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LE chou-fleur C'est un légume très polyvalent et j'ai adoré essayer de faire du faux riz avec. L’une de mes activités préférées avec ce légume crucifère est de le transformer en « riz de chou-fleur ».
Étant donné que le riz laisse généralement des plats avec des quantités plus élevées de glucides, il est très bon de le remplacer par un légume où l'amidon n'existe pas. De plus, c’est un excellent moyen d’intégrer davantage de portions de légumes à votre alimentation quotidienne.
Deux façons d'obtenir du riz au chou-fleur
Il existe deux façons de préparer du riz au chou-fleur. Vous pouvez utiliser une râpe (photo ci-dessous) traditionnellement utilisée pour le fromage, ou un robot culinaire avec la lame de râpe pour réduire en petits morceaux. Avec les deux techniques, vous pourrez réaliser de petits morceaux de la taille d'un riz.
Une étape supplémentaire que j’aime est de presser l’excès d’humidité du riz en transférant le riz de chou-fleur sur une grande serviette en papier ou un torchon absorbant et en pressant/pressant pour éliminer l’eau restante. Cela garantit qu'il ne reste pas d'excès d'humidité, ce qui pourrait rendre votre plat détrempé.
Découvrez comment cuisiner du riz au chou-fleur
Une fois que vous avez votre riz au chou-fleur, il est facile à cuisiner ! Faites-les simplement revenir dans une grande poêle à feu moyen dans 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou de saindoux. Utilisez un couvercle pour couvrir le chou-fleur et il deviendra plus tendre. Cuire pendant 5 à 8 minutes au total, en remuant de temps en temps, puis assaisonner selon vos envies.
Profitez maintenant de ce merveilleux riz au chou-fleur avec d'autres plats à faible teneur en glucides, rendant votre alimentation saine à tout moment.
