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Rezept für Low Carb Kokoskuchen – Ein 100% kohlenhydratarmes, glutenfreies, nahrhaftes und leckeres Rezept, hervorragend für ein ballaststoffreiches Frühstück, das Sie bis zum Mittagessen satt hält, ganz zu schweigen von den anderen gesundheitlichen Vorteilen der Kokosnuss.
Kokosnüsse sind gegen Fettleibigkeit
Fettleibigkeit ist in fast allen Ländern ein weit verbreitetes Problem. Mit Hilfe der Kokosnuss kann dieser weit verbreiteten Krankheit vorgebeugt werden. Es wurde festgestellt, dass Menschen, die regelmäßig täglich Kokosnussprodukte verzehren, mehrere Stunden ohne Essen auskommen können, ohne das Risiko einer Hypoglykämie einzugehen.
Verbessert die Herzgesundheit
Kokosnuss ist angereichert mit Fettsäuren kurz- und mittelkettig, die sehr gut für das Herz sind. In dem Buch „Coconut Cures: Preventing and Treating Common Health Problems with Coconut“ erklärt Bruce Fife, dass Menschen, die täglich Kokosnussöl zu sich nehmen, weniger häufig an Herzkrankheiten erkranken. Tatsächlich, fügt er hinzu, haben die Menschen, die am meisten Kokosöl konsumieren, die niedrigste Herzkrankheitsrate auf der Welt. Kein Wunder, dass Kokosnüsse für die Menschen auf den Philippinen ein Grundnahrungsmittel sind.
Reduziert das Verlangen nach Süßigkeiten
Dies ist für Diabetiker! Kokosnüsse sorgen für eine verbesserte Insulinausschüttung und eine optimale Nutzung der im Blut vorhandenen Glukose. Sie enthalten gesunde Fette, die den Anstieg des Blutzuckerspiegels verlangsamen und so das Verlangen nach Unterzuckerung verringern.
Steigert schnell Ihre Energie
Eine Kokosnuss ist eine äußerst nahrhafte und sofortige Energiequelle. Wenn Sie Kokoswasser trinken oder in ein paar Stücke der Frucht beißen, nutzt Ihr Körper die enthaltenen Nährstoffe zur Energiegewinnung, anstatt Fett zu speichern, was zu einer verbesserten Ausdauer bei sportlichen oder körperlichen Leistungen beiträgt. Darüber hinaus fördert es eine gesunde Schilddrüsenfunktion und lindert alle Symptome chronischer Müdigkeit.
Verbessert die Verdauung
Durch die verbesserte Aufnahme von Nährstoffen wie Mineralien, Vitaminen und Aminosäuren aus der Kokosnuss wird die Verdauung verbessert. Darüber hinaus hilft es bei der Behandlung von Verstopfung, da es eine gute Menge an Ballaststoffen enthält.
Rezept für Low Carb Kokoskuchen | Zutaten
- 4 Eier
- 4 Eigelb
- Süßstoff nach Geschmack (Xylit, Erythrit oder Stevia)
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Tassen ungesüßte Kokosraspeln
- 1 Packung Sahne
- 150 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Kokosöl oder Butter
- 2 Esslöffel goldenes Leinsamenmehl
- 2 Esslöffel Backpulver
Siehe auch:
- Low Carb Karottenkuchen mit Brigadeirão Rezept
- Low Carb Brownie Rezept
- Rezept für kohlenhydratarmen Käsekuchen
- Buch 101 Low Carb Rezepte
Rezept für Low Carb Kokoskuchen | Vorbereitung
Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 200 Grad vor.
Beginnen Sie nun, die 4 Eier zu schlagen, bis sich das Volumen verdreifacht hat.
Sobald die gewünschte Menge erreicht ist, geben Sie nach und nach die Eigelbe hinzu.
Nachdem Sie die Eigelbe hinzugefügt haben, geben Sie den Süßstoff und das Salz hinzu und schlagen Sie die Masse noch einmal ein wenig, um alle Zutaten zu vermischen.
Sobald Sie merken, dass die Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie nach und nach die Kokosraspeln hinzu.
Nun Kokosmilch, Kokosöl und Sahne dazugeben und erneut verrühren bis ein glatter Teig entsteht.
Zum Schluss das Leinsamenmehl hinzufügen und mit einem Spatel verrühren. In diesem Stadium ist kein Schlagen erforderlich.
Zum Schluss das Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
Nun geben Sie es in eine Silikonform. Wenn Sie eine herkömmliche Form verwenden, vergessen Sie nicht, diese mit Butter einzufetten.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 bis 45 Minuten backen.
Fertig, die Rezept für Low Carb Kokoskuchen ist bereit, genossen zu werden.
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