Publicités
Cette recette de purée de chou-fleur à faible teneur en glucides C'est idéal pour varier vos préparations et éviter la routine et rompre avec la vieille purée de pommes de terre. Ce n'est pas forcément de la pomme de terre, ça peut être du potiron, de la carotte, du chou-fleur... L'avantage de faire une purée en utilisant le chou-fleur comme base, c'est que vous aurez un plat avec faible teneur en glucides et plein de nutriments, en plus d'être délicieux et super léger !
Voir aussi :
Recette de salade de chou à la mayonnaise à faible teneur en glucides
Gratin de macaronis cuits au four à faible teneur en glucides
Recette à faible teneur en glucides avec des sardines marinées
Alors préparons la purée de chou-fleur à faible teneur en glucides, vous aurez besoin de :
- 1 chou-fleur chou-fleur moyen ou 400 g de chou-fleur surgelé
- 1 tasse de lait végétal (le lait de vache peut également être utilisé)
- 1 cuillère à soupe de fromage à la crème
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé pour gratiner
Purée de chou-fleur à faible teneur en glucides | Méthode de préparation :
Placez le chou-fleur lavé dans une poêle et faites-le cuire, soit à la vapeur, soit dans l’eau. Si vous cuisinez dans de l’eau, une bonne idée est d’ajouter quelques gousses d’ail et des feuilles de romarin pour plus de saveur.
Recette de purée de chou-fleur à faible teneur en glucides | étape 2
Une fois cuit, transférez le chou-fleur dans le mixeur en éliminant l'eau (les feuilles d'ail et de romarin également, si vous en utilisez). Ajoutez le lait de coco, le sel, le poivre et le fromage à la crème.
Recette de purée de chou-fleur à faible teneur en glucides | étape 3
Battez bien jusqu’à ce que la purée soit crémeuse et lisse. Si la préparation devient trop consistante, ajoutez du lait jusqu'à obtenir la consistance crémeuse idéale. Si vous préférez, utilisez un mixeur.
Recette de purée de chou-fleur à faible teneur en glucides | étape 4
Placer dans un plat allant au four, saupoudrer de parmesan râpé et cuire au four à 200ºC jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
recette de purée de chou-fleur-6
Prête, super pratique et délicieuse, une recette à essayer ! J'espère que vous apprécierez une autre friandise à faible teneur en glucides.
Découvrez le livre 101 recettes low carb avec des astuces et recettes pour vous aider à perdre du poids
