Recette de gésier de poulet à faible teneur en glucides

Recette de gésier de poulet à faible teneur en glucides (Régime) - Vous pouvez hésiter à manger des gésiers de poulet, pensant qu'il vaut mieux les laisser pour faire de la sauce pour un poulet rôti, mais les gésiers de poulet sont riches en nutriments, faibles en matières grasses et souvent une source bon marché de protéine.

Le ministère américain de l’Agriculture recommande aux adultes de consommer entre 5 et 6 1/2 onces de protéines du groupe alimentaire protéique chaque jour. Les protéines sont essentielles à la construction, à l’entretien et à la réparation de toutes les cellules, et sont particulièrement importantes pendant les périodes de croissance, y compris la grossesse.

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Recette de gésiers de poulet à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 1kg de gésiers
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 50 ml d'eau
• 1 oignon haché
• persil au goût
• 1 oignon, tranché
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café d'assaisonnement de Bahia
• sel au goût

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Recette de gésiers de poulet à faible teneur en glucides – Comment les préparer dans la vidéo ci-dessous

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Avantages de la consommation de gésiers de poulet

Riche en fer

Le fer est présent dans chaque cellule de votre corps. Il est nécessaire à la production de cellules sanguines, d’hémoglobine et de myoglobine, deux protéines qui transportent l’oxygène dans tout le corps. L’Institut de médecine recommande entre 8 et 18 milligrammes de fer par jour pour les hommes et les femmes adultes.

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Une portion de 4 onces de gésiers de poulet contient près de 3 milligrammes de fer. Cela représente plus de 351 TP3T de la quantité recommandée pour les hommes et les femmes adultes de plus de 51 ans, et près de 161 TP3T de la quantité recommandée pour les femmes de moins de 51 ans.

Teneur en niacine

Également connue sous le nom de vitamine B-3, la niacine aide le corps à produire un certain nombre d’hormones sexuelles et de stress dans les glandes surrénales et facilite la circulation sanguine. La niacine aide à maintenir la santé des cheveux, de la peau, du foie et des yeux et soutient le système immunitaire. L’apport quotidien recommandé en niacine est de 16 milligrammes pour les hommes adultes, de 14 milligrammes pour les femmes adultes, de 18 milligrammes pour les femmes enceintes et de 17 milligrammes pour les femmes qui allaitent.

 Une portion de 4 onces de gésiers contient un peu plus de 4 milligrammes de niacine, ce qui représente entre 231 et 301 TP3T de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et les femmes adultes.

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Teneur en riboflavine

La riboflavine est également connue sous le nom de vitamine B-2 et, comme la niacine, aide à maintenir une peau, des yeux, des cheveux et un foie sains. Antioxydant naturel, la riboflavine protège le corps contre les dommages causés par les radicaux libres, qui sont produits lorsque le corps décompose les aliments.

Les radicaux libres peuvent augmenter votre risque de développer un cancer ou une maladie cardiaque. La dose quotidienne recommandée de riboflavine est de 1,3 milligramme pour les hommes, de 1,1 milligramme pour les femmes, de 1,4 milligramme pour les femmes enceintes et de 1,6 milligramme pour les femmes allaitantes. Avec 0,262 milligrammes de riboflavine par portion de 4 onces, les gésiers de poulet fournissent entre 161 TP3T et près de 241 TP3T de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et les femmes adultes.

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