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Receta de bacalao baja en carbohidratos – Se acerca fin de año y no tienes opciones bajas en carbohidratos para tus fiestas de fin de año. Estamos aquí una vez más para traerte una maravillosa receta baja en carbohidratos para ayudarte a mantenerte concentrado en cualquier ocasión.
EL bacalao ¿Es un alimento permitido en? Dieta baja en carbohidratos Porque es comida real. Es un pescado tradicional de temporada, ayuda a reducir el colesterol malo, previene el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Delicioso, muy nutritivo y de fácil digestión, el bacalao es además rico en hierro y fósforo, vitaminas A, E y D y su colesterol es casi nulo.
También contiene omega 3, que ayuda a reducir colesterol malo (LDL) y triglicéridos, aumenta el colesterol bueno (HDL), es importante para prevenir y controlar enfermedades cardiovasculares, cáncer, hipertensión, trastornos inflamatorios y autoinmunes. El bacalao también contiene omega-6, un ácido graso esencial para el sistema inmunológico.
Receta de bacalao bajo en carbohidratos | Ingredientes
(Para 3/4 personas)
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 3 zanahorias (ralladas)
- 1 coliflor grande
- 3 filetes de bacalao
- Aceite
- Vino blanco al gusto
Receta de bacalao bajo en carbohidratos | Especias
- 1 hoja de laurel
- Pimienta de Cayena (Margao)
- Nuez moscada (Margao)
- Cilantro fresco
- Sal
Receta de bacalao bajo en carbohidratos | Método de preparación
Poner la coliflor en una cacerola con agua y sal a cocer. Cuando la coliflor esté cocida, escurrir bien el agua y triturar todo hasta formar un puré.
En una sartén aparte, ponemos el bacalao y lo cocemos. Cuando esté cocido, lo dejamos enfriar y lo desmenuzamos.
En una sartén antiadherente cortamos la cebolla, el ajo picado y el laurel en rodajas muy finas.
Cuando la cebolla esté cocida añadimos un poco de vino blanco y dejamos hervir. Añade la zanahoria rallada y deja cocer.
Cuando la zanahoria esté cocida, añadir el bacalao desmenuzado y mezclar con el puré.
Ajuste el condimento y termine con cilantro picado.
Colóquelo a fuego precalentado durante 15 minutos para que se dore. Justo.
Sugerencia: Agregar queso mozzarella rallado por encima.
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