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LE recette de pudding à faible teneur en glucides C'est très simple à faire lorsque vous avez envie de manger du pudding au lait concentré, mais maintenant vous ne pouvez plus parce que vous avez changé vos habitudes alimentaires.
Vous trouverez ci-dessous une version de la recette de pudding à faible teneur en glucides que vous pouvez manger sans vous sentir coupable.
Cette version de pudding contient du lait de coco et des œufs comme ingrédients, le résultat est surprenant : un pudding savoureux, avec une consistance similaire au lait concentré mais avec une teneur en glucides extrêmement faible... tout bon !!
Recette de pudding à faible teneur en glucides | Ingrédients
- 6 œufs
- 200 millilitres de lait de coco
- 200 grammes de crème
- ½ paquet de noix de coco râpée
- Édulcorant au goût (j'ai utilisé environ 1/2 cuillère à café)
Recette de pudding à faible teneur en calories | Préparation
Mixez très bien tous les ingrédients au mixeur jusqu'à obtenir un mélange très homogène. Ajoutez 1/2 paquet de noix de coco râpée.
Caramélisez le moule à pudding avec de la poudre caramélisante diététique (elle est vendue en boîte et il suffit de la mélanger avec la quantité d'eau indiquée), il suffit de mettre une cuillère à soupe pour 50 grammes de poudre dans une poêle chauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajoutez le mélange d’œufs, de lait de coco, d’édulcorant et de noix de coco râpée dans la poêle caramélisée. Cuire au bain-marie, au four à environ 200 degrés jusqu'à ce que le tout soit ferme (mon four a cuit en 50 minutes). Démouler une fois froid.
Recette de pudding à faible teneur en glucides | Avantages
Les nouveaux produits à base de noix de coco sont des alternatives nutritives, comme le lait de coco, qui peut être utilisé quotidiennement comme alternative au lait de vache, le sucre de coco à faible indice glycémique et le beurre de coco riche en acide laurique.
La composition La valeur nutritionnelle de la noix de coco va au-delà des simples vitamines, minéraux et macronutriments et elle offre plusieurs avantages pour la santé, prouvés par plusieurs études, et fait actuellement partie des aliments les plus recherchés.
En raison de tous ses effets bénéfiques, il a été considéré comme un superaliment par le Functional Foods Center (USA) et fait partie des 10 meilleurs aliments au monde.
On la trouve sous différentes formes : huile de coco extra vierge, huile de coco raffinée (idéale pour cuisiner), farine de coco, eau de coco, noix de coco naturelle, noix de coco déshydratée, et peut être facilement incluse dans votre menu quotidien.
Voir aussi :
- Recette facile de pudding à faible teneur en glucides
- Recette de pudding au café à faible teneur en glucides
- Recette de pudding réfrigéré à faible teneur en glucides
- Livre 101 Recettes à faible teneur en glucides
- Ambulance privée
