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EL receta baja en carbohidratos con sardinas Marinado es una preparación súper sencilla y muy económica. A pesar de ello, es un plato muy rico en calcio (que mantiene los huesos sanos) y Omega 3, un tipo de grasa súper beneficiosa que ayuda a reducir las consecuencias de los procesos inflamatorios en nuestro organismo, previniendo problemas, especialmente cardíacos, intestinales y articulares. En otras palabras: además de ser un plato súper rico y económico, también es bueno para ti.
¿Necesitas aún más razones para anotar la receta de sardinas bajas en carbohidratos? Es una de las recetas de pescado SÚPER fáciles de hacer y está lista en poco tiempo. Creo que ahora te he convencido.
Así que prepara los ingredientes para probar este delicioso plato. Cocina mediterránea (principalmente de Portugal y España).
Receta baja en carbohidratos con sardinas | Ingredientes
- 5 a 6 sardinas frescas y limpias (unos 250g.)
- 2 cebollas pequeñas, cortadas en rodajas
- 2 tomates medianos, cortados en rodajas
- 1 pimiento rojo o verde grande, cortado en rodajas
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1 puñado de hierbas frescas picadas
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de vinagre o vino blanco
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto.
Receta baja en carbohidratos con sardinas | Cómo prepararse
Después de cortar todos los ingredientes de la receta baja en carbohidratos con sardinas, forra el fondo de una olla a presión con la mitad de las cebollas y luego haz una capa con la mitad del tomate. No usé pimiento morrón porque no me gusta, pero si lo usas agrega la mitad aquí también. Condimentar con sal y pimienta negra.
Colocar las sardinas sobre los tomates. Cubre el pescado con otra capa de cebollas y tomates (y pimientos) y condimenta nuevamente con sal y pimienta negra.
Por encima distribuimos el pimentón, las hierbas, el laurel (yo no tenía así que no lo usé) y rociamos con vinagre o vino blanco. Tapar la sartén y ponerla a fuego alto. Cuando empiece a chisporrotear, baje el fuego y cuente 20 minutos.
Espere a que se libere la presión antes de abrir la tapa. Servir inmediatamente con la salsa que se forma en la sartén. Lo comí con puré de coliflor bajo en carbohidratos.
Estas cantidades son suficientes para 2 personas. A mí me gusta hacer un poquito extra y guardar lo que sobra en la nevera para luego hacer bocadillos o canapés con las sardinas frías.
Ver también:
Plato bajo en carbohidratos elaborado con barcas italianas
Descubre el libro 101 recetas low carb con consejos y recetas para ayudarte a perder peso
