Publicités
Recette de morue à faible teneur en glucides – La fin de l’année approche et vous n’avez pas d’options low carb pour vos fêtes de fin d’année. Nous vous proposons à nouveau une merveilleuse recette à faible teneur en glucides pour vous aider à rester concentré en toute occasion.
LE morue est un aliment autorisé dans régime pauvre en glucides parce que c'est de la vraie nourriture. C'est un poisson traditionnel de saison, il aide à réduire le mauvais cholestérol, prévient le cancer et les maladies cardiovasculaires.
Délicieuse, très nutritive et facile à digérer, la morue est également riche en fer et en phosphore, en vitamines A, E et D et son taux de cholestérol est presque nul.
Il contient également des oméga 3, qui aident à réduire cholestérol mauvais cholestérol (LDL) et triglycérides, augmente le bon cholestérol (HDL), est important pour prévenir et contrôler les maladies cardiovasculaires, le cancer, l'hypertension, les troubles inflammatoires et auto-immuns. La morue contient également des oméga-6, un acide gras essentiel au système immunitaire.
Recette de morue à faible teneur en glucides | Ingrédients
(Pour 3/4 personnes)
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 3 carottes (râpées)
- 1 gros chou-fleur
- 3 filets de cabillaud
- Huile
- Du vin blanc à volonté
Recette de morue à faible teneur en glucides | Épices
- 1 feuille de laurier
- Poivre de Cayenne (Margao)
- Noix de muscade (Margao)
- coriandre fraîche
- Sel
Recette de morue à faible teneur en glucides | Méthode de préparation
Placez le chou-fleur dans une casserole avec de l'eau et du sel pour le cuire. Lorsque le chou-fleur est cuit, égouttez bien l’eau et mixez le tout pour obtenir une purée.
Dans une poêle à part, placez la morue et faites-la cuire. Une fois cuit, laissez-le refroidir et émiettez-le.
Dans une poêle antiadhésive, coupez l’oignon, l’ail haché et le laurier en tranches très fines.
Lorsque l'oignon est cuit, ajoutez un peu de vin blanc et laissez bouillir. Ajoutez la carotte râpée et laissez cuire.
Lorsque la carotte est cuite, ajoutez la morue effilochée et mélangez à la purée.
Ajustez l'assaisonnement et terminez avec de la coriandre hachée.
Placer sur un feu préchauffé pendant 15 minutes juste pour le laisser dorer. Juste.
Suggestion : Ajouter du fromage mozzarella râpé sur le dessus.
Découvrez le livre 101 recettes low carb avec des astuces et recettes pour vous aider à perdre du poids
