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Poulet à faible teneur en glucides Avec des légumes, c'est une combinaison délicieuse et indémodable. Aujourd'hui, nous vous proposons ceci recette à faible teneur en glucides, une suggestion simple, facile et très savoureuse pour un déjeuner ou un dîner fait maison.
Ingrédients pour la couche de poulet à faible teneur en glucides
2 tasses de poulet cuit/rôti et effiloché (2 filets moyens — peut avoir des restes)
1 gousse d'ail écrasée ou finement hachée
1 cuillère à café de fines herbes séchées
1 cuillère à café de paprika ou paprika
Huile d'olive, sel et poivre noir au goût
Poulet faible en glucides | Couche de légumes sautés
1 tasse de légumes râpés ou hachés (courgette, chayote, tomate, aubergine, carotte, betterave, etc.)
1/2 petit oignon, haché
1/4 tasse de bouillon de légumes
Huile d'olive, sel et poivre noir au goût
Poulet faible en glucides | Gratin de couche
1 recette de votre sauce blanche préférée
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Poulet faible en glucides | Préparation
Faites chauffer une grande casserole ou une poêle à feu vif et faites revenir l'ail dans un filet d'huile d'olive, sans le laisser colorer. Ajoutez le poulet, les herbes et le paprika, puis mélangez bien. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre noir.
Si le poulet est déjà assaisonné, vous pouvez réduire les quantités ou sauter cette étape.
Tapisser le fond d’un petit plat allant au four avec le poulet assaisonné et réserver.
Dans la même poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon. Lorsqu'il commence à dorer, ajoutez le bouillon de légumes (l'eau convient parfaitement) et les légumes finement hachés (j'ai mis les courgettes, la chayotte et les tomates dans le robot et mixé quelques fois, mais vous pouvez utiliser n'importe quel légume que vous avez à la maison). Laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation du bouillon. Goûtez, salez et poivrez avant de répartir sur le poulet.
Enfin, préparez la sauce blanche pour terminer le plat. Parsemez de fromage râpé et enfournez dans un four préchauffé à 220 °C pendant environ 10 minutes.
Cette quantité convient bien à deux personnes.
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