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LE kafta à faible teneur en glucides Il n’y a aucun mystère dans sa préparation. Vous connaissez cette viande hachée qui se transforme en simples boulettes de viande ? Changez un peu la forme, ajoutez quelques épices et voilà ! C'est super facile à faire et délicieux pour votre régime pauvre en glucides.
Kafta faible en glucides | Ingrédients (Boulette de viande hachée arabe/libanaise aux épices)
- 300 g de bœuf haché (bovine ou de agneau)
- 1/2 oignon, râpé ou finement haché
- 1 gousse d'ail écrasée ou finement hachée
- 3 cuillères à soupe de citron pressé
- 1 cuillère à soupe de menthe hachée
- 1 cuillère à café de poivre syrien ou noir
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Huile d'olive et sel au goût
- 3 à 4 bâtonnets de barbecue (facultatif)
- papier d'aluminium
Kafta faible en glucides | Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger la viande avec tous les assaisonnements jusqu'à obtenir un mélange homogène. Façonner la viande en galettes ou en boulettes, badigeonner d'un peu d'huile d'olive et envelopper dans du papier aluminium. Réfrigérer environ 15 minutes pour intensifier l'assaisonnement et raffermir la pâte.
Vous pouvez préparer le kafta à faible teneur en glucides Au barbecue, sur un gril électrique, dans une poêle antiadhésive ou au four pendant 15 à 20 minutes, selon la taille. Cette fois, j'ai utilisé un gril électrique pour obtenir une surface bien dorée, comme je l'aime.
Pour accompagner ce plat, vous pouvez choisir entre un taboulé allégé en glucides, des oignons dorés, une purée de chou-fleur, une salade de cresson à la tomate et un filet de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi préparer un sandwich avec le kafta entre vos tranches de pain allégées préférées.
Une bonne suggestion est de le congeler et de le préparer à tout moment de la journée.
Voir aussi :
Rôti de bœuf à faible teneur en glucides avec purée de chou-fleur à l'autocuiseur
Découvrez le livre 101 recettes low carb pour vous aider à perdre du poids
