Recette de pudding réfrigéré à faible teneur en glucides

Recette de pudding réfrigéré à faible teneur en glucides – Cette recette simple et facile à réaliser utilise des ingrédients très sains qui fonctionnent bien dans le cadre d’un régime pauvre en glucides.

crème de lait

Comme tout produit laitier, la crème est également riche en calcium, ce qui est excellent pour la santé des os. En outre, le vitamine K On le trouve également dans la crème épaisse et il est relativement efficace pour vous aider à réduire le risque de certains problèmes osseux, tels que l'ostéoporose et les fractures osseuses. De plus, les combinaisons de vitamines et de minéraux peuvent également être excellentes pour la santé de l’émail des dents et des gencives.

Œufs

Les œufs sont une très bonne source de protéines bon marché et de haute qualité. Plus de la moitié des protéines d'un œuf se trouvent dans le blanc d'œuf, ainsi que de la vitamine B2 et des quantités inférieures de matières grasses et de cholestérol que dans le jaune. Les blancs sont de riches sources de sélénium, de vitamine D, B6, B12 et de minéraux tels que le zinc, le fer et le cuivre. Les jaunes d’œufs contiennent plus de calories et de matières grasses. Elles sont une source de cholestérol, de vitamines liposolubles A, D, E et K et de lécithine, le composé qui permet l’émulsification dans des recettes telles que la hollandaise ou la mayonnaise.

Certaines marques d’œufs contiennent désormais des acides gras oméga-3, selon l’alimentation des poules (vérifiez toujours le carton). Les œufs sont considérés comme une source « complète » de protéines car ils contiennent les neuf acides aminés essentiels ; ceux que nous ne pouvons pas synthétiser dans notre corps et que nous devons obtenir à partir de notre alimentation.

Gélatine

La plupart des gens connaissent la gélatine aromatisée et colorée. Mais il peut être surprenant d’apprendre que la gélatine est principalement composée de protéines. La gélatine est fabriquée à partir d’os, de cartilage et de peau dont le collagène est extrait. Le collagène est une protéine fibreuse qui lie les muscles, les os et la peau chez les animaux.

Lorsque le collagène est traité, il devient une substance incolore appelée gélatine. Une fois refroidie, la gélatine prend une texture gélatineuse. Contrairement au collagène, la gélatine se dissout dans l’eau chaude et sa texture la rend pratique à utiliser dans les sauces, les soupes et les desserts.

Les bienfaits de la gélatine pour la santé sont similaires à ceux du collagène, car la gélatine contient les mêmes acides aminés.

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Recette de pudding réfrigéré à faible teneur en glucides | Ingrédients

• 2 boîtes de crème
• 100 ml d'eau
• 3 oeufs
• 70 gouttes d'édulcorant (ou au goût)
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
• 1/2 sachet de gélatine incolore, déjà hydratée

Recette de pudding réfrigéré à faible teneur en glucides | Comment préparer

1. Mixez le tout dans un blender (sauf la gélatine)
2. Ajoutez la gélatine et battez à nouveau.
3. Placer dans une poêle antiadhésive ou beurrée.
4. Réfrigérer.

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