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Con el cambio en nuestros hábitos alimentarios, terminamos pensando que nunca volveremos a comer ciertos tipos de alimentos en nuestra dieta, como por ejemplo los ñoquis.
Pero hemos descubierto una receta fantástica que nos permitirá comer un ñoquis bajos en carbohidratos y sin ningún miedo a salirse de la dieta bajo en carbohidratos
Ñoquis bajos en carbohidratos | Ingredientes
- 4 tazas de queso Mozzarella triturado
- 6 yemas de huevo grandes
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Ñoquis bajos en carbohidratos | Cómo prepararse
Para preparar el ñoquis bajos en carbohidratos, derrite completamente la mozzarella junto con todos los condimentos que desees, solo usamos ajo en polvo y sal para esta receta básica. Lo metemos en el microondas durante un minuto aproximadamente. Separar las 6 yemas de las claras y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez realizados estos dos procesos, vierte las yemas de huevo y mezcla la mozzarella derretida hasta obtener una mezcla homogénea. Este proceso debe realizarse muy rápidamente, ya que la mozzarella no se mezcla fácilmente con las yemas de huevo.
Consulta otras recetas bajas en carbohidratos en nuestro sitio web.
Cuando esté todo bien mezclado, separa la masa en cuatro partes iguales y enrolla cada parte en una tira larga y fina como se muestra en la foto.
Cortar en trozos de aproximadamente 1 pulgada. Presionamos suavemente cada uno con un tenedor para que se parezcan cada vez más a nuestros ñoquis tradicionales.
En una cacerola con agua hirviendo, coloque el ñoquis bajos en carbohidratos adentro hasta que floten todos y luego sacarlos y colocarlos en un colador para escurrir el agua.
Luego fríe los ñoquis por ambos lados en una sartén con manteca o mantequilla hasta que estén dorados y ¡listos para comer!
Prepara tu salsa favorita con carne, verduras y condimentos, vierte por encima y sirve. Esta receta rinde cuatro porciones.
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