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Un recette de lasagnes à faible teneur en glucides sans pâte, fait avec des ingrédients délicieux faible teneur en glucides: couches de champignons, oignons caramélisés et gorgonzola. Il peut être servi en accompagnement, mais pour moi, qui aime un plat unique, c'était un repas complet et m'a laissé très satisfait.
La preuve qu'il est toujours possible d'improviser avec ce que l'on a à la maison, comme cela recette à faible teneur en glucides est apparu un jour où il n'y avait pas de provisions à la maison.
Recette de lasagnes faibles en glucides | Ingrédients pour la couche de champignons
- Pour la couche de champignons :
- 200 g de champignons frais
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 gousse de ail finement haché
- Sel et poivre noir au goût
Recette de lasagnes faibles en glucides | Ingrédients pour la couche d'oignons caramélisés
- 2 oignons moyens, finement tranchés
- 1 cuillère à café de beurre
- Sel et poivre noir
Recette de lasagnes faibles en glucides | Pour la couche de gorgonzola :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 200 grammes de crème
- 100 g de fromage gorgonzola en cubes
- Parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe d'eau
Voir aussi :
Recette de tomates et de jambon à faible teneur en glucides
Recette de Feijoada à faible teneur en glucides
Moqueca aux œufs à faible teneur en glucides
Recette de lasagnes faibles en glucides | Mode de préparation
Faire chauffer une poêle et faire fondre le beurre. Ajouter les rondelles d'oignon et assaisonner avec un peu de sel et de poivre noir. Remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne brûlent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Réserver.
Pendant ce temps, coupez les champignons en fines tranches. J'ai utilisé des champignons eryngii, mais vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des champignons de Paris, des shiitakes, etc. (Ils doivent être plus gros et faciles à couper ; les shimeji, par exemple, ne conviennent pas).
Faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les tranches de champignons et les faire dorer des deux côtés. Réserver.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre pour la crème de gorgonzola. Ajouter la crème et 4 cuillères à soupe d'eau en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ajouter le gorgonzola et continuer à remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Commencez à disposer les couches dans un plat allant au four : d'abord la moitié des champignons, puis la moitié de l'oignon, et enfin la moitié de la crème de gorgonzola. Répétez les couches dans le même ordre et terminez par le fromage râpé.
Cuire au four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce que le tout soit doré. Cette quantité permet de préparer deux portions.
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