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Nuggets à faible teneur en glucides de poulet facile à cuisiner, vous passerez peu de temps en cuisine et ce sera un aliment savoureux et sain. Sans œufs et ils se congèlent aussi !
Nuggets à faible teneur en glucides | Ingrédients
Découvrez notre recette de barbecue à l'autocuiseur
- 500 grammes de poitrine de poulet désossée et sans peau
- ¼ tasse de farine d'amandes
- ¾ cuillère à café de sel (ajoutez-en un peu plus si vous utilisez de la farine de noix de coco, si vous le souhaitez).
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de paprika (utiliser de la poudre d'oignon)
- ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
- ⅛ cuillère à café de poivre noir
- Huile d'avocat (ou autre matière grasse adaptée à une chaleur élevée) Utiliser autant que désiré. Environ ¼ de tasse devrait suffire.)
Nuggets à faible teneur en glucides | Instructions
- Coupez le poulet en petits morceaux, d'environ 1 à 1 pouce. Mettre dans le bol.
- Mélanger la farine avec les assaisonnements.
- Saupoudrer le mélange de farine et d’assaisonnement sur le poulet et bien mélanger pour enrober complètement.
- Faire fondre l'huile de coco. Arroser le poulet et mélanger pour l'enrober légèrement.
- Cuire au four préchauffé (220 degrés) jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 180 degrés.
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Remarques
- Plus vous coupez le poulet petit, plus vite il cuira. Ne les coupez pas si petits que vous obteniez des morceaux de poulet croustillants, mais pas aussi gros que des nuggets commerciaux.
2. La recette originale recommandait un vaporisateur pour que l'huile enrobe le poulet. Je recommande d'utiliser une huile solide comme l'huile de coco pour cette recette car son point de fumée est plus élevé et vous ne créerez pas de radicaux libres en cuisinant à haute température.
3. Expérimentez avec du poivre de Cayenne et du poivre pour ajuster le « piquant » à votre goût.
4. Pour une préparation des repas encore plus rapide, coupez le poulet en morceaux, couvrez-le et conservez-le dans de petits sacs en plastique au congélateur. Il suffit de le sortir du congélateur et de le cuire au four pour un repas prêt en un éclair ! Les morceaux ne prendront que 5 minutes de plus à cuire.
