochen und Bändern heilende Verbindungen wie Kollagen, Prolin, Glycin und Glutamin freigesetzt, die Ihre Gesundheit verbessern können.

Die Ernährungsforscherinnen Sally Fallon und Kaayla Daniel von der Weston A. Price Foundation erklären: Knochenbrühen wenig Kohlehydrate enthalten Mineralien in Formen, die Ihr Körper leicht aufnehmen kann: Kalzium, Magnesium, Phosphor, Silizium, Schwefel und andere. Sie enthalten Chondroitinsulfat und Glucosamin , Verbindungen, die als teure Nahrungsergänzungsmittel zur Linderung von Entzündungen, Arthritis und Gelenkschmerzen verkauft werden.

Im Rahmen einer vom University of Nebraska Medical Center durchgeführten Studie über Hühnersuppe (-brühe) wurde der Frage nachgegangen, welcher Inhalt der Suppe sie so wohltuend bei Erkältungen und Grippe macht. Forscher fanden heraus, dass die bei der Herstellung von Hühnerbrühe entstehenden Aminosäuren Entzündungen der Atemwege reduzierten und die Verdauung verbesserten. Darüber hinaus belegen Untersuchungen, dass es auch das Immunsystem stärken und Erkrankungen wie Allergien, Asthma und Arthritis heilen kann.

Fallon erklärt, dass die meisten Brühen und Brühwürfel, die man heute im Laden kauft, nicht „ECHT“ seien. Stattdessen verwenden Unternehmen im Labor gezüchtete Fleischaromen in Brühwürfeln, Suppen und Saucenmischungen. Darüber hinaus verwenden Hersteller zunehmend Mononatriumglutamat (MSG), das als Fleischaroma bekannt ist, in Wirklichkeit aber ein Nervengift ist.

*Wenn Sie eine kohlenhydratarme Knochenbrühe echte und reale Vorteile von Knochenbrühe, Sie können es selbst zu Hause machen, was ich am Ende dieses Artikels erkläre. Sie müssen Knochen von grasgefütterten Tieren auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt oder in einem Online-Reformhaus wie Wise Choice Market kaufen.

DER kohlenhydratarme Knochenbrühe ist ein großartiger Ort, um alle wertvollen Aminosäuren, Kollagen, Gelatine und Spurenelemente zu finden. Tatsächlich sind in Knochenbrühe Dutzende verschiedener Nährstoffe enthalten, von denen viele in anderen häufig verzehrten Nahrungsmitteln nicht so leicht zu finden sind. Dies ist einer der Gründe, warum Knochenbrühe so viele erstaunliche Vorteile bietet.

Durch regelmäßiges Trinken Knochenbrühe oder indem Sie es in Rezepten verwenden, können Sie die Durchlässigkeit und Entzündung reduzieren und so die Darmgesundheit fördern. Hier sind die sechs wichtigsten Vorteile von Knochenbrühe.

1. Low Carb Knochenbrühe | Schützt die Gelenke

Knochenbrühe ist eine der weltweit besten Quellen für natürliches Kollagen, das Protein, das in der Wirbelsäule von Tieren vorkommt – in Knochen, Haut, Knorpel, Bändern, Sehnen und Knochenmark. Mit zunehmendem Alter kommt es zu natürlichem Verschleiß unserer Gelenke und unsere Beweglichkeit nimmt ab.

Warum ist das wichtig? Mit zunehmendem Alter wird der Knorpel dünner, da er von Antikörpern angegriffen wird (altersbedingter Abbau des Gelenkknorpels). Beim Abkühlen der Knochenbrühe gelangt das Kollagen aus den Tierteilen in die Brühe und kann leicht absorbiert werden, um zur Wiederherstellung des Knorpels beizutragen.

Einer der wertvollsten Bestandteile der Knochenbrühe ist Gelatine, die als weiches Polster zwischen den Knochen dient und ihnen hilft, reibungslos zu „gleiten“. Gelatine liefert uns außerdem Bausteine, die wir zum Aufbau und Erhalt starker Knochen brauchen, sie trägt dazu bei, den Druck auf alternde Gelenke zu verringern und die Knochenmineraldichte zu unterstützen.

Untersuchungen der Abteilung für Ernährung und Sporternährung im Leichtathletikbereich der Pennsylvania State University haben ergeben, dass bei Sportlern, die über einen Zeitraum von 24 Wochen Kollagen einnahmen, eine deutliche Verbesserung der Gelenkfunktion und eine Verringerung der Faktoren, die sich negativ auf ihre sportliche Leistung auswirkten, auftrat.

2. Low Carb Knochenbrühe | Gut für den Darm

Studien belegen, dass Gelatine hilfreich ist, um die Darmschleimhaut wieder zu stärken und Nahrungsmittelunverträglichkeiten (wie etwa gegenüber Weizen oder Milchprodukten) zu bekämpfen. Außerdem unterstützt sie das Wachstum von Probiotika (guten Bakterien) im Darm und trägt dazu bei, Entzündungen im Verdauungstrakt auf einem gesunden Niveau zu halten. Ein im Journal of Clinical Gastroenterology veröffentlichter Bericht ergab, dass Gelatine die Gesundheit und Integrität des Darms wirksam unterstützt.

DER Knochenbrühe Es ist leicht verdaulich und beruhigt das Verdauungssystem, im Gegensatz zu vielen anderen Nahrungsmitteln, die schwer vollständig verdaut werden können. Denn ein Lebensmittel ist nur dann nützlich, wenn wir die Möglichkeit haben, seine Nährstoffe aufzunehmen.

Studien haben ergeben, dass bei Personen mit Verdauungsstörungen die Serumkollagenkonzentration abnimmt.

Da die Aminosäuren im Kollagen das Gewebe bilden, das den Dickdarm und den gesamten Magen-Darm-Trakt auskleidet, kann die Ergänzung mit Kollagen eine gesunde Verdauungsfunktion unterstützen.

3. Low Carb Knochenbrühe | Hält die Haut gesund

Kollagen hilft bei der Bildung von Elastin und anderen Verbindungen in der Haut, die für die Erhaltung des jugendlichen Tons, der Textur und des Aussehens der Haut verantwortlich sind. Die Kollagenintegrität trägt nachweislich zur Verringerung sichtbarer Anzeichen von Fältchen bei und bekämpft zahlreiche andere Zeichen der Hautalterung. Viele Menschen berichten von einer Verringerung der Cellulite bei der Einnahme von kollagenhaltigen Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, da Cellulite durch einen Mangel an Bindegewebe entsteht, wodurch die Haut ihre Festigkeit verliert.

Doppelblinde, placebokontrollierte Studien zur Untersuchung der Anti-Aging-Eigenschaften von Kollagen haben ergeben, dass die tägliche Anwendung von 2,5 bis 5 Gramm Kollagenhydrolysat (CH) bei Frauen im Alter zwischen 35 und 55 Jahren über acht Wochen hinweg die Hautelastizität und -feuchtigkeit verbessert, den transepidermalen Wasserverlust (Trockenheit) verringert und die Hautrauigkeit verbessert. Bereits nach vier Wochen zeigten die Kollagen-Anwender im Vergleich zu den Placebo-Anwendern statistisch signifikante Verbesserungen hinsichtlich der Hautfeuchtigkeit und der Hautverdunstung sowie eine sichtbare Verringerung der Anzeichen beschleunigter Hautalterung – und das alles mit so gut wie keinen Nebenwirkungen. ( 6 )

4. Low Carb Knochenbrühe | Unterstützt die Funktion des Immunsystems

Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von Knochenbrühe ist ihre darmunterstützende Wirkung, die, wie oben beschrieben, tatsächlich eine ganzheitliche Wirkung auf den Körper hat und die gesunde Funktion des Immunsystems unterstützt.

Ein durchlässiger Darm liegt vor, wenn unverdaute Speisereste durch kleine Öffnungen in der geschwächten Darmschleimhaut sickern und in den Blutkreislauf gelangen, wo sie vom Immunsystem erkannt werden und überaktiv werden. Dies verstärkt die Entzündung und führt zu allgemeinen Funktionsstörungen, da das Immunsystem große Mengen an Antikörpern freisetzt, die eine Autoimmunreaktion auslösen und gesundes Gewebe angreifen.

Knochenbrühe ist eines der wirksamsten Lebensmittel zur Wiederherstellung der Darmgesundheit und unterstützt somit die Funktion des Immunsystems und eine gesunde Entzündungsreaktion. Kollagen/Gelatine und die Aminosäuren Prolin, Glutamin und Arginin helfen, diese Öffnungen in der Darmschleimhaut zu verschließen und die Darmintegrität zu unterstützen. Traditionell hergestellte Knochenbrühen werden zur Unterstützung einer gesunden Entzündungsreaktion und einer normalen Funktion des Immunsystems empfohlen. Knochenbrühe kann sogar einen gesunden Schlaf fördern, die Energie tagsüber steigern und für eine gesunde Stimmung sorgen.

5. Low Carb Knochenbrühe | Erhöht die Entgiftung

Heutzutage ist der Durchschnittsbürger in der westlichen Welt einer Vielzahl von Umweltgiften, Pestiziden, künstlichen Inhaltsstoffen und Chemikalien aller Art ausgesetzt. Obwohl der menschliche Körper über eigene Mechanismen zur Entgiftung von Schwermetallen und anderen toxischen Einflüssen verfügt, hat er bei einer Überflutung mit Chemikalien oft Schwierigkeiten, mit dieser Aufgabe Schritt zu halten. Knochenbrühe gilt als wirksames Entgiftungsmittel, da sie das Verdauungssystem bei der Ausscheidung von Abfallprodukten unterstützt, die Fähigkeit der Leber zur Entfernung von Giftstoffen fördert, zur Aufrechterhaltung der Gewebeintegrität beiträgt und die Nutzung von Antioxidantien durch den Körper verbessert.

Knochenbrühe enthält Kalium und Glycin, die die zelluläre und hepatische Entgiftung fördern.

Knochenbrühe fördert die Entgiftung unter anderem durch die Bereitstellung von Schwefel (insbesondere, wenn Sie Ihrer Brühe Gemüse, Knoblauch und Kräuter hinzufügen) und Glutathion, einem Entgiftungsmittel der Phase II, das oxidativen Stress reduziert. Das Forschungszentrum für Präventivmedizin der Stanford University fand heraus, dass Glutathion dabei hilft, fettlösliche Verbindungen auszuscheiden, insbesondere Schwermetalle wie Quecksilber und Blei. Es hilft auch bei der Aufnahme verschiedener Nährstoffe, der Verwendung von Antioxidantien und bei der Reinigung der Leber. ( 9 ) Knochenbrühe erhöht außerdem Ihre Aufnahme wichtiger Mineralstoffe, die als Chelatoren zur Entfernung von Giftstoffen wirken, indem sie die Bindung von Schwermetallen an die Mineralstoffrezeptoren verhindern.

6. Low Carb Knochenbrühe | Unterstützt den Stoffwechsel und fördert den Anabolismus

Knochenbrühe ist eine hervorragende Möglichkeit, mehr Glutathion zu sich zu nehmen, das Studien zufolge eine wichtige Rolle bei der antioxidativen Abwehr, dem Nährstoffstoffwechsel und der Regulierung zellulärer Ereignisse spielt. Eine 2004 im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie besagt, dass zu den Funktionen und Vorteilen von Glutathion die Regulierung der Genexpression, der DNA- und Proteinsynthese, der Zellproliferation und Apoptose, der Signaltransduktion, der Zytokinproduktion und von Immunreaktionen gehören. ( 10 )

Die in Knochenbrühe enthaltenen Aminosäuren erfüllen zahlreiche Aufgaben im Stoffwechsel, unter anderem den Aufbau und die Reparatur von Muskelgewebe, die Unterstützung der Knochenmineraldichte, die Steigerung der Nährstoffaufnahme und -synthese sowie die Erhaltung der Gesundheit von Muskeln und Bindegewebe. Das im Kollagen enthaltene Glycin trägt zum Aufbau von Muskelgewebe bei, indem es Glukose in nutzbare Energie umwandelt. Zudem verlangsamt es den altersbedingten Verlust von Knorpel, Gewebe und Muskeln, indem es die Nutzung von Antioxidantien durch den Körper verbessert. Studien haben gezeigt, dass Glycin vor dem Verlust der Skelettmuskulatur schützt und die Expression von Genen verhindert, die mit dem altersbedingten Abbau von Muskelproteinen in Verbindung stehen. ( 11 )

Glutamin ist eine weitere Aminosäure, die für einen gesunden Stoffwechsel wichtig ist, da sie uns hilft, unsere Energie aufrechtzuerhalten, indem sie Nährstoffe, einschließlich Stickstoff, an unsere Zellen sendet. Arginin spielt außerdem eine Rolle beim Abbau von Stickoxid, was die Durchblutung fördert und Blut und Nährstoffe an die Zellen im gesamten Körper sendet, wodurch die Muskel- und Gewebeintegrität verbessert und die normale Wundheilung gefördert wird.

Ernährung mit kohlenhydratarmer Knochenbrühe

Knochenbrühe kann als „Multivitamin der Natur“ bezeichnet werden. Wie genau? Es ist voll von:

Über 19 leicht absorbierbare, essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren (die Bausteine des Proteins)

Kollagen/Gelatine, die beim Aufbau des Bindegewebes helfen

Nährstoffe, die die Verdauungsfunktion, das Immunsystem und die Gesundheit des Gehirns unterstützen

Hast du es bekommen? Knochenbrühe ist buchstäblich für jeden Teil Ihres Körpers von Vorteil, vom Darm bis zum Gehirn, von den Muskeln bis zu den Bändern.

Es enthält außerdem relativ wenig Kalorien, dafür aber sehr viele Mineralien und andere chemische Verbindungen, die vielen Menschen fehlen. Es besteht kein Zweifel, dass Knochenbrühe eine großartige tägliche Ergänzung Ihrer Ernährung ist.

Hier sind sechs der wichtigsten Nährstoffe in Knochenbrühe, die für all diese wunderbaren Vorteile der Knochenbrühe sorgen.

1. Glykosaminoglykane (GAG)

Die Hauptaufgabe von Glykosaminoglykanen besteht in der Erhaltung und Unterstützung von Kollagen und Elastin, die die Räume zwischen Knochen und verschiedenen Fasern ausfüllen. GAGs wirken sich positiv auf die Verdauung aus, da sie zur Wiederherstellung der Darmschleimhaut beitragen. Ein Mangel an diesen Nährstoffen wird daher mit Verdauungsproblemen in Verbindung gebracht. ( 12 )

In Knochenbrühe sind mehrere wichtige GAGs enthalten, darunter Glucosamin, Hyaluronsäure und Chondroitinsulfat.

2. Glucosamin

Es gibt zwei Haupttypen von natürlichem Glucosamin: Hydrochlorid und Sulfat. Beide tragen dazu bei, die Integrität des Knorpels aufrechtzuerhalten, der gummiartigen Substanz in den Gelenken, die als natürliches Polster fungiert. Studien zeigen, dass der Glucosaminvorrat mit zunehmendem Alter erschöpft sein kann. Daher werden zur Unterstützung der Gelenkgesundheit häufig Nahrungsergänzungsmittel eingenommen.

Eine einfache und relativ kostengünstige Möglichkeit, auf natürliche Weise Glucosamin aufzunehmen, besteht darin, mehr Knochenbrühe zu trinken. Diese hilft beim Abbau der Knorpelgesundheit und ist eine Alternative zu teuren Glucosaminpräparaten. ( 13 ) Die Einnahme von mehr Glucosamin kann die Gesundheit, Flexibilität und das Wohlbefinden der Gelenke unterstützen.

3. Hyaluronsäure

Hyaluronsäure kommt im gesamten Binde-, Epithel- (Haut-) und Nervengewebe vor und trägt zur Zellvermehrung, -differenzierung und -glättung bei, sodass unsere Zellen je nach Bedarf im gesamten Körper verschiedene Funktionen erfüllen können. Unterstützt mehrere Hauttypen und fördert gesundes Altern, Zellerneuerung und Hautfestigkeit. ( 14 )

4. Chondroitinsulfat

Chondroitinsulfat ist ein nützliches Glykosaminoglykan, das im Knorpel der Gelenke aller Tiere vorkommt. Es wird häufig verwendet, um die Gesundheit und das Wohlbefinden der Gelenke zu unterstützen, insbesondere in Kombination mit Glucosamin.

Studien haben ergeben, dass die Ergänzung mit Chondroitin eine gesunde Reaktion auf Entzündungen sowie eine gesunde Herz-Kreislauf-Gesundheit, Knochengesundheit, Hautgesundheit und einen gesunden Cholesterinspiegel unterstützt. ( 15 )

5. Mineralien und Elektrolyte

DER kohlenhydratarme Knochenbrühe liefert wichtige Mineralien, einschließlich Elektrolyte, alle in einer leicht absorbierbaren Form. Zu den in Knochenbrühe enthaltenen Elektrolyten gehören Kalzium, Magnesium und Kalium (ganz zu schweigen von vielen anderen Mineralien wie Phosphor), die für die Unterstützung eines gesunden Kreislaufs, der Knochendichte, der Nervensignalfunktionen, der Herzgesundheit und der Verdauungsgesundheit wichtig sind. Wenn der zugesetzte Natriumgehalt niedrig gehalten wird, enthält Knochenbrühe ein ideales Gleichgewicht von Natrium und Kalium, um die Zellgesundheit und -leistungsfähigkeit zu unterstützen.

6. Kollagen

Kollagen ist das wichtigste Strukturprotein im menschlichen Körper. Es hilft beim Aufbau von Bindegewebe und „versiegelt“ die Schutzauskleidung des Magen-Darm-Trakts. Es ist auch die glatte, eisige Struktur, die unsere Knochen umhüllt und zusammenhält, sodass wir gleiten und uns frei bewegen können.

Eine Reizung im Darm, die die normalen Verdauungsfunktionen stört und Durchlässigkeit verursacht, sodass Partikel in den Blutkreislauf gelangen können (auch bekannt als „Leaky Gut“).

Als reichhaltige Gelatinequelle schützt und versiegelt Knochenbrühe die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts, was bedeutet, dass sie die Nährstoffaufnahme verbessert und außerdem dabei hilft, das Austreten von Partikeln dorthin zu verhindern, wo sie nicht hingehören.

Vorteile von Knochenbrühe: Die Magie von Kollagen und Gelatine

Echtes Kollagen ist die Quelle der immunstärkenden Eigenschaften der Brühe. Sie haben diese schlaffe Schicht auf der Brühe in Ihrer Bratpfanne wahrscheinlich schon einmal gesehen und weggeworfen, aber denken Sie das nächste Mal noch einmal darüber nach – das ist das gute Zeug, das viele der Vorteile der verfügbaren Knochenbrühe bietet.

Kollagen ist das Protein, das im Bindegewebe von Wirbeltieren vorkommt. Es kommt in großen Mengen in Knochen, Mark, Knorpel, Sehnen und Bändern vor. Durch den Abbau von Kollagen in Knochenbrühen entsteht Gelatine.

Gelatine (der Abbau von Kollagen) war eines der ersten funktionellen Lebensmittel, das im alten China als medizinische Behandlung eingesetzt wurde. Dr. Francis Pottenger und andere Weltklasseforscher haben herausgefunden, dass Gelatine und Kollagen die folgenden Vorteile haben:

Gelatine hilft Menschen mit Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten, diese Nahrungsmittel, einschließlich Kuhmilch und Gluten, zu vertragen.

Kollagen schützt und beruhigt die Auskleidung des Verdauungstrakts und kann bei der Heilung der Symptome von saurem Reflux, Morbus Crohn, Geschwüren und saurem Reflux helfen.

Gelatine fördert das Gleichgewicht und Wachstum von Probiotika.

DER kohlenhydratarme Knochenbrühe erhöht die Kollagenproduktion, reduziert die Faltenbildung und beseitigt Cellulite.

Da Gelatine den Proteinabbau fördert und die Darmschleimhaut beruhigt, kann sie beim Leaky-Gut-Syndrom und den damit einhergehenden Autoimmunerkrankungen hilfreich sein.

Gelatine liefert knochenaufbauende Mineralien in leicht absorbierbaren Formen, verhindert Knochenschwund und lindert Gelenkschmerzen. ( 16 )

Und hier ist noch ein weiterer erstaunlicher Vorteil des in Knochenbrühe enthaltenen Kollagens: Es kann Ihrer Haut ein fantastisches Aussehen verleihen! Laut Donna Gates, Autorin von „Body Ecology“, ist Knochenbrühe gut für Ihre Haut, weil sie sie geschmeidig macht und Cellulite reduzieren kann!

Sie sagt, dass Cellulite durch einen Mangel an Bindegewebe entsteht und dass eine sehr glatte Haut darauf zurückzuführen ist, dass die Haut viel Bindegewebe enthält. Gates erklärt, dass der Verzehr von kollagenreicher Knochenbrühe Cellulite reduzieren und die Haut straffen kann, sodass sie jünger aussieht – und erweitert damit die lange Liste der Vorteile von Knochenbrühe.

Vorteile von Knochenbrühe: Heilende Aminosäuren

Gelatine in Knochenbrühen enthält die „bedingten“ Aminosäuren Arginin, Glycin, Glutamin und Prolin. Diese Aminosäuren tragen auch zu den heilenden Eigenschaften der Brühe bei.

Bedingte Aminosäuren sind solche, die als nicht-essentielle Aminosäuren klassifiziert sind, die unter bestimmten Bedingungen essentiell sind. Wenn Sie krank oder gestresst sind, ist die Produktion dieser Stoffe nicht besonders gut. Kaayla Daniel weist darauf hin, dass diese Aminosäuren aufgrund der ungesunden westlichen Ernährung mit einem hohen Anteil verarbeiteter Kohlenhydrate, einem geringen Anteil an Produkten von grasgefütterten Tieren und einem Mangel an hausgemachten Suppen und Brühen wahrscheinlich chronisch essentiell sind.

Was bewirken diese bedingten Aminosäuren? ( 17 )

Arginin

Notwendig für die Funktion des Immunsystems und die Wundheilung

Notwendig für die Produktion und Freisetzung von Wachstumshormonen

Hilft bei der Regeneration geschädigter Leberzellen

Notwendig für die Spermienproduktion

Glycin

Verhindert den Abbau von Eiweißgewebe wie Muskeln

Wird zur Herstellung von Gallensalzen und Glutathion verwendet

Es hilft, den Körper von Chemikalien zu entgiften und wirkt als Antioxidans ( 18 )

Es ist ein Neurotransmitter, der den Schlaf verbessert und das Gedächtnis und die Leistungsfähigkeit steigert.

Prolin

Hilft bei der Knorpelregeneration und der Heilung von Gelenken

Reduziert Cellulite und macht die Haut elastischer

Hilft bei der Reparatur eines durchlässigen Darms

Glutamin

Schützt die Darmschleimhaut

Stoffwechseltreibstoff für Dünndarmzellen

Verbessert den Stoffwechsel und den Muskelaufbau

Besprechen Sie einige erstaunliche Vorteile von Knochenbrühe! Aus diesen Gründen nehmen die meisten meiner Patienten Knochenbrühe als Teilfasten, zur Entgiftung oder zu den Mahlzeiten zu sich, um ihren Darm zu heilen und ihre Zellen, ihren Darm und ihre Leber zu entgiften.

Wie man Knochenbrühe macht

Bei der Ausübung guter Taten sind einige wichtige Grundkonzepte zu beachten. Sie können Knochenbrühe auch ausschließlich aus tierischen Bestandteilen herstellen, doch Dr. Rennard stellte in seiner Hühnersuppenstudie fest, dass die Kombination tierischer und pflanzlicher Produkte offenbar synergetische Effekte aufweist und gemeinsam wirksamer ist als jedes Produkt allein.

Tasse frische BrüheFallon sagt, es sei wichtig, Körperteile zu verwenden, die man in der Fleischabteilung Ihres Supermarkts normalerweise nicht findet, zum Beispiel Hühnchen und Hals.

Sie möchten auch Produkte von Tieren kaufen, von denen Sie wissen, dass sie grasgefüttert werden und frei von Antibiotika und Hormonen sind, um wirklich alle Vorteile von kohlenhydratarme Knochenbrühe.

Fallon beschreibt die Grundlagen als Knochen, Fette, Fleisch, Gemüse und Wasser. Wenn Sie Rinderbrühe oder Lammbrühe zubereiten, sollten Sie das Fleisch anbraten, bevor Sie es in den Suppentopf geben. Fisch und Geflügel können problemlos ohne vorheriges Anbraten in die Pfanne gegeben werden. Geben Sie ein wenig Apfelessig in Ihren Topf, um die Mineralien aus den Knochen zu lösen.

Kochvorschläge

Die Knochen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.

Vor dem Kochen zwei Esslöffel Apfelessig erhitzen. Dies trägt dazu bei, wichtige Nährstoffe aus den Knochen zu entfernen.

Füllen Sie den Reservetopf mit gefiltertem Wasser. Lassen Sie genügend Platz, damit das Wasser kochen kann.

Langsam erhitzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mindestens sechs Stunden köcheln lassen. Entfernen Sie den Schaum, sobald er auftritt.

Langsam und bei niedriger Hitze kochen. Hühnerknochen können 24 Stunden lang gekocht werden. Fleischknochen können 48 Stunden lang gekocht werden. Um die Nährstoffe im Knochen und um ihn herum vollständig zu extrahieren, ist eine kurze und langsame Garzeit erforderlich.

Sie können auch Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen, um den Nährwert zu erhöhen.

Nach dem Kochen kühlt die Brühe ab und es bildet sich oben eine Fettschicht. Diese Schicht schützt die darunter liegende Brühe. Entfernen Sie diese Schicht erst, wenn Sie die Brühe essen möchten.

Schauen Sie sich meine Rezepte zur Zubereitung von Hühnerknochenbrühe und Rinderknochenbrühe an.

Abschließende Gedanken zu den Vorteilen von Knochenbrühe

Denken Sie daran, dass Knochenbrühe reich an Mineralien ist, die das Immunsystem unterstützen, und heilende Verbindungen wie Kollagen, Glutamin, Glycin und Prolin enthält.

Kollagen in der kohlenhydratarme Knochenbrühe heilt Ihre Darmschleimhaut und reduziert Darmentzündungen. Darüber hinaus unterstützt Kollagen eine gesunde Haut und kann das Auftreten von Cellulite reduzieren. Darüber hinaus kann das Glycin in der Knochenbrühe Ihre Zellen von Chemikalien entgiften und die Gehirnfunktion verbessern.

Ich empfehle, ein- bis zweimal täglich 230 ml als Suppe, als einfaches Getränk oder zur Zubereitung eines kohlenhydratarme Knochenbrühe schnell, um von all diesen wunderbaren Vorteilen der Knochenbrühe zu profitieren. Normalerweise trinke ich jeden Morgen, wenn ich aufwache, 230 ml.

Siehe auch: